Een minpunt is dat aan alle mayonaises uit deze test wat suiker en zout is toegevoegd. Gemiddeld bevat mayonaise 1% zout en 2,5% suiker. In de mayonaise van Jumbo zit met ruim 4% de meeste suiker, in de Hellmann's met 1,4% het meeste zout. Van Wijngaarden voegt het minste zout (0,6%) en suiker (0,8%) toe.
Heb je bijvoorbeeld diabetes en volg je een suikervrij of suikerarm dieet, dan kan mayonaise zonder suiker perfect dienst doen als basissaus voor allerlei recepten. Suikerhoudende mayonaise kun je daarentegen juist beter in zijn geheel vermijden.
Aan de Yogonaise en de fritessaus wordt echter veel suiker toegevoegd, resp. 1,4 tot 2 gr. per eetlepel, dat maakt dan de Mayonaise weer een betere keuze. Conclusie: Wanneer gekeken wordt naar aantal calorieën, is yogonaise de beste keuze omdat deze het minste aantal calorieën en vet bevat.
De beste mayonaise maak je zelf
toegevoegd zout en suiker, wat in hoge mate slecht is voor de gezondheid. Door zelf mayonaise maken kun je deze toevoegingen vermijden. Kies daarbij wel een mosterd met weinig zout of gebruik mosterdzaadjes.
De winnaar van onze mayonaisetest is Hellmann's met een score van 8,4 op 10. De tweede plaats werd weggekaapt door Carrefour en Vandemoortele met een gedeelde score van 7,5/10. Op de derde plaats staan Boni en Bertolli, beide met 7/10.
Mayonaise gemaakt met avocado- of olijfolie bevat nog steeds veel vet, maar dit zijn gezondere vetten dan traditionele mayonaise-ingrediënten zoals koolzaadolie of plantaardige olie.
In een pot Calvé mayonaise zit per 100 milliliter 5 gram suiker, wat neerkomt op een suikerklontje. In een pot mayonaise (van 650ml) zitten dus ongeveer 7 klontjes suiker.
Gebruik niet te veel suiker, jam, honing, siroop, stroop, witte pasta, witte meel, witte rijst of aardappelpuree. Er zitten veel 'snelle' koolhydraten in, waardoor de bloedsuikerspiegel omhoog schiet.
Duke's Light Mayonnaise heeft dezelfde geweldige smaak en romige textuur als Duke's Real Mayonnaise, maar met de helft van de calorieën en het vet. Vanaf februari 2021 bevat Duke's Light Mayonnaise geen toegevoegde suikers, net als onze echte en andere gearomatiseerde mayo's.
Eet je liever helemaal geen mayonaise, dan kun je deze op twee manieren vervangen in je yoghurtdressing: door mosterd of door olijfolie. Je zult ook recepten voor yoghurtdressing vinden waarbij de lepel mayonaise vervangen is door een lepeltje mosterd. Als je van de smaak houdt is dat een slim idee.
Insider nam foto's die de verrassende hoeveelheid suiker in 14 van Amerika's favoriete smaakmakers laten zien. We waren verrast om te ontdekken dat vier smaakmakers helemaal geen suiker bevatten. Mosterd, mayonaise, sriracha en sojasaus zijn allemaal suikervrij .
Wat zijn de ingrediënten in Best Foods Real Mayonnaise? Sojaolie, water, hele eieren, gedestilleerde azijn, eidooiers, zout, suiker , citroensapconcentraat, calciumdinatrium EDTA (gebruikt om de kwaliteit te beschermen) en natuurlijke smaken.
Suikervrije mayonaise van Rabeko
Daar waar reguliere sauzen veel suiker (en dus koolhydraten!) bevatten, zit er in deze mayonaise van Rabeko een verwaarloosbare hoeveelheid suikers. Zeer geschikt voor het koolhydraatarme dieet en menig ander dieet. Hij bevat per portie van 15 gram slechts 0,7 gram koolhydraten.
Kant-en-klare versies kunnen ongezonder zijn dan zelfgemaakte versies, omdat ze vaak veel extra ingrediënten bevatten, waaronder toegevoegde suiker en zout. Gemiddeld bevat 1 eetlepel (ongeveer 13 gram) kant-en-klare mayonaise 90 calorieën, wat gelijkstaat aan 3 kleine blokjes melkchocolade.
De culimayo's van The Mayo Sisters zijn 100% plantaardig en suikervrij en gemaakt met pure natuurlijke ingrediënten.
Als je op zoek bent naar een lichtere optie met minder calorieën, kan light mayonaise een goede keuze zijn. Als je daarentegen de voorkeur geeft aan een gezondere mayo zonder in te leveren op smaak, kan Mayoneur's gezonde mayo de juiste keuze voor jou zijn.
Hartig beleg bevat geen koolhydraten. Kies bijvoorbeeld voor: kaas, smeerkaas, cottage cheese/Hüttenkäse, Zwitserse strooikaas. Of kies voor vleeswaren. Magere soorten hebben hierbij de voorkeur, omdat vette soorten veel verzadigd (ongunstig) vet bevatten.
Het kiezen van sauzen die geschikt zijn voor diabetici
Bij het kiezen van een saus moet de primaire focus liggen op koolhydraatarme en suikerarme opties. Hier zijn acht aanbevolen sauzen die kunnen helpen om maaltijden smakelijk te houden zonder pieken in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken: Mosterd: Laag in koolhydraten en calorieën, het voegt een pittige draai toe aan uw maaltijden .
Een paar voorbeelden van gezonde ontbijtjes: Volkorenbrood met 100% pindakaas. Volkorenbrood met 30+ kaas en plakjes komkommer. Schaaltje yoghurt met muesli en een stuk fruit.
'Mayonaise onterecht in verdomhoekje'
Meerdere studies tonen namelijk aan dat verzadigd vet (zoals in boter) door meervoudig onverzadigde vetten (zoals in mayonaise) vervangen, goed is voor je cholesterol en dus je algehele gezondheid.
Mayonaise bevat per 100 gram 665 kcal en 71,5g vet terwijl fritessaus per 100 gram "slechts" 295 kcal bevat met 27,5g vet. Mensen die dus op hun gewicht willen letten of willen afvallen kunnen beter voor fritessaus kiezen vanwege de voedingswaarde.
Vette saus
Mayonaise: bevat minimaal 70% vet. Halvanaise: met zo'n 35% tot 40% vet ongeveer half zo vet als mayonaise. Fritessaus: bevat nog wat minder vet dan halvanaise, meestal zo'n 25% maar soms ook maar 5%.