Let op met mango, ananas en kiwi Die soorten fruit bevatten een bepaald enzym. Als je dit mengt met zuivel en laat staan wordt de kwark of yoghurt bitter. Dus als je wil ontbijten met kwark en bijvoorbeeld kiwi eet dan alles op en bewaar het niet.
Combineer rauw fruit nooit met zuivelproducten (dus tja, geen fruit met yoghurt of kaas …). Dit geldt vooral voor bananen, kersen, zuur fruit en meloenen. Bepaalde gekookte en droge vruchten zoals dadels samen met warme melk of kruiden zijn een uitzondering als het gaat om combinaties van fruit met zuivel.
Fruit & zuivel
Fruit is licht verteerbaar en verlaat gemiddeld met een uur weer de maag. Combineer je fruit met andere productgroepen dan leidt dit meestal tot gasvorming en een opgeblazen gevoel. Vooral zure vruchten combineren heel slecht met melk en yoghurt. Gekookt fruit kan wel weer.
Kwark is dus aan de zure kant, en daarom kan zoet fruit qua smaak een fijne tegenhanger zijn. Denk aan een banaan, aardbeien, blauwe bessen, mango of een gebakken appeltje met wat rozijnen. Varianten met fruitsmaakjes kun je natuurlijk ook in de winkel kopen, maar daar is vaak veel suiker aan toegevoegd.
Veel suiker en slechts een halve aardbei per portie
Vruchtenyoghurt en -kwark klinken gezond. Op de verpakkingen staan vaak ladingen vers fruit afgebeeld. Toch zijn dit soort toetjes minder gezond dan je denkt. De hoeveelheid fruit is met gemiddeld zo'n 6% vrij karig.
ZOET. Vers fruit. Probeer gehakte perziken, pruimen of ananas (of voeg je favorieten toe).
Snijd 1 kiwi in stukjes. Schep de kwark in een kom. Top de kwark af met de kiwi, frambozen, bosbessen en granola. Eet smakelijk!
Cottage cheese en fruit zijn beide voedzaam en smaken heerlijk samen. Hier zijn enkele voordelen van cottage cheese en fruit: Hoog eiwitgehalte : Cottage cheese is rijk aan eiwitten. Het zorgt voor een gezond ontbijt met veel eiwitten als je er fruit aan toevoegt en een kom samenstelt.
Kwark is erg populair als ontbijt. Het is lekker en voedzaam. En met fruit en/of muesli of noten een gezonde keuze. Het grote voordeel van kwark is dat er zoveel eiwitten in zitten.
Deze heerlijk fruitige aardbeienkwark zit boordevol proteïne: goed voor je spieren en botten. Bovendien kom je met één portie kwark (200 gram) al aan 30% van de aanbevolen dagelijkse referentie inname vitamine B2, B6 en B12. Geniet als onderdeel van een gevarieerd en evenwichtig dieet en een gezonde leefstijl.
Calcium teveel
Naast die eiwitten, levert kwark ook calcium. Calcium is belangrijk voor de opbouw van het skelet, de werking van zenuwen en processen in de cellen. Maar bij een te hoge inname wordt dat onmisbare calcium ongezond. En dat is precies waar het gevaar schuilt, volgens Van Etten.
Er zijn fruitsoorten die van nature ontzettend veel ethyleengas produceren en tegelijk ook vatbaar zijn voor besmetting van andere ethyleenrijke vruchten. Appels, abrikozen, bananen, kiwi's, mango's, meloenen, nectarines, papaja's, passievruchten, peren en pruimen leg je daarom niet in dezelfde schaal.
Bananen, peren, appels en tomaten zorgen er door het ethyleen ook voor dat andere vruchten sneller rijpen. Wil je dat voorkomen? Houd de vruchten dan apart. Knoflook en ui kun je beter niet naast elkaar bewaren.
Als je blauwe bessen in de yoghurt doet, belemmert dit mogelijk de opname van antioxidanten.
Zo klaar en zo lekker: magere kwark met blauwe bessen. Vul een schaaltje met de kwark en voeg de blauwe bessen toe. Heerlijk als snack, tussendoortje of licht ontbijt!
Bewerkte yoghurt met fruit is iets minder gezond, daar worden suikers aan toegevoegd. Lees bij aankoop het etiket: als yoghurt meer dan 5 procent suikers bevat, dan zijn er suikers aan toegevoegd in de vorm van fructose, glucose, honing of sacharose.
Een fruitontbijt laat je bloedsuikerspiegel teveel stijgen
Het eten van suikers, dus ook het eten van fruit, zorgt ervoor dat de hoeveelheid suiker (glucose) in je bloed gaat stijgen. Dat hoort ook zo, want dan kan deze belangrijke bron van energie door het lichaam worden vervoerd naar de cellen die dat nodig hebben.
Is kwark gezond? Magere kwark zonder toegevoegde suikers en smaken, is zeer gezond. Kwark bevat veel calcium en vitamine K2. Vitamine K2 is een relatief onbekende vitamine, maar zeker niet een onbelangrijke vitamine.
Voor het slapen:
Kwark, Skyr of Griekse yoghurt is een ideale manier om een grotere hoeveelheid eiwit in te nemen. Deze vormen van zuivel bevatten per 100 gram zo'n 8-12 gram eiwit. Het gaat bovendien om het langzaam opneembare eiwit waar jouw lichaam heel de nacht gebruik van kan maken om te herstellen.
Volle kwark kan een goede bron van eiwitten en calcium zijn, wat belangrijk is voor de spieropbouw, botsterkte en algehele gezondheid. Alleen, het hoge vetgehalte kan het minder gezond maken voor mensen met bepaalde gezondheidsproblemen door obesitas.
Cottage cheese met ananas is een makkelijke snack of ontbijtoptie die veel eiwitten bevat . Wat is dit? Cottage cheese is een milde kaas die rijk is aan caseïne, een type eiwit dat bekend staat om zijn langzame vertering, wat betekent dat je je langer vol voelt.
Kwark en fruit vormen een prima snack- of maaltijdcombinatie. Ze bevatten veel eiwitten, vezels en antioxidanten, waardoor u zich optimaal blijft voelen.
Lekker fris, deze kwark met ananas. Heerlijk als ontbijt of als toetje na de maaltijd. Meng kwark met ananas, vanillesuiker en ananassap en voeg suiker toe naar smaak.
Een van de meest voorkomende manieren om cottage cheese te eten, is door het te beleggen met vers fruit, zoals aardbeien, bosbessen of kiwi .
Een volwassen persoon heeft voldoende aan een à twee kiwi's per dag om aan de benodigde hoeveelheid vitamine C te komen. Daarmee is de kiwi een van de beste bronnen van vitamine C, vooral omdat hij altijd rauw wordt gegeten en vitamine C warmtegevoelig is.