De vrucht van de aardbei is plantkundig een schijnvrucht, daar ze voor het grootste deel bestaat uit een opgezwollen bloembodem. De eigenlijke vruchtjes zijn de zogenaamde zaadjes of pitjes. De aardbei is een overblijvend gewas waarvan de planten vele jaren oud kunnen worden.
De aardbei is een rode, beetje hartvormige schijnvrucht. Bij de meeste vruchten zitten de zaden binnenin, maar bij de aardbei zitten ze aan de buitenkant. Deze zaadjes liggen een beetje in een kuiltje, om te beschermen. De zaadjes zijn meestal groenachtig.
Het rode, vlezige deel van de aardbeienplant dat algemeen bekendstaat als 'vrucht', is in feite vruchtweefsel. De pitten of 'zaden' die aan de buitenkant van dit weefsel zitten, zijn de echte vruchten.
Het witte gedeelte, of de "schil ", bevat vezels, vitamine C, foliumzuur en andere essentiële vitaminen en mineralen. De schil is echter niet zo zoet als het rode gedeelte en kan een licht bittere smaak hebben. Om de voordelen van beide delen te plukken, kunt u overwegen om de hele aardbei te eten, inclusief de schil.
B: PITH . Sponsachtig weefsel in het midden; minder smaakvol. De grootte van het merg varieert per variëteit.
Een aardbei is eigenlijk een meervoudige vrucht die bestaat uit vele kleine individuele vruchten die in een vlezige houder zijn ingebed . De bruinachtige of witachtige vlekjes, die gewoonlijk als zaden worden beschouwd, zijn de echte vruchten, genaamd dopvruchten, en elk van hen omringt een klein zaadje.
De kroon of kelk is het groene bladerige bovenstuk van de aardbei. Deze wordt meestal verwijderd voordat de aardbei wordt gekookt of geserveerd.
Dit deel noem je de bloembodem. Dit is de aardbei. Die is eerst groen, later wit en tenslotte rood. Bij de aardbeiplant groeien de bloembodems uit tot aardbeien.
Eigenlijk is de hele aardbei – vruchtvlees, bladeren en steel – eetbaar.
De kroon is een korte stengel waar bladeren zich ontwikkelen op punten die knopen of hulpknoppen worden genoemd . Nieuwe bladeren ontwikkelen zich met een knop in de oksel van elk blad (hulpknoppen). Deze hulpknoppen blijven onontwikkeld, groeien en vormen uitlopers of groeien uit tot een zij- of takkroon.
In botanische terminologie wordt dat een kelk genoemd. De meeste mensen noemen ze gewoon aardbeibladeren, aardbeitoppen of aardbeistelen. De termen zijn in principe uitwisselbaar.
Kroon. De aardbeienplant groeit vanuit een dichte "kroon" aan de basis van de grond . De bladeren, vruchten, uitlopers en wortels groeien allemaal vanuit de kroon. Aardbeien worden meestal geplant als slapende kale wortelkronen met slechts een paar bladeren en een klein wortelstelsel.
Aardbeien hebben samengestelde bladeren waarbij het blad (het afgeplatte deel van het blad) is verdeeld in 3 afzonderlijke deelblaadjes, een " trifoliate " genoemd (Fig. 4). Het aardbeiblad vangt licht op, de energiebron die planten gebruiken voor de productie van voedsel in fotosynthese.
Is de aardbei een bes? Zoals de naam van de vrucht al doet vermoeden, is de aardbei eigenlijk geen bes. Vanuit botanisch oogpunt is de aardbei een samengestelde vrucht. De eigenlijke vruchten die de plant produceert, zijn de kleine gele korrels (de zaden in het rode vruchtvlees).
Voor grote vruchten dun je ook dit jaar de bloeistengels uit. Volwassen planten maken veel uitlopers aan, direct na de bloei. Aan al die uitlopers komen kleine aardbeien plantjes. Je kunt ze gebruiken om de ouder-plant te vervangen, maar vaak wordt de smaak dan wel iets minder dan die van de ouder-plant.
We raden altijd aan om twee stukken fruit per dag te eten. Die portie aardbeien per dag gecombineerd met een ander stuk fruit is dus prima.” Voor mensen met prikkelbare darmen kan het dagelijks eten van aardbeien wel heel goed zijn.
Verwijder en gooi snel alle bessen weg die beschimmeld zijn of die beschimmelde bessen raken , was de rest goed en droog ze vervolgens voordat u ze opbergt om nieuwe schimmel te voorkomen. En als meer dan een kwart van de bessen in uw container beschimmeld is, gooi dan de hele partij weg.
De hele aardbei, inclusief de steel, bladeren, vruchtvlees en natuurlijk de zaden, is veilig om te eten . Je vermindert niet alleen je totale voedselverspilling door aardbeientoppen te eten, maar je doet ook je lichaam goed.
Zure vruchten met zoete vruchten
Het mengen van zure vruchten zoals aardbeien en grapefruit, of lichtzure vruchten zoals perziken, appels en granaatappels met zoete vruchten zoals bananen, kan uw spijsvertering belemmeren.
Waarom aardbeien pellen? Pellen houdt in dat de groene steel, bekend als de kelk, van de aardbei wordt verwijderd. In tegenstelling tot het simpelweg afsnijden van de steel van de bes, verspilt de pellenmethode niet de bovenkant van de bes en blijft er meer van het fruit behouden .
Zaad of uitloper? De puntjes op de aardbei zijn dus de échte vruchten. In elk van die stipjes zit een zaadje dat, als je het in de grond zou stoppen, opnieuw zou uitgroeien tot een aardbeiplant. Maar alsof het nog niet zielig genoeg is voor deze 'stipperige' vruchten, wordt dat zaad eigenlijk maar zelden gebruikt.
D: Dit is de kelk van de aardbei. Het wordt ook wel de "hull" of "cap" genoemd. Dit deel wordt samen met het merg (zie "B", hierboven) van de aardbei verwijderd wanneer de aardbei wordt bereid. Het is belangrijk om de kelk op de aardbei te laten zitten totdat deze wordt gebruikt of ingevroren om te voorkomen dat de aardbei bederft.
De kleine bruine structuren die op het oppervlak van de aardbei aanwezig zijn, zijn honderden vruchtjes, die elk een enkel zaadje omsluiten . Elk van deze zaadjes ontwikkelt zich vanuit een enkel vruchtbeginsel, en de wand van dat vruchtbeginsel ontwikkelt zich tot de verharde en dunne bedekking, wat het vruchtje is.
Als de aardbei lichtere delen heeft bij de steel of aan de onderkant, zal hij zuurder smaken dan een aardbei die mooi felrood is. Hoe donkerder de rode kleur van de aardbei, hoe zoeter hij is , maar wees voorzichtig, nee...
Nou, het lijkt erop dat aardbeien vol verrassingen zitten, of liever gezegd ermee bedekt zijn, want die zaadachtige witte stippen zijn eigenlijk geen zaden. De ontpitte accessoires van de aardbeien worden dopvruchten genoemd , en ze zijn in feite de vrucht van de plant, met elk een enkel zaadje erin.