Hoewel kefir veel voordelen biedt, kan het in het begin lichte bijwerkingen zoals een opgeblazen gevoel, misselijkheid en maagkrampen veroorzaken. Deze symptomen verdwijnen meestal na het vaker te gebruiken.
Hoewel kefir veel voordelen kent, is het goed om ook stil te staan bij mogelijke nadelen. Mensen met een zeer gevoelige spijsvertering kunnen in het begin wat last krijgen van winderigheid of een opgeblazen gevoel. Dit is meestal tijdelijk en verdwijnt zodra je lichaam gewend is aan de nieuwe bacteriën.
Als je bijvoorbeeld lactose-intolerant bent, kan het eten van Griekse yoghurt of kefir leiden tot diarree en maagkrampen . Andere vezelrijke voedingsmiddelen, zoals kimchi, kunnen maagklachten en dunne ontlasting veroorzaken als je niet gewend bent aan vezelrijk voedsel.
De meest voorkomende bijwerkingen van kefir zijn obstipatie en buikpijn. Meestal verdwijnen de bijwerkingen na een aantal dagen weer volledig, waarna u geen last meer heeft van bijwerkingen op het moment dat u kefir consumeert. De meeste mensen ervaren na ongeveer één week geen bijwerkingen meer.
Kefir is een gezonde drank met enorm veel voordelen voor je gezondheid. Het wordt aangeraden om dagelijks 1 tot 3 kopjes kefir te drinken om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren. Bouw het drinken van kefir langzaam op en drink het op een lege maag, tijdens of na een maaltijd.
Hoewel bij de fermentatie de lactose (melksuiker) grotendeels in melkzuur wordt omgezet, is kefir niet geschikt voor mensen die een lactose-intolerantie hebben, omdat zo'n 20 tot 50% van de lactose in de kefir nog steeds aanwezig is.
Kefir kan een positief effect hebben op je immuunsysteem en huidverbetering. Gezonde darmen zorgen voor een sterker immuunsysteem en een betere weerstand. Indirect heeft kefir dus een positief en ontstekingsremmend effect op je immuunsysteem, waardoor het ook allergische klachten kan verminderen.
Wanneer je net begint met het (dagelijks) drinken van kefir dan is het raadzaam rustig op te bouwen. De uitgebreide probiotica is even wennen voor onze darmen en kan leiden tot diarree wanneer je darmen gevoelig zijn. Begin met een half glas per dag en bouw binnen enkele dagen op naar een glas per dag (150 ml).
De probiotica in kefir kunnen bijdragen aan een betere en gezonde balans van de bacteriën in je darmen (13, 14). Gezonde darmen zijn belangrijk voor een goed en soepel werkend spijsverteringssysteem. Heb je last van maag- en/of darmproblemen, dan kan het helpen om regelmatig een portie kefir te nuttigen.
Het beste moment om kefir te drinken is op een lege maag aan het begin van de dag. Dit verbetert de gezondheid van de darmen en de spijsvertering.
Mensen met een melk allergie reageren meestal op alle producten die van melk zijn gemaakt. Als allergielijder moet u onder andere de volgende voedingsmiddelen vermijden [1,15]: Karnemelk en soortgelijke producten zoals kefir en ajvar. Kaas en alles wat kaas bevat.
Kefir is een zogenoemd probioticum, een voedingsmiddel dat kant-en-klare goedaardige bacteriën en andere micro-organismen bevat. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie zijn dit “levende micro-organismen, die wanneer in voldoende hoeveelheden toegediend, een gunstig effect hebben op de gastheer”.
Waterkefir of plantaardige kefir (gemaakt van een suikerwateroplossing met zuidvruchten, kokos-, soja- of amandelmelk) is volledig lactosevrij en een 100% goed en veilig alternatief voor mensen met een ernstige intolerantie.
Kefir is rijk aan probiotica en andere bioactieve stoffen, die kunnen bijdragen aan het verbeteren van de gezondheid van het hart, de darmen, de nieren, de lever en de huid. Enorm veel gezondheidsvoordelen dus, daarom hebben we ze even op een rijtje gezet: Voordelen voor je hart.
“Stof” op het oppervlak: Dit is een teken dat je de kefir te lang hebt laten staan (meer dan twee dagen). Dit is geen probleem maar het zal de smaak beïnvloeden, waardoor het bitterder/zuurder wordt. Als het echter slecht ruikt, betekent dit dat het aan het rotten is en moet het worden weggegooid.
Arla biologische kefir is een pure zuiveldrank gemaakt volgens authentiek recept. Het is een natuurlijke bron van voedingsstoffen. Kefir bevat rechtsdraaiende melkzuurbacteriën, calcium, eiwitten, vitamine B2 en B12. Arla biologische kefir heeft maar twee ingrediënten: biologische melk en échte kefirculturen.
Is kefir voor iedereen? Hoewel kefir veel voordelen biedt, kan het in het begin lichte bijwerkingen zoals een opgeblazen gevoel, misselijkheid en maagkrampen veroorzaken. Deze symptomen verdwijnen meestal na het vaker te gebruiken.
Van zowel melkkefir als waterkefir zijn geen bijwerkingen of contra-indicaties bekend. Je moet het dan ook zien als een voedingsmiddel en géén geneesmiddel. Zo ongeveer als zuurkool, of karnemelk, maar dan met nog veel meer diversiteit qua bacteriestammen en gistculturen.
Een gezonde darmflora zorgt ervoor dat je spijsvertering goed werkt. Als je darmflora in balans is, dan wordt het eten in je lichaam makkelijker omgezet in verteerbare stoffen, wat een regelmatige stoelgang ten goede komt. Kefir die 24 uur gefermenteerd is werkt laxerend.
Mensen die kefir niet verdragen, zijn meestal mensen die problemen hebben met caseïne en gist . Niet iedereen met deze problemen heeft echter problemen met het drinken van kefir. Theoretisch gezien bestrijdt de goede gist in kefir de pathogene gist in ons lichaam. Het is dus het beste om zelf te experimenteren wat het beste voor je is.
Meng geen honing, kurkuma en andere sterke antibacteriële middelen met kefir. Meng kefir ook niet met sappen uit blik en ander bewerkt voedsel. Veel van deze middelen bevatten conserveermiddelen en andere chemicaliën die kefirbacteriën onbruikbaar kunnen maken.
Deskundigen adviseren om niet meer dan drie kopjes (700 ml) kefir per dag te drinken. Kefir is een gefermenteerde drank, rijk aan probiotica en voedingsstoffen die goed kunnen zijn voor je darmmicrobioom, hart, botten en immuunsysteem.
Melkkefir kan helpen bij het reguleren van de bloeddruk: er is veelbelovend bewijs, maar we hebben uitgebreidere onderzoeken nodig om zeker te zijn. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat de consumptie van kefir kan leiden tot een verlaging van zowel de systolische als de diastolische bloeddruk.
Kefir in de ochtend: waarom dit drankje zo goed voor je is
Door in de ochtend een glas kefir te drinken, help je je darmen weer op gang. De levende bacteriën herstellen de darmflora en stimuleren de aanmaak van enzymen die helpen bij de vertering van je ontbijt.
Hoe lang het precies duurt voordat de waterkefirkorrels weer gaan groeien is van verschillende factoren afhankelijk. Het kan zijn dat de waterkefirkorrels na enkele bereidingen al groeien, maar dit kan in sommige gevallen tot wel twee weken duren.