Kun je groente en fruit uit blik beter vermijden en gaan voor het verse alternatief? We vallen maar meteen met de deur in huis: groente en fruit uit blik bevatten ongeveer evenveel goede voedingsstoffen als de verse variant. En hetzelfde geldt voor groente en fruit uit de diepvries.
Fruit uit blik of pot en diepvriesfruit bevat ongeveer evenveel voedingsstoffen als vers fruit.
Het maakt in principe niet uit of je verse groente of groente uit blik, pot of uit de diepvries eet. Groente uit blik, pot en diepvries bevatten namelijk dezelfde voedingsstoffen als verse groente. Let wel op: er kan aan groente in blik of pot suiker en/of zout zijn toegevoegd. Kijk daarom altijd goed op het etiket.
In het nieuws. Je eet vast wel eens fruit uit de vriezer. Vraag je je dan af of het niet beter is om fruit vers te halen in plaats van uit het vriesvak? Goed nieuws: in bevroren fruit zitten net zo veel vitamines als in verse producten, zo blijkt uit onderzoek van de University of Georgia.
"Hoewel er geen reden is om je zorgen te maken over het gebruik van bevroren of ingeblikt voedsel, is er een voorkeur voor bevroren vanwege de hoeveelheid toegevoegd zout [in blik], en sommige ingeblikte vruchten hebben toegevoegde suiker ," zegt Hachem. Toch kan inblikken ook de veiligheid van voedsel verbeteren, met name die welke vatbaar zijn voor het herbergen van pathogenen.
Diepvries- en blikproducten zijn langer houdbaar dan verse producten , zijn net zo lekker en kunnen op veel manieren worden gebruikt. De voedingswaarde verandert niet veel bij diepvries- en blikproducten, maar ze kunnen wel iets anders worden gekookt omdat het watergehalte verandert.
Ingeblikt: Over het algemeen zijn ingevroren groenten beter dan ingeblikt . Verse groenten worden geblancheerd voor het invriezen en verliezen wel wat voedingsstoffen, maar niet veel. Producten die precies op hun hoogtepunt worden ingevroren, bevatten meer voedingsstoffen dan producten die te vroeg worden geplukt, bewaard en duizenden kilometers worden vervoerd.
Bevroren ananas is een nutritionele krachtpatser . Het is van nature rijk aan essentiële vitaminen en mineralen, met een opmerkelijke concentratie van vitamine C (ondersteunt het immuunsysteem en bevordert de gezondheid van de huid) en mangaan (draagt bij aan uw metabolisme).
Ontdooide ananas smaakt heerlijk en heeft een textuur die lijkt op verse ananas. Je kunt ontdooide ananas zo eten of mengen met ander vers fruit. Het werkt ook goed als pizzatopping of geserveerd met ijs.
Een bijkomend voordeel: volgens onderzoeken uit 2018 is de vitamine C die in ananas zit ook nog eens goed voor de erectiele functie van de penis. Uit sommige onderzoeken blijkt zelfs dat erectiestoornissen een direct verband hebben met een lage vitamine C-spiegel.
Als je de kans krijgt om een rijpe appel te eten die net van appelboom komt, doe het! Dan profiteer je van de meeste gezondheidsvoordelen. Diepvriesfruit is echter ook gewoon een prima keuze en bevat vaak evenveel of zelfs net wat meer voedingsstoffen dan verse vruchten.
Ongezonde toevoegingen. Eten in blik kan toegevoegde suiker, zout en conserveringsmiddelen bevatten. Suiker is niet al te best voor je lijn, omdat je hiermee ineens veel energie binnenkrijgt. Je lichaam slaat overtollige energie op als vet en eten in blik kan dus bijdragen aan het vetrandje op je buik, benen of billen.
Uit glas, blik en stazak: alleen opwarmen
Peulvruchten uit glas, blik en stazak hoef je alleen op te warmen volgens de bereidingswijze op het etiket. In gedroogde en verse peulvruchten zit de natuurlijke gifstof lectine. Lectine wordt door verhitting onschadelijk gemaakt. Peulvruchten uit blik zijn al voldoende verhit.
Ingeblikte ananas op sap bevat ongeveer 60 procent van de hoeveelheid vitamine C van verse, rauwe ananas . Ingeblikte ananas vernietigt ook een belangrijk ontstekingsremmend enzym genaamd bromelaïne, een van de beste voordelen van het consumeren van zoet fruit. Bromelaïne kan sinusproblemen verlichten, ontstekingen verminderen en de spijsvertering verbeteren.
Het eten ervan wordt als zeer laag risico beschouwd, tenzij u een bekende ananasallergie hebt . In dat geval moet u ananas en de extracten ervan vermijden. Echter, zelfs bij mensen zonder allergie of diabetes kan het eten van te veel ananas — meer dan een paar porties per dag — onbedoelde bijwerkingen hebben.
Het hangt ervan af of je het hebt over de 8 ounce, 20 ounce of 106 ounce blikken. Een 8 ounce blik is gelijk aan ongeveer één kopje ananasstukjes, of 1/5e van een middelgrote ananas . Een 20 ounce blik is ongeveer 2 1/2 kopjes, of 1/2 van een middelgrote ananas.
Het antwoord is: ja! Sterker zelfs: diepvriesfruit is in sommige gevallen zelfs gezonder dan vers fruit. Het bevat dikwijls meer vitamines, omdat de vruchten meteen worden ingevroren na het plukken. Het invriezen stopt het proces waarbij voedingswaarden worden afgebroken, waardoor de vitamines beter bewaard blijven.
Het eten van ananas (vers of bevroren) is de allerbeste manier om natuurlijke bromelaïne te consumeren . Het is te vinden in alle delen van de ananas, maar het meest geconcentreerd in de kern.
Deze portie bevat 0,2 g vet, 0,8 g eiwit en 20 g koolhydraten. De laatste is 15 g suiker en 2,1 g voedingsvezels, de rest is complexe koolhydraten. Ananas, bevroren bevat 0 g verzadigd vet en 0 mg cholesterol per portie.
Er is geen verschil , in feite is bevroren fruit vers fruit dat op het moment van piekrijpheid snel is ingevroren. Er gaat geen voedingswaarde verloren in bevroren fruit. Hetzelfde geldt voor bevroren groenten.
Ananas is rijk aan vezels, waardoor het een effectief natuurlijk middel is tegen constipatie .
Bevat ananas veel suiker? Niet meer dan verschillende andere soorten fruit. Eén kopje ananasstukjes bevat 16,3 gram suiker , wat lager is dan de suikerinhoud van verschillende andere soorten fruit, waaronder peren, sinaasappels, appels, kersen en mango's, volgens gegevens uit de Food Search-database van het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Groenten en fruit uit blik en diepvries kunnen net zo gezond zijn als verse groenten en fruit. Ongeveer dezelfde hoeveelheid (80 gram) telt als een portie van vijf stuks fruit en groente per dag.
Hoe langer je wacht met het eten van de groente, hoe minder vitamines het nog bevat. Diepvriesgroenten worden na het oogsten snel verwerkt en ingevroren, waardoor de vitamines goed bewaard blijven. Dit is dus zeker geen slechtere keuze dan verse groenten.
Over het algemeen zijn groenten die vers van de boerderij komen of net geplukt zijn gezonder dan bevroren of ingeblikte groenten . Maar bevroren en ingeblikte groenten kunnen nog steeds een goede keuze zijn. Ze moeten direct na de oogst worden ingeblikt of ingevroren, wanneer ze nog steeds al hun gezonde voedingsstoffen bevatten.