Verdeel de laurierblaadjes over de trays of roosters. Stel de temperatuur in op 45 °C en laat het 4 tot 6 uur drogen. Controleer na het drogen of de blaadjes voldoende droog zijn. Als je ze makkelijk kan breken zijn ze voldoende droog.
De meest natuurlijke manier om laurier te drogen is aan de lucht. Het is ook de gemakkelijkste manier. Maak kleine bosjes van de laurier zodat er voldoende lucht tussen de bladeren kan circuleren. Deze bosjes hang je met het blad naar beneden op een droge plek, maar wel uit de zon.
Droogoven: Leg de laurierblaadjes in een enkele laag op de lade van de droogoven. Plaats de lade in de droogoven . De laurierblaadjes zouden binnen één tot vier uur moeten drogen, afhankelijk van de luchtvochtigheid. Laurierblaadjes zijn gedroogd wanneer ze volledig bruin en stijf zijn.
Je legt je kruiden, zonder dat ze tegen elkaar aan komen, op de roosters in het apparaat, zet je voedseldroger aan en de rest gaat vanzelf. Een voedseldroger werkt altijd op een lage temperatuur en heeft een continue luchtstroom. Bij duurdere exemplaren is het vaak mogelijk de temperatuur en de droogtijd in te stellen.
Je hoeft de bladeren niet van de stelen te halen, maar het verwijderen van grotere bladeren van dikkere stelen verkort de droogtijd . Hoe lager de droogtemperatuur, hoe beter: door verse kruiden in een voedseldroger te drogen, kun je de droogtemperatuur nauwkeurig regelen.
De bekendste manier om dit te doen is om de bladeren te laten drogen tussen de bladzijdes van een zwaar boek. Leg een blad tussen de pagina's van een boek en leg hier vervolgens nog enkele andere zware boeken bovenop, zodat er druk komt te staan op het herfstblad.
Maar geen nood!
dep de muntblaadjes droog met keukenrol of een propere theedoek. leg de blaadjes munt op een bakplaat. laat de munt +/- 2 uur drogen in een op 80°C voorverwarmde oven.
Een goede manier om oregano te bewaren is om de blaadjes te drogen of in te vriezen. Als ik ze droog doe ik dat in een voedseldroger op 40 graden, om de tere geur en smaak niet te laten verdampen door een te hoge temperatuur.
Het stroomverbruik van een voedseldroger varieert per model, vermogen en gebruiksduur. Over het algemeen ligt het stroomverbruik van voedseldrogers in een bereik van circa 300 tot 600 watt per uur.
Gedroogde laurierbladen kun je het best in een afsluitbaar en ondoorzichtig potje bewaren. Ze zijn dan maximaal twee jaar houdbaar. Gemalen laurier is minder lang houdbaar.
Laurierblaadjes zorgen voor een lekker geur van de was. Ze gaan niet alleen vieze geuren tegen, maar helpen ook de kleuren van kleding te behouden en glans te herstellen. Laurierblaadjes bevatten actieve stoffen die bacteriën én schimmels tegengaan, perfect voor een schone, frisse was.
Als er een nare tabaksgeur of andere vieze geur in huis hangt, kan je die weg krijgen door laurierblaadjes op een schoteltje te verbranden. De lucht is in een mum van tijd weer fris. Zoals je hebt gezien zijn laurierblaadjes op onwijs veel manieren te gebruiken.
Gedroogde laurierbladeren worden gebruikt om soepen, stamppotten, sauzen en stoofgerechten op smaak te brengen. Ze geven ook extra smaak en geur aan sauzen, marinades, stoofpotjes en allerlei vlees- en visgerechten.
Laurier ondersteunt de spijsvertering, werkt ontstekingsremmend en heeft een ontspannend aroma. Maar ook buiten de pan heeft het kracht: onder je kussen voor betere slaap of als ritueel bij het verbranden.
Laurierbladeren worden in kleine porties verkocht, waardoor er veel kostbaar verpakkingsmateriaal nodig is. Per kilo gaat dat gemiddeld om zo'n 150 tot 250 verpakkingen.
In de magnetron. Dit is de snelste manier, maar let goed op dat je erbij blijft staan om te voorkomen dat het keukenpapier brand vat. Verwijder de blaadjes van de steel en verdeel de blaadjes over een velletje keukenpapier. Stel je magnetron in op maximaal 700 watt en droog de kruiden in 3 minuten in de magnetron.
KRUIDEN DROGEN AAN DE LUCHT
De meest natuurlijke manier is door de kruiden te drogen aan de lucht. Hang het kruid per bosje ondersteboven op aan een touw. Belangrijk is dat ze op een donkere, luchtige en droge plek kunnen opdrogen.
Aan de lucht drogen
Hang de bosjes in een droge ruimte, zoals de schuur, garage of zolder. Niet in de zon, dat is niet goed voor de smaak. Hoe lang het drogen duurt, hangt af van het soort kruid. Na een of enkele weken zullen de blaadjes 'crispy' aanvoelen.
Stappenplan: citroenmelisse drogen
Als je de citroenmelisse geplukt hebt knip je de blaadjes van de stengels. Spoel de blaadjes goed af met water onder een kraan. Verdeel de citroenmelisse blaadjes over de voedseldroger trays of roosters. Zet de voedseldroger op 35 tot 40 °C en laat het 10 uur drogen.
Welke kruiden kun je drogen? Niet alle kruiden zijn even geschikt om te drogen. Bij kruiden met stevige stengels, zoals laurier, rozemarijn, salie, tijm en lavendel, heb je de meeste kans van slagen. Deze drogen het best en ze behouden de smaak, het aroma en de kleur het langst.
Pel de schil van de knoflook en verdeel de knoflookteentjes liefst over een droogvel of fijnmazige kruidenlade. Je kan het zo op de rooster leggen maar tijdens het drogen krimpen ze en dan vallen ze door de lades. Zet de voedseldroger op 55 tot 60 °C en droog het 14 tot 20 uur lang.
Een voedseldroger, ook wel een dehydrator genoemd, is ideaal voor het bewaren van groenten, fruit, kruiden en zelfs vlees zonder conserveringsmiddelen. Door langzaam op lage temperatuur te drogen, blijven voedingsstoffen en smaak optimaal behouden.
Tomaten kunnen heel goed in een voedseldroger worden gedroogd. In 5 tot 7 uur op 70°c is meestal voldoende voor een goed resultaat.