Gemengde haver
Doe alles in je blender en GAAN! Bij mij thuis drinken we graag een scheutje melk, wat havermout en wat vers fruit dat nog in de buurt is – momenteel zijn dat bananen. En ik moet zeggen, een bananen-havermout smoothie is een uitstekende manier om de dag te beginnen. Naast een smoothie kun je ook havermelk maken in een blender.
Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor Brinta, teff of spelt. Andere ontbijtgranen zoals granola, cornflakes, muesli of cruesli zou je ook kunnen kiezen. Let wel op eventueel toegevoegde suikers! Wanneer je toch liever het hele havermoutontbijt skipt, kun je het altijd nog vervangen voor een crackerontbijt.
Roosteren. Dé truc om veel smaak in je havermoutpap te krijgen is door de havermout eerst te roosteren in een droog pannetje. Dat is absoluut niet ingewikkeld.
Door de grote hoeveelheid vezels die havermout bevat trekt een teveel aan (ongekookte) havermout enorm veel vocht aan. Je darmen zijn op zo'n moment niet meer in staat om de hoeveelheid voedsel te verwerken en de havermout kan een grote brok vormen.
Het is gezond om havermout met melk te bereiden.
Met volle melk bereid je de meest romige havermoutpap, maar halfvolle melk geeft ook een prima resultaat en bevat minder calorieën. Je kunt ook plantaardige melk gebruiken zoals havermelk, amandelmelk of sojamelk.
Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vezels en eiwitten. Vezels en eiwitten zijn beide voedingsstoffen die kunnen bijdragen aan gevoelens van verzadiging en helpen de eetlust onder controle te houden. Dit kan leiden tot een verminderde calorie-inname en uiteindelijk tot gewichtsverlies.
Voeg een kleine snuf zout toe en eventueel specerijen zoals kardemom, kaneel, koekkruiden, vanille, of een vleugje gemalen anijszaad, om de smaken te versterken. Havermout smaakt anders al snel flauw.
Doordat havermout veel vezels bevat moet je lichaam hard werken om deze vezels te verteren. Dit harde werken vraagt veel energie en daardoor helpt het eten van havermout bij het verbranden van buikvet.
Havermout niet laten weken
Havermout bevat, net als noten en andere granen, het stofje fytinezuur. Dit stofje belemmert de opname van zink, ijzer, magnesium en calcium. Hoewel fytinezuur ook positieve eigenschappen heeft, krijgen de meeste mensen al meer dan genoeg van dit stofje binnen.
Een portie havermoutpap bevat 40 gram havermout en dat heeft een GL van 13; Twee boterhammen wegen 70 gram en die hebben een GL van 21,3.
Magere kwark of yoghurt (van zuivel of soja) zijn uitstekend ideeën voor een ochtendmaaltijd. Andere goede eiwitbronnen zijn eieren, tofu, noten en zaden. Vermijd suikerhoudend voedsel als ontbijt. En ik bedoel hiermee geraffineerde suikers, zoals witte of bruine suiker en alle siropen.
Basisrecept voor pap. 1, 2, 3 – met deze eenvoudige stappen maak je moeiteloos heerlijke pap van havermout. Doe 50 g havervlokken en 150 ml vloeistof (water, melk of plantaardige drank) in een pan. Breng het havermengsel kort aan de kook en laat het, onder af en toe roeren, 3 minuten zachtjes op laag vuur indikken.
De bloedsuikerspiegel stijgt ook vrij snel, om vervolgens weer snel terug te gaan naar het niveau van voor het ontbijt. Dit verklaart misschien ook waardoor sommige mensen na een ontbijt met havermout weer snel trek hebben.
In principe kun je elke dag van havermout genieten, maar let wel op de grootte van je porties. Te veel rauwe havermout kan je lichaam door de grootte hoeveelheid vezels niet goed verwerken.
Daarnaast bevat havermout erg veel fytinezuur. Dit stofje belemmert de opname van zink, ijzer, calcium en magnesium. Hoewel fytinezuur ook positieve krachten heeft, krijgen de meeste mensen al veel te veel van binnen.
Voor vrouwen:
Des te belangrijker om voldoende eiwitten te eten, krachttraining te doen en je botten sterk te houden. Oefeningen zoals squats, lunges en lichte sprongetjes (als je gewrichten het toelaten) helpen niet alleen tegen buikvet, maar dragen ook bij aan sterke botten en een betere balans.
Ja, het is mogelijk om havermout rauw te eten door het met yoghurt te mengen.
Absoluut. Waarom zijn overnight oats gezond? Omdat je start met havermout – een graan dat boordevol vezels zit, langzaam energie vrijgeeft én helpt om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Een kommetje havermout (6 eetlepels) met water levert slechts 115 kcal. Voeg je melk toe, dan wordt het iets calorierijker door de vetten en suikers die van nature in de melk zitten. Havermout eten houdt je bloedsuikerspiegel stabiel waardoor je minder last hebt van suikerdips.
Ze verlagen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Van haver is aangetoond dat het extra helpt het LDL-cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Een laag LDL-cholesterol zorgt ervoor dat je minder risico hebt op hart- en vaatziekten.
Havermout blijkt niet alleen hét ideale ontbijt, maar ook een echte vetverbrander. Havermout zit namelijk tjokvol vezelrijke complexe koolhydraten die je tonnen energie geven zodat je meer uit je training haalt. Kies daarbij het liefst voor de volkoren variant. Zo voorkom je pieken in je bloedsuikerspiegel.
Kortom; Havermout is een gezonde keuze! Wat betreft voedingswaarde is havermout vergelijkbaar met bijvoorbeeld volkorenbrood en muesli. Maar havermout bevat aanzienlijk minder natrium in vergelijking met brood en muesli.