Laat de soep op het aanrecht afkoelen en giet het daarna in luchtdichte bakjes of ziplockzakjes. Doe dat in porties: eenmaal bevroren kun je het niet meer in delen ontdooien. Leg de bakjes of zakjes vervolgens plat in de vriezer.
Kippensoep bewaren
Wil je kippensoep langer bewaren? Dan kun je de soep invriezen. Dan kun je de kippensoep maximaal 3 maanden bewaren.
SOEP BEWAREN IN DE DIEPVRIES
Door de soep in porties in te vriezen, kun je de meeste soepen tot wel 3 maanden bewaren. Vergeet niet om de soep wederom eerst volledig af te laten koelen voordat je deze in de vriezer zet. Door de soep goed in te vriezen, kun je op elk moment genieten van een heerlijke kom soep!
Niet geschikt voor de diepvriezer
Soep met zuivel wordt er bijvoorbeeld niet beter op. Room, melk en kaas schiften namelijk bij het ontdooien. Ook vette varianten zijn geen fan van de vriezer. Tijdens het bevriezen maakt vet zich immers los van de rest van de vloeistof.
Dus als uw soep kip, rundvlees, varkensvlees of een ander soort vlees bevat, moet u die partij binnen drie dagen na het bereiden van de soep in de vriezer leggen . Als het een groentesoep is, kunt u misschien een extra dag of twee gebruiken, maar waarom zou u dat riskeren? Wij raden aan om uw soep dezelfde dag in te vriezen als u hem kookt.
Soep ontdooien in een warmwaterbadje
Supersnel soep ontdooien, doe je in warm water. Je zet gewoon het afgesloten potje in een warmwaterbad. Eens je ziet dat de randen ontdooid zijn, kun je de soep in een kookpot doen en opwarmen op een laag vuur. Laat de soep niet koken en roer regelmatig!
Of je nu geen soep uit blik wilt kopen om gezondheidsredenen, dieetbeperkingen hebt of gewoon iets anders wilt proberen, hier is een basisrecept voor zelfgemaakte roomsoep van kippen. Je kunt het zelfs van tevoren maken en invriezen om later te gebruiken!
Crème fraîche kun je wel invriezen. Maar als je het in een gerecht verwerkt hebt, kun je dat gerecht beter niet invriezen. Je loopt een redelijke kans dat het gaat schiften als je het opnieuw opwarmt. Maak het gerecht dan zonder de crème fraîche en vries het in.
Verander uw grote portie soep in handige grab-and-go maaltijden door het in individuele porties in te vriezen. Diepvrieszakken van een kwart liter (of diepvriesbestendige plastic of glazen bakjes van 4 kopjes) zijn geschikt voor één portie en geven de soep ruimte om uit te zetten als deze bevriest. Bovendien zijn ze makkelijk te stapelen als ze plat worden ingevroren.
Doe de soep in een diepvriesbestendige container of een plastic zak van een gallon. Label de soep met de naam en datum. Verwijder zoveel mogelijk lucht en sluit af. Vries tot 3 maanden in .
Soep, saus en stoofgerechten kun je in een pan op heel laag vuur ontdooien en opwarmen. Giet eventueel een laagje water in de pan en sluit af met een deksel. Ovengerechten en gehaktbrood kun je zo uit de diepvries in de oven ontdooien en opwarmen of garen.
Een zelfgemaakte bouillon kun je goed afgedekt tot wel 5 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt hem natuurlijk ook invriezen: laat de bouillon dan nog verder inkoken tot hij licht stroperig is. Schenk hem in ijsblokvormpjes en zet ze in de diepvriezer. Perfect als basis voor saus of soep.
Een schuimlaag op je soep met daarin vervelende stukjes ziet er niet alleen vies uit, het is ook niet zo lekker. Deze laag is namelijk opgebouwd uit vetten uit het vlees in de soep en overige overbodigheden. Hierom moet je je soep afschuimen en wel snel ook.
Om je soep koel te houden in de vriezer, moet je de beste manier vinden om ze in te vriezen. Hier zijn drie soorten containers die je kunt gebruiken: 1. Glazen containers: Je kunt glazen containers zoals weckpotten gebruiken om soep in te bewaren, zolang je de inhoud beschermt met plasticfolie .
Is de soep na 2 dagen koelkast nog niet op? Wacht met weggooien! Hij kan nog prima door naar vervolgstation vriezer. Verse soep blijft 3 maanden goed bij een temperatuur van -18 °C.
Recepttips
Vervang de room door magere crème fraîche om de soep wat lichter te maken. Deze prei-aardappelsoep is tot drie dagen houdbaar in de koelkast, maar kan ook heel goed worden ingevroren . (Als u magere crème fraîche gebruikt, voeg deze dan toe na het ontdooien.)
Naast onderstaande tips kunt u crème fraîche, melk, room, yoghurt en zure room ook gebruiken in warme bakproducten zoals biscuit, pannenkoeken en brood, die u vervolgens kunt invriezen .
Soep kun je nog 2 dagen bewaren in de koelkast.
Heb je op dinsdag soep gemaakt, dan mag je het tot en met donderdag nog eten. Daarna gooi je de soep het beste weg, de kans op gevaarlijke bacteriën is dan namelijk een stuk groter.
Ingeblikt voedsel is een geweldige manier om niet-bederfelijke producten te bewaren, maar je vraagt je af of het ingevroren kan worden. Het korte antwoord is ja, je kunt ingeblikt voedsel invriezen!
Ontdooi je soep
Het is echter niet nodig om uw soep te ontdooien voordat u deze opwarmt, en u kunt ervoor kiezen om uw soep bevroren op te warmen. Om uw soep te ontdooien, raden we aan om deze een nacht in de koelkast te zetten of in een kom of pan op het aanrecht te zetten gedurende een uur .
Elk type soep kan veilig worden ingevroren . Overgebleven soep wordt eerder ingevroren dan soep uit blik, en wordt vaak ingevroren als individuele porties.
U kunt bevroren voedsel dat is ontdooid veilig opnieuw invriezen, rauw of gekookt, hoewel er een kwaliteitsverlies kan optreden vanwege het vochtverlies door het ontdooien . Om het product veilig opnieuw in te vriezen, moet het koud zijn gehouden op 40 graden of lager gedurende maximaal 3-4 dagen.
Bouillon kan prima worden ingevroren, tenminste 6 maanden. Kook ontdooide bouillon altijd een minuut lang voordat u het eet. (En ja, u kunt overgebleven bouillon opnieuw invriezen nadat deze is ontdooid , opnieuw is gekookt en is afgekoeld.)
Zuivelrijke soepen splijten vaak als ze worden ingevroren en hebben een korrelige textuur als ze worden ontdooid. U kunt echter een roomsoep invriezen als u vooruit plant ! Bereid het recept zoals beschreven, maar laat de room, melk, roux of kaas weg. Vries de soep in zoals hij is en voeg de zuivelingrediënten toe nadat u hem hebt ontdooid.