Maak de bovenkant glad met een spatel en druk een stuk bakpapier direct op het oppervlak om ijskristallen te voorkomen. Dek af met een goed sluitend deksel en vries minimaal drie tot vier uur, of tot het stevig is.
Gebruik minstens 3/4 kopje suiker per liter yoghurt om in te vriezen , plus meer naar smaak. Ik gebruik altijd gewone suiker, maar je kunt experimenteren met andere zoetstoffen, zoals honing, ahornsiroop of agave. Nog een tip van Cheryl: een beetje glucosestroop kan ook helpen om de vorming van ijskristallen te voorkomen.
Ontdooien. Het beste is om de pakken ingevroren zuivel in de koelkast te laten ontdooien. Dat duurt één of twee dagen. Melk daarna voor gebruik even schudden; yoghurt en vla even doorroeren.
Houd de deur goed dicht
Wanneer de deur van de vriezer niet goed sluit of wanneer je de vriezer te lang open laat staan, komt er meer vocht binnen dan nodig is. Dat zorgt voor ijsvorming. Doe daarom alleen de vriezer open wanneer je wat nodig hebt en controleer nadien of de deur wel goed sluit.
Snel bevriezen
Vries voedsel zo snel mogelijk in om de kwaliteit te behouden. Snel invriezen voorkomt de vorming van ongewenste grote ijskristallen in het product, omdat de moleculen geen tijd krijgen om zich te vormen tot de karakteristieke zeshoekige sneeuwvlok.
Houd het vol
Zorg er tegelijkertijd voor dat het voedsel dat u in de vriezer bewaart, er niet te lang in blijft. Te lang in de vriezer bewaren kan vriesbrand veroorzaken. Het vocht zorgt er dan voor dat er meer ijs ontstaat. Door voedsel dat al een tijdje in de vriezer ligt eruit te halen, voorkomt u ijsvorming.
Het is normaal dat er een laagje ijs en/of ijskristallen te zien zijn, vooral op ingevroren etenswaren. Dit wordt veroorzaakt door vocht in de etenswaren zelf of in de vriezer.
Zo kunnen bacteriën, zoals salmonella en E. coli, vrijkomen. Wanneer je niet weet dat je vriezer tussentijds ontdooit is geweest en je vervolgens niets vermoedend een stuk bevroren vlees ontdooit, kun je dus vervelende gezondheidsklachten krijgen. Dat is met een muntje in de vriezer verleden tijd.
IJskristallen kan je namelijk het beste voorkomen door toevoeging van vet en suiker.
De levende en actieve culturen in yoghurt overleven het invriesproces. Toch is het raadzaam om yoghurt een nacht in de koelkast te laten ontdooien om ervoor te zorgen dat het veilig blijft om te eten.
Het invriezen van yoghurt verlengt de houdbaarheid. Het bevroren eten is een heerlijk zomerse traktatie. Ontdooien achteraf kan tot minder goede resultaten leiden, het is dan het beste om het te gebruiken voor het koken.
Ja! Je kunt yoghurt invriezen . Naturel, Grieks, fruitig, naturel - welke smaak je ook kiest, het is prima in te vriezen. Zet het gewoon in de vriezer en geniet ervan als bevroren yoghurt, of gebruik het later in smoothies of baksels.
"Griekse bevroren yoghurt wordt ijskoud als er niet genoeg structuur is om het natuurlijke water in de yoghurt te reguleren ", aldus Kefala.
Tik op de bak om de yoghurt te laten bezinken. Zet de ijsblokjesvorm in de vriezer tot de yoghurt stevig is. Haal de bevroren yoghurt uit de vorm en doe hem in een hersluitbare plastic zak. In de vriezer is hij maximaal 2 maanden houdbaar.
Kies voor recepten zonder water of beperk de hoeveelheid water die nodig is .
Nog beter is het om een recept te kiezen dat helemaal geen water bevat. Hoe meer water er in je ijs zit, hoe groter de kans dat er ijskristallen ontstaan. Je kunt water meestal vervangen door kokosmelk of slagroom.
Als de deur niet goed gesloten is, vormt zich ijs op de bodem van het vriesvak en kan de koude lucht in de vriezer zich vermengen met de warme en vochtige lucht buiten. Om ijsvorming te voorkomen, dient u ervoor te zorgen dat de koude lucht door alle compartimenten van uw vriezer circuleert .
Verpak je voedsel dan in luchtdichte containers of zakken voordat je ze in de vriezer plaatst. Hierdoor wordt voorkomen dat vocht uit het voedsel de vriezer binnendringt en ijsvorming veroorzaakt.
Een spons kan helpen bij het absorberen van vocht en het verminderen van nare geurtjes in de koelkast.
Maak gebruik van je keuken om geld te verstoppen. De vriezer is een van de veiligste plekken daarvoor . Doe je geld in een ijsblokjeshouder en stapel hem daar op. Plak een envelop met geld vast achter de koelkast of een ander apparaat.
Wat is de truc met het muntje in de vriezer? Volgens de legende (en volgens een oude Lifehacker-post, die waarschijnlijk heeft bijgedragen aan de popularisering ervan, helaas), is het idee dat een bevroren beker water met een muntje erop je vertelt of je vriezer stroomuitval heeft gehad en is opgewarmd tijdens een stroomstoring .
DOEN: Verwarm een kom water en zet deze in de vriezer om het smelten te versnellen . Verwarm het water ongeveer elke 15 minuten opnieuw. Dit versnelt het ontdooiproces.
Gebruik een ventilator en plaats deze tegenover de vriezer of koel-vriescombinatie. Zet de deur open en laat het flink waaien. Vul een plantenspuit met lauw tot warm water en spuit het dikke laag ijs is. Herhaal dit totdat de vriezer ontdooid is.
Als er kleine ijskristallen zijn, betekent dit dat het voedsel zijn vocht heeft verloren . Als de ijskristallen erg groot zijn, kan dit erop wijzen dat het vlees ontdooid en opnieuw ingevroren is, wat betekent dat het waarschijnlijk zal bederven.
De spiralen bevriezen het vocht direct en als er genoeg is, zal het zich ophopen als ijs. Als er zich te veel ijs op de spiralen vormt, kan de toevoer van koele lucht in de vriezer beperkt worden .