Olijfolie heeft geen echte verval- of houdbaarheidsdatum. Het is altijd veilig om 'aceite de oliva' te consumeren, zelfs jaren nadat het gebotteld is. Echter, naarmate het gouden vocht ouder wordt, kunnen de smaak en voedingswaarde afnemen. Er staat daarom een THT-datum (ten minste houdbaar tot) op de verpakking.
Na het openen kun je de olijfolie het beste binnen 12 maanden opmaken. De voornaamste reden hiervoor is dat na 1 jaar de kwaliteit van extra vierge olijfolie achteruit gaat. Dit komt omdat olijfolie gevoelig is voor oxidatie. Dat wordt veroorzaakt door licht, lucht en warmte.
Gaat het om een gesloten verpakking? Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Tot 2 maanden na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
Dit wil zeggen dat het product vanaf deze datum niet meer geschikt is voor consumptie en weggegooid dient te worden. Als dit niet gedaan wordt, kan dit leiden tot gezondheidsproblemen. Het product mag gebruikt worden tot de dag die op het etiket of fles/blik staat, maar daarna niet meer.
Je herkent een bedorven olijfolie aan de geur van wax, vetkrijtjes of zwarte olijftapenade. Ruik je dat, dan is je olijfolie niet meer goed en is hij ranzig geworden.
Na 1 jaar verliest de olijfolie namelijk aan smaak en gaat de kwaliteit snel achteruit. Je kunt controleren of je olijfolie nog goed is, door te kijken, ruiken en proeven. Als de olijfolie ranzig is of sterk of zuur ruikt, dan kun je de fles het best weggooien.
Bewaaradvies voor dit geopende product
Hoe herken ik bederf? De olie is ranzig, ruikt en smaakt zuur of is donker verkleurd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar afgesloten, koel, donker en droog.
Grotere hoeveelheden olie en (frituur)vet kun je het beste gescheiden inleveren. Giet het terug in de oude verpakking of in een melkpak met dop en lever het in bij speciale bakken bij de supermarkt, kringloopwinkel of milieustraat. Inzamelpunten vind je op Frituurvet, recycle het.
Gebruikte olie en vet kun je het best terugdoen in de oorspronkelijke verpakking en wegbrengen naar het afvalbrengstation of de chemokar. Olie en vet mogen namelijk niet bij het gewone afval en zeker niet in het riool. Lever je je olie en vet in dan krijgt dit keukenafval een duurzame toepassing als biobrandstof.
Alles wat u door de wc of gootsteen spoelt, komt in het riool terecht. Sommige producten kunnen het riool verstoppen of vervuilen. Daarom mag u niet al uw afval door de wc of gootsteen spoelen. Denk aan maandverband, medicijnresten of frituurvet.
Een ongeopende fles extra vierge olijfolie is ongeveer 12 tot 18 maanden houdbaar vanaf de productiedatum. Heb je de fles eenmaal geopend? Dan is het verstandig om de olie binnen 6 maanden op te maken. Gewone of lichte olijfolie (niet extra vierge) is vaak iets langer houdbaar, soms wel tot 24 maanden ongeopend.
Een voorbeeld hiervan is Vitamine E Olie. Sommige oliën bevatten van nature al heel veel antioxidanten en zullen daardoor niet zo snel ranzig worden, Kokosolie bijvoorbeeld. Ook Jojobaolie, Sesamolie, Rice Bran olie en Abrikozenpitolie zijn rijk aan antioxidanten en hebben vaak geen extra Vitamine E nodig.
Veel automobilisten denken dan dat ze de olie ook pas over zes jaar hoeven te verversen. Dat is een gevaarlijke misvatting. Olie slijt namelijk niet alleen door gebruik, maar ook door veroudering. De olie wordt dunner, verliest zijn reinigende werking en de toevoegingen die vuil en vocht opnemen raken uitgewerkt.
Als de houdbaarheidsdatum van je olie verstreken is, maar het toch nog lekker ruikt en er goed uitziet, dan kan het weinig kwaad om het alsnog te gebruiken. Al zal het wel wat minder smaak hebben en minder helder zijn dan toen het nog vers was.
Olijfolie in koudere temperaturen
Olijfolie en dan vooral de extra vierge oliën stollen al bij lage temperaturen. Dit komt omdat deze oliën voornamelijk bestaan uit onverzadigde vetzuren. Hierdoor wordt de olijfolie troebel en stolt bij temperaturen tegen het vriespunt.
Olijfolie stolt bijvoorbeeld ook in de koelkast. Wanneer u toch besluit om olijfolie in te vriezen, is het belangrijk om het op de juiste manier te doen. Giet de olijfolie in een luchtdichte container en laat voldoende ruimte over aan de bovenkant, omdat de olie kan uitzetten tijdens het invriezen.
Lever het dan in bij de milieustraat van je gemeente. Mocht het echt niet anders kunnen, dan kan je het ook weggooien bij het restafval. Doe het dan in een afsluitbare verpakking, zoals een melkpak of plastic fles met schroefdop, want olie en vetten vervuilen de afvalbak.
Gelukkig kan gebruikte frituurolie op verschillende manieren worden hergebruikt, bijvoorbeeld als smeermiddel in huis of als hernieuwbare brandstof voor uw auto .
Particulieren mogen gratis hun oude olie naar het recyclagepark brengen. Bedrijven moeten hun afgewerkte olie laten afhalen door een geregistreerde inzamelaar. De prijs en de tarieven voor deze afhaling wordt bepaald door vraag en aanbod.
Olijfolie heeft geen echte verval- of houdbaarheidsdatum. Het is altijd veilig om 'aceite de oliva' te consumeren, zelfs jaren nadat het gebotteld is. Echter, naarmate het gouden vocht ouder wordt, kunnen de smaak en voedingswaarde afnemen. Er staat daarom een THT-datum (ten minste houdbaar tot) op de verpakking.
Als u het gewoon in de prullenbak gooit, kan dat morsen veroorzaken, wat ongewenste beestjes aantrekt . En als u het door de gootsteen giet, kan de leiding verstopt raken.
Het consumeren van olijfolie waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, maakt je niet ziek. Maar olijfolie waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, smaakt een beetje vreemd en biedt minder gezondheidsvoordelen dan verse olijfolie. Om de houdbaarheid te verlengen, bewaar je de olie uit de buurt van warmte en licht . Als je olijfolie al over de datum is, probeer hem dan eens te gebruiken voor een ander doel dan voeding.
De meeste extra vierge olijfolie is 18 tot 24 maanden houdbaar vanwege het hogere zuurgehalte. Olijfolie begint echter al na opening te degraderen, dus voor optimale voordelen en smaak is het het beste om de olie binnen zes maanden na opening te gebruiken .
Je ruikt het beste door wat olijfolie in een glaasje te gieten, het met je hand iets op te warmen, te walsen en dan met je neus de geur langzaam op te snuiven. Het is geen goede olijfolie als je: niets ruikt. de geur van wax of kaarsvet ruikt.
Olijfolie die over de datum is, mag niet worden geconsumeerd, maar kan nog steeds op verschillende manieren worden gerecycled of hergebruikt. In plaats van het weg te gooien, kunt u het ook hergebruiken voor niet-eetbare doeleinden, zoals het maken van soep, kaarsen of meubelpoets .