Grootste producent ter wereld China is en blijft de grootste aardappelproducent ter wereld.
China is 's werelds grootste aardappelproducerende land, met een totale productie van 95,6 miljoen ton per jaar. Aardappelen groeien in uiteenlopende klimaten, van hooglanden tot gematigde vlakten, en worden niet alleen beschouwd als een van de meest flexibele landbouwgewassen.
India is na China nu de grootste producent van aardappelen in de wereld. Met 2 miljoen hectare is het teeltoppervlak 12,5 keer groter dan in Nederland.
Na tientallen jaren van consolidatie controleren nog maar vier bedrijven – Lamb Weston, het in Canada gevestigde McCain Foods, JR Simplot Company en Cavendish Farms – 97% van de markt, zo blijkt uit antitrustzaken die in november zijn aangespannen bij de Amerikaanse districtsrechtbank voor het noordelijke district van Illinois.
Nederlandse primeur: La Bonnotte. De duurste aardappel ter wereld is deze week voor het eerst in Nederland verkrijgbaar. La Bonnotte staat op nummer 5 in de lijst van 'most expensive ingredients in the world' omdat er ooit €500,- voor één kilo is betaald.
Lamb Weston Holdings Inc (NYSE:LW) is het grootste aardappelbedrijf in Noord-Amerika met een jaaromzet van ongeveer 2 miljard dollar. Lamb Weston produceert friet, aardappelspecialiteiten en gedroogde aardappelproducten.
Aardappelen van Lidl komen onder meer van de familie Buth uit Dirksland, waar Lidl al 20 jaar mee samenwerkt. In de jaren 80 nam René Buth de boerderij van zijn ouders over en zet daarbij een familietraditie voort die generaties teruggaat.
Aardappelen uit eigen land zijn het beste, maar aardappelen uit Malta of Marokko zijn ook goed omdat ze hier naartoe vervoerd worden per boot, dat is de minst milieubelastende optie vanuit deze landen. Koken is het minst klimaatbelastend. Frituren het meest.”
België is de grootste frietproducent ter wereld.
Opperdoezer Ronde-aardappels zijn een ware delicatesse en uniek in haar soort: het is één van de zes Nederlandse producten met een beschermde oosprongsbenaming, wat betekent dat ze alleen zo mogen worden genoemd als ze daadwerkelijk uit Opperdoes (Noord-Holland) komen.
Aardappelen komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, waar ze 'chunu' genoemd werden. Nadat de Spanjaarden in de zestiende eeuw Zuid-Amerika ontdekte, kwam de aardappel naar Europa. De aardappel is dus eigenlijk geen typisch Nederlands product, zoals je misschien zou denken.
Van origine is de aardappel een plant die niet afkomstig is uit Europa. De geschiedenis van de aardappel speelt zich namelijk vooral af in Zuid-Amerika. Door de Spanjaarden is dit voedingsmiddel in de 16e eeuw mee teruggenomen naar Europa. De allereerste keer is waarschijnlijk in 1536 geweest, vanuit Peru of Chili.
Bewoners uit Letland (274 gram per dag) consumeren de meeste piepers, gevolgd door Polen (248 gram), Litouwen (234 gram) en Estland (188 gram). Italianen eten van alle EU-landen de minste aardappelen, gemiddeld 76 gram per dag.
Vastkokende aardappelen (bijvoorbeeld Nicola of Charlotte) behouden bij het koken goed hun vorm, bloemige aardappelen (zoals Bintje of Bildtstar) vallen een beetje uit elkaar. Kies liever niet voor té bloemige aardappelen zoals pureeaardappelen: die zijn beter om, zoals hun naam al zegt, puree van te maken.
Frieslander is de meest verkochte aardappel uit ons assortiment. De eerste volle grond oogst is tussen half mei en half juni.
Vorig jaar werd 48,3 miljoen ton aardappelen geoogst in de EU, waarvan België 8,5 procent produceerde. Duitsland (24%), Frankrijk (18%) en Nederland (13%) zijn goed voor 55 procent van de gehele EU-aardappelproductie.
Zoete aardappels zijn duidelijk kampioen als het op bètacaroteen aankomt. Er zit namelijk 9,4 mg per 100 gram in en gewone aardappels bevatten geen bètacaroteen. De zoete knol wint ook qua hoeveelheid in vitamine B2, vitamine B3, vitamine C en vitamine E. De gewone aardappel bevat wel meer magnesium en vitamine B6.
Aardappelen groeien het best op een zonnige plaats in de tuin en gedijen goed op de meeste grondtypes, maar hebben een voorkeur voor lichtzure grond met een pH-waarde tussen 5 en 6, die goed gedraineerd is.
Benieuwd waar de aardappelen van Jumbo vandaan komen? In het Zeeuwse Kwadendamme op het land van aardappelteler Walter van Stee groeien de aardappelen van Jumbo. Door de PH waarde lenen kleigronden zich uitstekend voor de teelt van bloemige aardappelen.
Samen met zijn neven Berthold en Theo Albrecht beschikt de Aldi-familie over €33,2 miljard. Dieter Schwarz, eigenaar van concurrent Lidl, prijkt met €12,5 miljard euro op de derde plaats.
Jaarrond Nederlandse aardappelen. Albert Heijn koopt verse producten zo dichtbij mogelijk in. Melk, kaas, eieren, kip en varkensvlees komen al voor 100% van eigen bodem. Dit jaar komen er meer dan 40 miljoen aardappel-, groente- en fruitproducten van Nederlandse bodem bij.
Aviko behoort naar eigen zeggen tot de vier grootste aardappelverwerkers ter wereld (samen met McCain, Farm Frites en Lamb Weston/Meijer) en verkoopt zijn friet en andere aardappelspecialiteiten in 110 landen.
McCain Foods Limited is een Canadese multinational die diepvriesproducten produceert. Het bedrijf werd in 1957 opgericht in Florenceville, New Brunswick, Canada. Het is 's werelds grootste fabrikant van diepvriesaardappelproducten: één op de vier frieten ter wereld is een McCain-friet.
Aardappel of Solanum tuberosum L. is een van de meest bekende gekweekte gewassen van Nederland. Deze uit Zuid-Amerika afkomstige soort van de Nachtschadefamilie of Solanaceae, is al rond 1600 in ons land ingevoerd.