Gezondheidsvoordelen van ghee zijn tot nu toe nog niet voldoende bewezen. Uit bepaalde onderzoeken is naar voren gekomen dat het eten van ghee in verband staat met een lager cholesterolgehalte en een goede gezondheid van het hart en de bloedvaten. Ook schijnt het een reinigend effect te hebben op de darmen.
Uit onderzoeken bij mensen en dieren blijkt dat boterzuur ontstekingsremmend werkt en de gezondheid van je darmen en andere spijsverteringsorganen bevordert (8, 9, 10). Ghee bevat veel boterzuur, wat goed is tegen ontstekingen en de gezondheid van je maagdarmstelsel.
Voordeel 3: Ghee bevat veel goede stoffen
Ghee bevat heel veel goede stoffen. Denk aan omega 3, 6 en 9 vetzuren, maar ook de vetoplosbare vitamines A, E en K. Zeker als de ghee is gemaakt van boter van gras gevoerde koeien, dus grasboter.
Ghee is goed voor een normale maag- en darmfunctie en ondersteunt het behoud van een gezonde spijsvertering. Een goede spijsvertering is van groot belang om gezond en energiek te blijven. Ghee draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterolgehalten in het bloed.
Ghee bestaat bijna volledig uit vet, waarvan het grootste gedeelte verzadigd is. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol en vergroot daarmee het risico op hart- en vaatziekten. Daarom is het advies om vooral vloeibare of zachte vetten te kiezen.
Vetrijke voedingsmiddelen zijn de trigger om cholesterolniveaus te laten stijgen, maar ghee wordt vaak door mensen aangezien voor slecht voor de gezondheid. In feite kan ghee-cholesterol u helpen bij het handhaven van ideale cholesterolniveaus wanneer u het in de juiste hoeveelheid consumeert . Het roekeloos consumeren van iets zal uw gezondheid schaden. Hetzelfde geldt voor ghee.
Hoewel ghee rijk is aan vet, bevat het hoge concentraties enkelvoudig onverzadigde omega-3-vetzuren. Deze gezonde vetzuren ondersteunen een gezond hart en bloedvaten. Onderzoeken tonen aan dat het gebruik van ghee als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan helpen om ongezonde cholesterolwaarden te verlagen .
Volgens Ayurveda wordt ghee beschouwd als het elixer van het leven. Het is een gouden vloeistof die de zure pH van ons maag-darmkanaal verlaagt en de absorptie in onze dunne darm verbetert . Het reinigt het spijsverteringsstelsel en verlicht constipatie.
Ghee met linzen en Indiaas brood
Traditioneel wordt in een Indiaas huishouden regelmatig, zo niet elke dag, een lepel ghee geconsumeerd met linzen (dal) en Indiaas brood (roti/chapati). Het is een gebruikelijke gewoonte in India om 1 theelepel ghee te nemen en het op een hete roti te smeren.
Ja, Ghee helpt om ontlasting zachter te maken . Het helpt om het spijsverteringskanaal te smeren voor een gemakkelijke doorgang van ontlasting. Vanwege de olieachtige aard ervan, maakt het de ontlasting zacht. Het helpt ook om de symptomen van indigestie zoals winderigheid en een opgeblazen gevoel te beheersen[5].
Net als kokosolie is ghee ideaal om je mee in te smeren. Het houd je huid soepel en stralend. Je kunt het zowel op je lichaam als op je gezicht smeren. Steeds meer mensen gebruiken natuurlijke verzorgingsproducten zonder parabenen en andere toevoegingen.
Ghee bevat meer mono-onverzadigde vetten dan boter. Maar dat verschil is in de praktijk verwaarloosbaar. De beste bronnen van enkelvoudige of mono-onverzadigde vetten zijn onder meer olijven, olijfolie, arachide-olie, en de meeste noten. Ghee bevat meer omega-3 en omega-6 vetzuren dan boter.
Ghee komt oorspronkelijk uit de Ayurvedische keuken en wordt in India en andere Aziatische landen dagelijks gebruikt in de keuken. Je kunt het net als roomboter gebruiken om in te bakken of braden. Het spat niet meer omdat al het vocht er uit is. Kant-en-klare ghee kun je kopen in natuurvoedingswinkel.
Vata-types kunnen meer Ghee gebruiken (1 eetlepel per dag) als Kapha-types (1 theelepel per dag). Het koelende effect is zeer geschikt voor Pitta-types (1/2 eetlepel per dag). Ook te gebruiken op een huid met roodheid, verbrandingen en ontstekingen en bij huidaandoeningen zoals eczeem en psoriasis.
Voor aanhangers van het ketogeen dieet is zwarte koffie met ghee niet zomaar een drank; het is een hulpmiddel. Het hoge vetgehalte helpt de staat van ketose te handhaven, waarbij het lichaam vet verbrandt als brandstof, waardoor het een ideale keuze is voor degenen die hun metabolische toestand willen optimaliseren.
Ghee onbeperkt houdbaar
Ghee is onbeperkt houdbaar en zal zelfs buiten de koelkast niet bederven. Let er wel op dat je de deksel er niet te strak opdraait, want ghee moet een beetje 'ademen'. Je kunt het goed bewaren in een glazen pot of wek pot.
Het is een combinatie van gezonde voeding, uitgebalanceerde maaltijden, levensstijl en beweging. Je kunt ongeveer 1-2 theelepels ghee per dag eten . Verhoog je eiwitinname, doe kracht- en weerstandstrainingen en eet een uitgebalanceerde maaltijd.
Vis met melkproducten Melk met uien Melkproducten met citrusvruchten zoals citroen, sinaasappel, etc. Alleen deze moeten worden vermeden.
De reacties van mensen op de inname van verzadigd vet zijn zeer variabel. Mensen wiens LDL (slechte) cholesterolgehaltes de neiging hebben om te stijgen als reactie op een hoge inname van verzadigd vet, kunnen hun ghee- of boterinname beperken tot 1-2 eetlepels per dag .
Ghee is niet alleen gezond door de hogere verhittingstemperatuur, het heeft ook nog eens een cholesterolverlagende werking. Daarnaast beveelt de meer dan 3000 jaar oude Indiase geneeskunde ghee aan ter bevordering van een gezonde eetlust. Deze boter bevat veel essentiële vetzuren en is rijk aan vitamine A, D, E en K.
Het stimuleert de stofwisseling, houdt de dikke darm schoon en helpt een gezonde darm te behouden. Een van de voordelen van ghee-reiniging is de feelgood-voedselondersteuning, die mensen helpt de uitputting te vermijden die vaak optreedt tijdens het ontgiftingsproces vanwege fysieke inspanning.
Het wordt gebruikt om verschillende kwalen te behandelen en men gelooft dat het het vermogen van het lichaam om zichzelf te genezen en te repareren vergroot. Ayurvedische beoefenaars pleiten voor het gebruik van ghee-olie vanwege de voordelen bij het smeren van gewrichten , het vergroten van de flexibiliteit en het verminderen van gewrichtspijn [1].
Binnen de Ayurvedische geneeskunde staat ghee al eeuwen lang bekend als een medicijn. Het is dus niet alleen een medicijn tegen pijntjes, maar ook een wondermiddel voor de huid. In Ayurveda wordt het gebruikt als middel voor verjonging en vernieuwing van organen, weefsel en cellen.
Ghee en kokosolie worden al lang gezien als goede vetten. Maar volgens een bekende hepatoloog moet u de consumptie van ghee, kokosolie en andere vetten beperken om het risico op leververvetting te verminderen. Het aantal gevallen van leververvetting neemt in het hele land toe.
Hoewel de combinatie van melk en ghee talloze gezondheidsvoordelen kan bieden, is het cruciaal om ze met mate te consumeren. Ghee is calorierijk vanwege het vetgehalte en overmatige consumptie kan leiden tot gewichtstoename . De aanbevolen portiegrootte voor ghee is doorgaans één tot twee eetlepels per dag.