Doordat kikkererwten veel vezels en eiwitten bevatten (maar weinig calorieën) zorgen ze ervoor dat je na het eten ervan een voldaan gevoel hebt en er weer even tegenaan kan! Zo heb je gedurende de dag minder trek, snoep je minder en krijg je dus minder calorieën binnen. En dat helpt om je gewicht gezond te houden.
Het nuttigen van een portie peulvruchten per dag kan helpen bij het verliezen van gewicht. Een portie bonen, erwten, kikkererwten of linzen leidt volgens nieuw onderzoek tot een kleine gewichtsafname.
De voordelen van kikkererwten
Dit bevordert het verzadigingsgevoel (met andere woorden, het zorgt ervoor dat je je langer vol voelt), zodat je niet te veel eet. " Dit kan mensen helpen om af te vallen als ze dat willen ", voegt ze eraan toe, "of om op gewicht te blijven."
Peulvruchten
Waar het voedingscentrum je adviseert om eenmaal per week peulvruchten te eten, ziet dokter Greger liever iedere dag drie porties bonen, linzen of kikkererwten op je bord. Het klinkt wat veel, maar drie ruime eetlepels hummus tellen al als een portie.
Als je veel en vaak lectine binnenkrijgt, kunnen je darmen en nieren beschadigd raken. Daardoor kun je voedingsstoffen minder goed opnemen. Niet alle lectines zijn gevaarlijk en de hoeveelheid kan ook verschillen per peulvrucht. Een voorbeeld van een lectine die klachten kan geven is phytohaemagglutinine (PHA).
Kikkererwten zijn rijk aan vezels. Als je te veel kikkererwten eet, krijg je mogelijk te veel vezels binnen. Te veel vezels in je voeding kunnen een opgeblazen gevoel, gasvorming en constipatie veroorzaken.
In peulvruchten komt de natuurlijke gifstof lectine voor. Hierdoor kunnen rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten de werking van de darmen ernstig ontregelen en uiteindelijk zelfs de nieren beschadigen. Daarom moeten gedroogde peulvruchten niet rauw gegeten worden.
Ja, je kunt dagelijks 100 gram kikkererwten eten . Ze leveren eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen. Combineer ze met andere voedingsmiddelen om spijsverteringsproblemen te voorkomen, vooral als je niet gewend bent aan vezelrijke maaltijden.
Ja, je kunt iedere dag peulvruchten eten en dat is ook nog eens gezond. Doordat er veel verschillende soorten peulvruchten beschikbaar zijn, kun je makkelijk variëren en ze op verschillende manieren bereiden. Hierdoor word je maaltijd zowel voedzaam als smakelijk.
Het toevoegen van 200 gram kikkererwten aan je dieet levert waardevolle voedingsvoordelen op, zoals eiwitten, vezels en essentiële vitaminen en mineralen . Of je ze nu eet in salades, dips of stevige stoofschotels, kikkererwten zijn een voedzame aanvulling op elk maaltijdplan.
Dankzij hun hoge vezel- en eiwitgehalte zijn kikkererwten uitstekend geschikt voor afslankdiëten, omdat ze je langer een vol gevoel geven en de eetlust onder controle houden. Uit onderzoek bleek dat vrouwen die kikkererwten aten in plaats van witbrood, minder calorieën consumeerden bij hun volgende maaltijd.
Van nature laag in verzadigd vet, boordevol voedingsstoffen
Hoewel kikkererwten van nature weinig verzadigd vet bevatten, zijn ze rijk aan voedingsstoffen . Ze leveren bijna 20 gram eiwit in een portie van ½ kopje en 5 gram voedingsvezels. Kikkererwten zijn ook een bron van foliumzuur, ijzer, vitamine C en fosfor.
Kikkererwten zijn gezond en passen in een koolhydraatarm dieet, mits je de porties beperkt. Eet per maaltijd maximaal 150 gram kikkererwten (gekookt gewicht) om van de voordelen van kikkererwten te genieten en tegelijkertijd je koolhydraatinname te beperken.
Uit de resultaten van een nieuw onderzoek blijkt dat het dagelijks eten van 130 gram peulvruchten (gedroogde bonen, gedroogde erwten, kikkererwten en linzen) een positief effect kan hebben op gewichtsverlies , zelfs bij mensen die hun calorie-inname niet beperken.
Gezond voor je hart
In deze studie werden kikkererwten vergeleken met het eten van witte rijst. Na 12 weken hadden de deelnemers in de bonengroepen een duidelijk lager totaal- en LDL-cholesterol. De onderzoekers benadrukken dat dit mogelijk komt door de vezels en plantaardige eiwitten in peulvruchten.
Peulvruchten hebben een superieur voedingsprofiel vergeleken met andere veelvoorkomende basisvoedingsmiddelen, zoals rijst en maïs [21]. Zo bevatten zwarte bonen en kikkererwten meer dan 7 gram eiwit , terwijl langkorrelige witte rijst en maïskorrels slechts 2 gram per 1/2 kopje gekookt voedsel bevatten.
Mogelijke gezondheidsvoordelen van kikkererwten voor de darmgezondheid (Kikkererwten bevorderen de darmgezondheid en beschermen tegen darmkanker dankzij isoflavonoïden en selenium . Voedingsvezels voorkomen constipatie, werken als een prebioticum en verlichten de symptomen van PDS en colitis ulcerosa door ontstekingen te verminderen.).
Kikkererwten uit blik hoef je niet meer te koken en zijn dus direct klaar voor gebruik.
Doordat kikkererwten veel vezels en eiwitten bevatten (maar weinig calorieën) zorgen ze ervoor dat je na het eten ervan een voldaan gevoel hebt en er weer even tegenaan kan! Zo heb je gedurende de dag minder trek, snoep je minder en krijg je dus minder calorieën binnen. En dat helpt om je gewicht gezond te houden.
400 gram kikkererwten ((garbanzobonen, bengalbonen), rijpe zaden, uit blik) bevat 352 calorieën . De macronutriëntenverdeling is 59% koolhydraten, 19% vet en 22% eiwit. Dit is een goede bron van eiwitten (35% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid), vezels (63% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) en kalium (12% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
Voeg toe aan een salade of eet zo. Meng kikkererwten met komkommer, tomaat, rode ui, feta, olijven, sla en Griekse dressing. Maak geroosterde kikkererwten door de bonen droog te deppen en ze vervolgens te mengen met extra vierge olijfolie, zout, peper en je favoriete kruiden.
Gas uit kikkererwten
Als u niet gewend bent om veel vezelrijke voedingsmiddelen in uw dieet te eten - zoals rauwe groenten en fruit, volle granen, noten, zaden en andere peulvruchten - kunnen kikkererwten spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals meer gasvorming, buikkrampen of een opgeblazen gevoel .
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.
Kikkererwten eet je bij voorkeur gekookt
Dit komt door de antistoffen die ze bevatten. Deze antistoffen zitten in alle voedingsstoffen, ook in groenten. Krijg je er teveel van binnen dan kunnen ze lichaamsprocessen verstoren, vermoeidheid en ongezond buikvet veroorzaken.