PesticidenEetwijzer: citrusfruit en kropsla vuilste Citrusfruit is van alle fruit en groente het meest vervuild met resten van pesticiden.
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).
Aardbeien
Deze chemicaliën bevatten schadelijke stoffen die in verband worden gebracht met ernstige gezondheidsproblemen. De hoge pesticidengehaltes zijn zorgwekkend, vooral omdat aardbeien een populair fruit zijn dat jaarlijks door veel mensen wordt gegeten.
De EWG-gids bestempelt onder andere aardbeien, spinazie, peren, boerenkool, nectarines, appels en bosbessen als fruit en groenten met veel pesticiden. Met name bij deze producten zou je dus vaker voor de biologische variant kunnen kiezen.
'Meeste aardbeien, kropsla en druiven bevatten PFAS' Op meer dan de helft van de aardbeien (67%), kropsla (62%) en druiven (52%) zitten resten van PFAS-pesticiden. Dit blijkt uit een analyse van Pesticide Action Network (PAN-NL) van de meest recente residumetingen van de NVWA op groente en fruit in winkels.
Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die over het algemeen meer verse groenten en fruit eten, mogelijk een lager PFAS-gehalte in het bloed hebben. Groenten en fruit vereisen minder verpakking en verwerking, waardoor de PFAS-inname wordt verminderd. Minder vlees eten, vooral rood vlees, is ook aan te raden.
Doe je groenten bijvoorbeeld in de wasbak en week je groenten en fruit 12-15 minuten in een oplossing van water met baking soda. Een 1% oplossing is afdoende om tot 96% van de pesticiden af te wassen. Doe 1 eetlepel baking soda in 1,5l water.
Volgens het onderzoek bevatten deze fruitsoorten en groenten waarschijnlijk het minste pesticiden: Suikermaïs . Ananas. Papaja.
In 80% van de komkommers zijn resten van pesticiden (residuen) gevonden. In 49% is een cocktail van 2 of meer residuen gevonden. Gemiddeld 1,8 verschillende soorten gif, maximaal 7 soorten. Gemiddeld gehalte 0,1 mg/kg; maximaal 0,8 mg/kg.
Prijs van biologische producten
Biologische boeren gebruiken geen kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen. Hierdoor is de opbrengst per hectare soms lager. Bovendien is de biologische landbouw arbeidsintensiever en maakt ze gebruik van gewassen en dieren die vaak minder snel groeien.
Hieronder volgt een korte lijst met een aantal voedingsmiddelen die minder snel verontreinigd zijn met pesticiden : Uien en Avocado's.
Volgens de beste wetenschappelijke inzichten is er geen schade aan mensen die een hoeveelheid pesticide binnenkrijgen die onder de veiligheidslimieten voor dat pesticide ligt. De gezondheidsrisico's van het schrappen van fruit en groenten uit het dieet zouden de risico's van mogelijke blootstelling aan pesticideresiduen ruimschoots overtreffen .
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
Al de meest gangbare bananen worden tijdens transportatie veel bespoten met schimmelwerende bestrijdingsmiddelen. Geen enkel ander voedingsmiddel wordt zo erg bespoten als een banaan. Wil je liever onbespoten bananen, kies dan biologische bananen.
Tot de nitraatrijke groenten behoren onder andere andijvie, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, paksoi, postelein, raapstelen, rode biet, sla, snijbiet, spinazie, spitskool, venkel, waterkers.
Biologische groenten en fruit
Biologische voeding wordt tegenwoordig steeds populairder omdat het vrij is van pesticiden en andere chemicaliën . Biologische groenten en fruit zijn ook geweldig voor kinderen omdat ze geen residuen bevatten.
De Clean Fifteen (minst bespoten):
Ananas. Maïs (diepvries en vers) Avocado's. Papaja.
Je moet alle aardbeien wassen1 – zelfs als je ze in de supermarkt hebt gekocht – om pesticiden, vuil en insecten die zich in de aardbeien verstoppen te verwijderen . Gelukkig is het schoonmaken van aardbeien geen al te ingewikkeld proces en heb je alle ingrediënten in huis, van schoon stromend water tot azijn.
Ook in Europa steeds meer bestrijdingsmiddelen
Daar scoren blauwe bessen, perziken, aardbeien, selderij, knolselderij en bloemkool hoog als het gaat om bestrijdingsmiddelen.
Dit is mijn favoriete methode om verse broccoli schoon te maken: 4 delen koud water, 1 deel azijn, een flinke snuf zout. Week de groenten of het fruit minstens 10 minuten. Spoel goed af .
Baking soda verwijdert pesticiden
Groente en fruit wassen onder stromend water verwijdert wel vuil en bacteriën, maar niet alle pesticiden. Uit onderzoek blijkt dat je 95% van de pesticiden het beste verwijdert door de groente en het fruit te laten weken in een bad van water en baking soda.
De meeste chemicaliën blijven permanent in het lichaam, maar sommige kunnen worden uitgescheiden (verwijderd) via urine, moedermelk en menstruatiebloed . De chemicaliën die niet verdwijnen, kunnen zich ophopen in de nieren en een afname van de nierfunctie veroorzaken.
Vis draagt het meest bij aan de blootstelling aan PFAS via voedsel, omdat daarin grote hoeveelheden van deze stoffen kunnen zitten. Daarnaast krijgen we PFAS binnen via koffie, thee, graanproducten, melkproducten, vlees, eieren, fruit en groenten.
Let op het type product: PFAS hopen zich het meest op in bladgroenten, wortelgewassen en peulvruchten . Ze hopen zich minder op in fruit en granen. Richt u op het planten van producten zoals tomaten, aardbeien en maïs. Plant uw tuin in verhoogde bedden met nieuwe grond.