Rijst en pasta's zijn algemeen bekend als dikmakers. Het is niet zo dat je er per se dik van wordt, maar deze voedingsmiddelen bevatten wel erg veel koolhydraten. En gemiddeld genomen eten we te veel koolhydraten in verhouding tot hoe weinig we bewegen.
Voorbeelden zijn witte rijst, witbrood, frisdrank, snoep en gebak. Dit zijn de koolhydraten die je het beste kunt vermijden of beperken als je wilt afvallen, omdat ze je bloedsuikerspiegel en energieniveau kunnen verstoren, wat vaak leidt tot meer trek en overeten.
Gezonde keuzes zijn koolhydraatbronnen die veel voedingsvezels bevatten. Bijvoorbeeld volkoren graanproducten als volkorenbrood, volkorenpasta, volkoren bulgur en zilvervliesrijst. Ook peulvruchten, groente en fruit zijn goede bronnen van koolhydraten.
Koolhydraten die de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen, zoals frisdrank, witbrood, pasta, snacks en snoep, moeten minder vaak gegeten worden. Koolhydraten die rijk zijn aan toegevoegde suikers en snel verteerd worden, kunnen bijdragen aan gewichtstoename, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.
Frisdranken, alcohol en andere suikerhoudende dranken
Normale frisdranken en andere suikerhoudende dranken behoren tot de grootste boosdoeners als het gaat om een overmatige calorie-inname.
Snelle koolhydraten zijn de slechte koolhydraten die je dik maken. Ze zitten in suikerrijke producten zoals koek, snoep, chocolade en ijs, maar ook in witbrood, pasta, zoete zuivelproducten, maaltijdmixen en kant-en-klare maaltijden.
Verminder de koolhydraten — Wanneer je geraffineerde koolhydraten zoals witbrood, rijst, bagels, pasta, koekjes, snoep en chips schrapt en je richt op koolhydraten die rijk zijn aan voedingsstoffen en vezels, zoals groenten en fruit met een lage glycemische index, begin je buikvet te verliezen, omdat je lichaam, nogmaals, vet verbrandt als brandstof.
Een banaan bevat vooral snelle koolhydraten. Naarmate de banaan rijper wordt, veranderen de langzame koolhydraten in snelle suikers (zoals glucose en fructose). Deze suikers worden snel opgenomen in je bloed, wat kan leiden tot pieken in je bloedsuikerspiegel.
Bij een koolhydraatarm dieet beperkt men doorgaans de consumptie van granen, peulvruchten, fruit, brood, snoep, pasta en zetmeelrijke groenten, en soms ook noten en zaden .
"Het eten van geraffineerde koolhydraten zoals brood, rijst, pasta en koekjes [in overmaat] zal ons buikvet doen toenemen. Als we het willen verliezen, moeten we ons richten op het eten van voedingsrijke en vezelrijke koolhydraten zoals groenten en fruit met een lage glycemische index", zegt Djordjevic.
Waar zitten de minste koolhydraten in? Producten met de minste koolhydraten zijn vlees, vis, zuivel, eieren, noten, zaden, oliën, paddenstoelen, avocado, koolhydraatarme groenten (zoals spinazie en broccoli) en koolhydraatarm fruit (zoals aardbeien, frambozen, meloen en kokosnoot).
1. Kaasbroodje: 653 kcal. Lekker, makkelijk en overal te koop. Deze snack is gemaakt van bladerdeeg (vet!)
Er wordt dus aangeraden om minimaal één banaan per dag te eten. Een banaan is namelijk heel gezond, maar dit betekent niet dat het gezond is om er bijvoorbeeld vijf per dag te eten. Bananen bevatten namelijk ook veel suiker. Eet er daarom niet meer dan twee per dag.
Dit zijn voorbeelden van producten met snelle koolhydraten: suiker en honing. zoet broodbeleg, zoals jam of hagelslag. zuivel met suiker, zoals bepaald yoghurt en yoghurtdranken.
Vermijd vruchten zoals bananen, druiven, mango's en dadels — deze bevatten te veel natuurlijke suikers. Ook vruchtensappen zijn af te raden: ze bevatten veel koolhydraten, weinig vezels en verzadigen nauwelijks. Eet fruit daarom altijd in vaste vorm voor een stabielere bloedsuiker.
Eet minder koolhydraten
De snelste manier om van je overtollige buikvet af te komen is het volgen van een koolhydraatarm en eiwitrijk dieet. Zorg voor een koolhydraatarm voedingspatroon met zo weinig mogelijk bewerkte producten. Denk hierbij aan vis, gevogelte, (onbewerkt) vlees, eieren, groente, fruit en noten.
Kies in plaats daarvan voor goede koolhydraten, zoals die in volkorenbrood, volkoren pasta, zilvervliesrijst en havermout. Dit zijn langzame koolhydraten die wel vezels, vitamines en mineralen leveren. Zo eet je minder calorieën en koolhydraten, maar bevat je voeding juist meer voedingsstoffen. Dat is dubbel voordeel.
Gewichtstoename. Het eten van producten met teveel verzadigde vetten is niet alleen slecht voor het cholesterol gehalte. Het zorgt soms ook voor gewichtstoename. Vet bevat namelijk 9 kilocalorieën per gram en dat is veel als je het vergelijkt met koolhydraten en eiwitten (4 kilocalorieën per gram).
Rijst en pasta's zijn algemeen bekend als dikmakers. Het is niet zo dat je er per se dik van wordt, maar deze voedingsmiddelen bevatten wel erg veel koolhydraten. En gemiddeld genomen eten we te veel koolhydraten in verhouding tot hoe weinig we bewegen. Als je wil aankomen zijn deze koolhydraten zeker welkom.