Ja, zeker wel! Je kunt alle soorten kiwi's helemaal eten, zelfs die met 'haar', maar je moet ze wel eerst wassen. Het eten van de schil van kiwi's kan zelfs veel voordelen hebben.
Een groene kiwi die nog niet helemaal rijp is mag je zeker eten. Met 10 gram fruitsuiker per 100 gram en 2,5 gram vezels is een groene kiwi geschikt bij diabetes. Eet bij voorkeur dus wel een onrijpe kiwi, want dan bevat het meer vezels en minder suiker. En dat proef je ook, omdat het wat zuurder is dan een rijpe kiwi.
Voelt hij nog te hard aan, dan kun je het rijpingsproces versnellen door hem buiten de koelkast in een papieren zak te bewaren, of door hem naast groenten of ander fruit te leggen, zoals appels en bananen.
Zulke onrijpe kiwi's zijn te zuur om te eten en moeten op kamertemperatuur bewaard worden. Ze zullen binnen een paar dagen rijp zijn. Je kunt het rijpingsproces ook versnellen door kiwi's in een papieren of plastic zak te bewaren, samen met ander rijp fruit zoals banaan, appel, etc.
Kiwi's rijpen trager wanneer ze worden bewaard bij een temperatuur van 0-1 graden. Bewaar je het fruit in een omgeving met een hogere temperatuur, bijvoorbeeld 7-10 graden? Dan zal het fruit sneller rijpen en moet het binnen enkele dagen verkocht worden.
Om kiwi te laten rijpen, zet je hem niet in de open lucht. Hij heeft geen natuurlijke oliën op de schil en zal uitdrogen en verschrompelen voordat hij de kans krijgt om volledig te rijpen . Sluit hem in plaats daarvan in een fruitrijpingskom of een bruine papieren zak. Laat hem op kamertemperatuur staan om nog sneller te rijpen.
Kiwi's rijpen niet in de koelkast , dus ze blijven even stevig als toen je ze erin legde. Als je ze op het aanrecht laat liggen, rijpen kiwi's die net uit de koelkast komen of harde kiwi's uit de winkel in ongeveer 3 tot 5 dagen.
Een onrijpe kiwi zal meer dan een beetje zuur zijn met een onaangename scherpe smaak , terwijl een rijpe kiwi zoeter en, nou ja, heerlijk zal zijn. Dat gezegd hebbende, moet je zeker op de andere tekenen van rijpheid letten die hierboven zijn beschreven voordat je in je kiwi snijdt, vooral omdat er geen weg terug is als je die vrucht eenmaal hebt doorbroken.
Eetrijpe gele kiwi's kun je 2 dagen op de fruitschaal bewaren. Gele kiwi's blijven in de koelkast zeker nog 1 week goed. Hoe weet ik of een gele kiwi niet goed meer is? De gele kiwi gaat dan schimmelen, heeft smaak verloren of is uitgedroogd.
Soms moet je wat langer geduld hebben en komen de vruchten pas na vier jaar. De vruchten zijn in oktober of november rijp. Zodra de bladeren verkleuren is het tijd om de vruchten te gaan controleren. Je oogst de kiwibessen wanneer de vruchten nog stevig zijn, maar wel al lichtjes meegeven wanneer je erin knijpt.
Van tussendoortjes tot toetjes en van ontbijt tot avondeten: we hebben kiwi recepten voor elk moment van de dag. En heb je een overrijpe kiwi? Geen probleem, ook dan kun je er nog een lekker recept mee maken.
Kiwi's worden sneller rijp door ze naast een appel, banaan of peer te leggen. Zo worden de kiwi's blootgesteld aan ethyleen. Dat is een soort rijpingshormoon dat, in dit geval, het rijpingshormoon van de kiwi opwekt. Houd de rijpende kiwi's wel uit het zonlicht en weg van warmtebronnen.
Een volwassen persoon heeft voldoende aan een à twee kiwi's per dag om aan de benodigde hoeveelheid vitamine C te komen. Daarmee is de kiwi een van de beste bronnen van vitamine C, vooral omdat hij altijd rauw wordt gegeten en vitamine C warmtegevoelig is.
Ja, zeker wel! Je kunt alle soorten kiwi's helemaal eten, zelfs die met 'haar', maar je moet ze wel eerst wassen. Het eten van de schil van kiwi's kan zelfs veel voordelen hebben.
Opslag. Bewaar onrijpe en rijpe kiwi's bij 32–35 graden Fahrenheit. Om te laten rijpen, bewaart u het fruit op kamertemperatuur in een losjes gesloten papieren zak, gedurende twee tot drie dagen en vermijdt u ongebruikelijke hitte en direct zonlicht. Zodra de kiwi rijp is en meegeeft bij aanraking, moet deze in de koelkast worden bewaard tot het klaar is voor gebruik .
Dankzij hun zachte en sappige textuur kunnen de Zespri Green kiwi's gemakkelijk worden gemixt. Je kunt de kiwi eerst schillen en in stukken snijden maar ook in zijn geheel met schil 5 tot 7 seconden op hoge snelheid mixen. Als je nog nooit een kiwi hebt gemixt, geven we je graag een tip!
Waarom is de kiwi gold goed voor je gezondheid:
De kiwi gold barst van de vitamine C. Per kiwi (75 gram) bevat hij maar liefst 121 milligram vitamine C, dat is zelfs twee keer zo veel als zijn groene naamgenoot!
Slechte oogst in Nieuw-Zeeland
Groene kiwi's zijn nauwelijks leverbaar, blijkt uit een rondgang van het AD. Dat ligt aan een slechte oogst. “De kiwi's die van de planten in Nieuw-Zeeland komen zijn op dit moment opvallend groot, maar in aantal zijn het er stukken minder”, zegt een groenteboer tegen de krant.
Prijsverschil groene en gele kiwi's
Dat heeft te maken met het productieproces. Die is bij gele kiwi's namelijk een stuk arbeidsintensiever. Kiwi's worden sowieso met de hand geplukt, maar gele kiwi's zijn een stuk kwetsbaarder, wat een voorzichtigere behandeling vereist.
Als u Zespri Green kiwi's hebt gekocht die te stevig zijn, laat u ze gewoon in een kom op kamertemperatuur liggen en de natuur doet de rest. Stevige groene kiwi's kunnen 2-3 dagen nodig hebben om te rijpen.
Veel mensen eten kiwi's graag rauw . Je kunt ze ook in een aantal recepten verwerken, zowel zoet als hartig. De meeste soorten kiwi's moeten worden geschild voordat je ze eet. Sommige specifieke soorten, waaronder Zespri SunGold-kiwi's, kunnen echter in hun geheel worden gegeten, inclusief de buitenste schil.
Hoe weet ik of een kiwi niet goed meer is? De kiwi gaat dan schimmelen, heeft smaak verloren of is uitgedroogd. Je kunt dit bederf herkennen door te kijken, ruiken of zelfs proeven. Je kunt een kiwi halveren en uitlepelen of schillen en in plakjes snijden.
Rijpen van gesneden kiwi's
Dat gezegd hebbende, zal je gesneden kiwi niet alleen sneller rijpen dan een ongesneden, maar hij zal ook sneller rotten. Dek hem af en zet hem in de koelkast om wat tijd te winnen, of zet hem op het aanrecht om het suikerontwikkelingsproces te versnellen -- als hij zacht begint te worden, is hij klaar om te eten.
Rijpe kiwi's kun je het beste in de koelkast bewaren. Zo blijven ze enkele dagen houdbaar. Heb je een kiwi gekocht die nog niet helemaal rijp is? Bewaar deze dan buiten de koelkast op de fruitschaal.
Je mag zeker niet vergeten dat je Zespri Green kiwi's tot twee weken na aankoop in de koelkast kunt bewaren. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze in het vriesvak leggen. Zo heb je altijd een verse kiwi bij de hand.