Oostenrijkers beginnen hun dag meestal met een eenvoudig, niet te uitgebreid ontbijt. Daarbij worden meestal broodjes gegeten, zoals kaiserbroodjes. Deze staan in Oostenrijk bekend als 'semmel', en ze worden in zowel ronde als langwerpige vorm gemaakt. Als alternatief worden ook wel boterhammen gegeten bij het ontbijt.
Binnen de algemene beschouwing van een Oostenrijks ontbijt worden worstjes vaak genoemd als een onmisbaar ingrediënt. Muesli volgt op op de tweede plaats. Ook brood met jam of een eitje werden veelvuldig genoemd. De schnitzel, een typisch Weens gerecht, is volgens velen een traditioneel Oostenrijks ontbijt.
Dit type Oostenrijks ontbijt wordt meestal geserveerd in porties voor één persoon en bestaat uit een Semmel, jam (vaak abrikoos), koffie (meestal een melange), boter en een glas sinaasappelsap . Soms kun je kiezen voor ham en kaas in plaats van jam, en gekookte eieren maken het aanbod vaak compleet.
Ontbijt in Oostenrijk is meestal niet super uitgebreid. Het bestaat uit witte harde broodjes die we in Nederland ook kennen onder de naam harde Duitse bolletjes of Kaissersbroodjes.
Ontbijten is een van de eerste dingen die je doet op een dag, dus dat kun je beter goed doen! Daar weten de meeste Nederlanders gelukkig wel raad mee. Een typisch Nederlands ontbijt bestaat uit brood, al dan niet geroosterd, met kaas, vlees, boter en zoet beleg, zoals chocoladepasta, hagelslag en vlokken.
Veruit het duurste land is Oostenrijk, waar de prijzen voor eten gemiddeld 27 procent boven gemiddeld liggen. Frankrijk is gemiddeld 16 procent duurder, Italië 13 procent en Duitsland 2 procent. Ter vergelijking: in Nederland is eten gemiddeld 1 procent duurder dan in de rest van de Europese Unie.
Eet elke dag vijf porties groenten, peulvruchten en fruit . Het ideaal is om drie porties groenten en/of peulvruchten en twee porties fruit te eten (één portie = één gebalde vuist). Eet groenten deels rauw en houd bij het kiezen van groenten en fruit rekening met de beschikbaarheid van het seizoen en de regio.
Typische Tiroolse specialiteiten zijn hartige gerechten zoals knoedels, rösti en Tiroler Marend, een traditionele snack met spek, kaas en boerenbrood. Veel gerechten hebben een alpiene oorsprong en zijn ideaal voor de koude wintermaanden.
Het ontbijt wordt meestal geserveerd tussen 7.00 en 10.00 uur en de lunch tussen 12.00 en 14.00 uur. Veel restaurants sluiten tussen de lunch en het diner, dat normaal gesproken om 18.00 uur begint en rond 23.00 uur eindigt.
Geen enkele gids voor de Oostenrijkse keuken zou compleet zijn zonder de legendarische Wiener Schnitzel te noemen. Absoluut een van de beroemdste Oostenrijkse gerechten. Deze gepaneerde en gebakken kalfskotelet is het culinaire equivalent van Mozarts Symfonie nr. 40 – absoluut klassiek, zeer bevredigend en onmiskenbaar Oostenrijks.
Het ontbijt is van het "continentale" type en bestaat meestal uit broodjes met jam of vleeswaren en kaas, vergezeld van koffie, thee of sap . De middagmaaltijd was traditioneel de hoofdmaaltijd van de dag, maar in de moderne tijd, nu Oostenrijkers langer en verder van huis werken, is dit niet langer het geval.
In Oostenrijk geldt het avondeten als de belangrijkste maaltijd van de dag. Dit wordt meestal gegeten vanaf een uur of 6 's avonds. Ook het avondeten is een uitgebreide maaltijd, net als de lunch.
#1.
Mozartkugeln kun je in bijna alle Oostenrijkse supermarkten kopen. De ronde chocoladeballetjes zijn gevuld met marsepein, pistache, een crème van nougat en praline crème. Mozartkugeln kom je tegenwoordig in allerlei variaties tegen.
Een goede tip voor beginners die hun macro's bijhouden, is om het de eerste paar weken simpel te houden. Probeer de 3-3-3-methode. Kies 3 verschillende eiwitbronnen, 3 vetbronnen en 3 koolhydraatbronnen (alle groenten en fruit tellen als 1).
Diner in Oostenrijk
Houd je daarom aan de volgende regels: houd je ellebogen van tafel en zwaai niet met je bestek . Begin pas met eten als iedereen aan tafel zit en zijn eten heeft gekregen en de gastheer of gastvrouw "Guten Appetit" heeft gezegd.
Overige dranken: 1,5 liter fles mineraalwater in de supermarkt: € 0,39 tot € 0,95 voor standaard lokale merken. Blikje cola van 330 ml in de supermarkt: € 1,35 .
De goedkoopste supermarkten in Oostenrijk zijn doorgaans Hofer en Lidl, gevolgd door Penny Markt.
Idealiter bestaat een ontbijt uit minimaal drie voedselgroepen (een eiwit- of zuivelproduct, een stuk fruit of groente en een graansoort, meestal een volkoren graansoort) van MyPlate en bevat het weinig toegevoegde suikers, zout en verzadigd vet.
In de Verenigde Staten bestaat het ontbijt vaak uit een ontbijtgranen- of eigerecht . Pannenkoeken, wafels, toast en varianten van het volledige ontbijt en het continentale ontbijt zijn echter ook gangbaar.