Noten die sowieso nooit gebrand worden aangeboden zijn walnoten en paranoten. Gebrande noten zijn noten die zijn gefrituurd in olie. Doordat de noten op hoge temperatuur zijn gebrand, bevatten deze noten iets minder vitamines en mineralen dan de ongebrande rauwe variant.
Paranoten zitten bomvol vezels, eiwitten, fosfor, magnesium, vitamine E en B1 en selenium. Hoewel die stoffen allemaal heel goed zijn voor je gezondheid, kun je er beter niet te veel van eten.
Pistachenoten, pijnboompitten en cashewnoten hebben de meeste kans op bestrijdingsmiddelen, terwijl amandelen, walnoten, hazelnoten, pinda's en zonnebloempitten de minste bestrijdingsmiddelen bevatten. Vooral in noten uit China (en andere Aziatische landen) lijkt het risico op pesticiden groter te zijn.
Elke dag een handjevol noten en/of zaden eten is aan te raden! Daarom staan ze in de donkergroene zone. Je eet ze het best in pure, onbewerkte vorm – zonder extra zout of suiker. Knabbel lustig op wal-, hazel-, cashew-, pecan-, para- en pistachenoten en amandelen.
Noten die sowieso nooit gebrand worden aangeboden zijn walnoten en paranoten. Gebrande noten zijn noten die zijn gefrituurd in olie. Doordat de noten op hoge temperatuur zijn gebrand, bevatten deze noten iets minder vitamines en mineralen dan de ongebrande rauwe variant.
Hazelnoten. Hazelnoten zijn van alle noten het rijkste aan voedingsstoffen, vezels en vitamine E. Verder bevatten hazelnoten relatief veel fosfor, calcium en B11. Om deze reden zijn hazelnoten ook zeer goed voor zwangere vrouwen.
Zoete amandelen zijn niet giftig en niet dodelijk. Het risico op vergiftiging geldt alleen voor bittere amandelen of abrikozenpitten. Deze bevatten een natuurlijke chemische stof: amygdaline. Tijdens de spijsvertering wordt deze stof omgezet in het gif cyanide.
Noten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat goed is voor de spijsvertering, maar een te hoge vezelinname kan leiden tot ongemakken zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming en diarree. Als je te veel noten eet, vooral in één keer, kan dit je spijsverteringssysteem overbelasten.
Walnoten zijn ook rijk aan antioxidanten en hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Pistachenoten - rijk aan antioxidanten, luteïne en zeaxanthine, die helpen bij het beschermen van de ogen. Pistachenoten bevatten ook veel vezels en eiwitten.
Dagelijks een handje rauwe walnoten, amandelen en hazelnoten houdt een hongergevoel op afstand en is goed tegen buikvet.
Pistachenoten – Pistachenoten zitten vol antioxidanten en weinig verzadigde vetten, opnieuw een uitstekende keuze voor het verlagen van je cholesterol. Hazelnoten – Hazelnoten zijn rijkelijk voorzien van vezels, onverzadigde vetten en magnesium, zeer geschikt voor het verlagen van je cholesterol.
Is het goed om 's avonds noten te eten? Ja, maar met mate. Noten zijn calorierijk, dus een klein handje (ongeveer 3 tot 5 noten) is voldoende zonder je diner te zwaar te maken. Ze bevatten ook veel magnesium, wat een goede nachtrust kan bevorderen.
Noten bevorderen de darmwerking
Vezels zorgen ervoor dat de ontlasting indikt en dat de darmen actief bewegen. Daarnaast dienen vetten als een smeermiddel voor de darm. Hierdoor beweegt de ontlasting soepel door de darm. Om deze reden zijn noten dus ideaal voor een goede darmwerking.
Als je toch noten of pinda's binnenkrijgt, kun je vervelende klachten krijgen, zoals kleine blaasjes in je mond, huidklachten, tranende ogen, benauwdheid, een loopneus en zwellingen in je gezicht en keel. Deze klachten komen 30 minuten tot 2 uur nadat je noten of pinda's hebt gegeten.
Het advies is 25 gram per dag voor mannen tot en met 69 jaar en vrouwen tot en met 50 jaar. 25 gram is een klein handje vol noten. Voor iedereen die ouder is, is 15 gram noten per dag voldoende. Let goed op dat je hiermee niet overdrijft, want er zitten nog altijd wel veel calorieën in noten.
Walnoten bevatten het hoogste percentage antioxidanten van alle noten. Deze helpen het lichaam te beschermen tegen de cellulaire schade die bijdraagt aan hartziekten, kanker en voortijdige veroudering. Walnoten helpen het cholesterol te verlagen.
Walnoten bestaan uit vetten, eiwitten en voedingsvezels en zijn rijk aan omega-3-vetzuren en α-linoleenzuur (zoals ook aanwezig in vette vis) die goed zijn voor hart en vaten. Het regelmatig eten van noten verlaagt de kans op hart- en vaatziekten met 15% en het sterftecijfer door hart- en vaatziekten met 23%.
Cashewnoten bevatten veel calorieën en vetten, dus overmatig consumptie ervan kan leiden tot gewichtstoename. Noten kunnen ook een allergische reactie veroorzaken bij sommige mensen.
De pecannoot is één van de meest vette noten die er bestaan. Alleen de macadamia-noten bevatten meer vetten! Daarnaast bevatten de pecannoten maar liefst 19 vitaminen en mineralen, zoals zink, diverse varianten van vitamine B, mangaan, kalium, fosfor, koper, magnesium, calcium, foliumzuur, vitamine E en vitamine A.
Een overdosis aan selenium kan leiden tot selenose (seleniumvergiftiging). De symptomen van een chronische overdosis aan selenium zijn onder andere misselijkheid, overgeven, diarree, haaruitval, nagelaandoeningen, huiduitslag, vermoeidheid, zenuwschade en een metaalsmaak in de mond.
Walnoten zijn rijk aan omega-3 vetzuren, die ontstekingsremmend werken en bijdragen aan de gezondheid van je netvlies.
Vooral walnoten en amandelen hebben dit gunstige effect op het cholesterolgehalte. Met 40 – 67 gram noten per dag verklein je de kans op hart- en vaatziekten. Dit komt vooral door het hoge gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren die dit gunstige effect op de gezondheid hebben.