specerijen mv. (meestal gebruikt) My mother adds nutmeg and other spices to the recipe. Mijn moeder voegt nootmuskaat en andere specerijen toe aan het recept. minder gebruikelijk: specerijen mv.
Spice is een alternatieve naam voor synthetische wiet, een drug die veel gevaarlijker is dan natuurlijke cannabis en eerder leidt tot verslavingsproblemen. De bestanddelen van de cannabisplant zijn bij Spice in een laboratorium nagemaakt en worden synthetische cannabinoïden genoemd.
Kruiden komen uit landen met een gematigd klimaat en bestaan voornamelijk uit bladeren en stengels van groene planten. Specerijen daarentegen komen uit landen met een subtropisch of tropisch klimaat en kunnen uit andere plantendelen bestaan, zoals bloemknoppen, peulen of wortels.
Kruiden zijn meestal kleine groene planten die groeien in landen met een gematigd klimaat. Hiervan worden vooral de stengels en bladgroen gebruikt als smaakmaker. Specerijen komen uit landen met een warm of tropisch klimaat en kunnen ook uit wortels, zaden, peulen, bloemknoppen of meeldraden bestaan.
salie zelfst. nw.
I bought several herbs, such as oregano and sage. Ik kocht verschillende kruiden, zoals oregano en salie.
Echte salie - salvia officinalis – staat ook bekend als sage, salie kruid, sage kruid, sage thee, salvia, salvia thee, ezelsoren, salbei, selve, selvee, savie (oud Nederlands), saaldje, palingkruid, Franse thee, tuinsalie, selft, heilig kruid, echter salbei, gartensalbei en true sage.
Cengkeh. In diverse Indonesische recepten wordt cengkeh gebruikt, ook wel tjinkeh. Misschien weet je zo niet wat het is… maar is gewoon kruidnagel.
Kenmerken van koriander
Van de korianderplant worden de zaden geoogst van de rijpe bloemen en vervolgens verkocht als de specerij koriander. De bladeren worden geoogst en gebruikt als het kruid.
Peper, Gember, Kruidnagel, Laos, Nootmuskaat, Piment, Kaneel.
Gember is een specerij die afkomstig is van de wortelstok van de gemberplant. De specerij is nooit in het wild aangetroffen. Men denkt dat de plant oorspronkelijk uit China komt, maar dat is niet geheel zeker. Inmiddels komt de meeste gember uit India.
Vijfkruidenpoeder is een Chinees kruidenmengsel. Het bestaat uit kaneel (eigenlijk kassia), steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel. Het bevat de vijf smaakgroepen zoet, zout, bitter, zuur en umami.
Thai 7 spice kruiden
Onze geurige Thai 7 spice is een heerlijke mix van 7 belangrijke kruiden die in de Thaise en Aziatische keuken worden gebruikt, waaronder chili, komijn, knoflook, gember, peper, kruidnagel en steranijs.
Wat moet je in huis hebben? Specerijen: komijn, koriander, paprikapoeder (liefst gerookt: pimentón), kerrie, oregano (het enige groene kruid dat in gedroogde versie beter werkt dan vers), cayennepeper en/of chilivlokken (voor instant pit), een bolletje nootmuskaat (altijd vers raspen!
Populaire kruiden en specerijen:
Nootmuskaat. Tijm. Kaneel. Knoflookgranulaat.
113 SPICE staat voor 113 Suicide Prevention In Clinical Emergencies. Het is een online vragenlijst speciaal voor zorgprofessionals in ziekenhuizen.
All spice smaakt als een combinatie van kruidnagel, peper en kaneel. Het is afkomstig van Jamaïca en wordt daarom ook wel eens "Jamaïca-peper" genoemd. Heb je dit niet in huis dan kan je het zelf maken met een halve lepel kaneel en een halve theelepel kruidnagel.
Shichimi Togarashi is ook bekend als Japanse zevenkruidenpoeder of Japanse 7 spice of Yagenbori. Het is een pittige veelzijdige Japanse kruidenmix gemaakt van 7 specerijen: chili, zwart sesamzaad, wit sesamzaad, sinaasappelschil, gember, sichuan peper en zeewier.
Het aroma van koriander wordt gevormd door een zestal stoffen, en de meeste daarvan zijn aldehyden. Mensen die een hekel hebben aan koriander, blijken door die genetische variant erg gevoelig voor onverzadigde aldehyden in het kruid, ze ruiken die beter en vinden dat ze stinken.
Elke specerij draagt bij aan het unieke karakter van de Indiase keuken. Voorbeelden van Indiase kruiden: Kurkuma – zorgt voor een warme kleur en aardse smaak. Koriander – citrusachtig, gebruikt als zaad of blad.
Wat is djahé? Djahé is de Indonesische naam voor de wortel van de gemberplant. Eigenlijk betekent het dus gewoon gember, maar hier in Nederland bedoelen we er over het algemeen gedroogde en gemalen gember mee. Gemberpoeder dus.
Kauw op een hele kruidnagel of spoel je mond met afgekoelde kruidnagelthee. Dit verzacht kiespijn en ontstoken tandvlees. Goed voor de lever: Onderzoek toont aan dat kruidnagel ontstekingen in de lever kan verminderen en de leverfunctie ondersteunt.
Daun Salamblad heeft niet een echte uitgesproken smaak, het smaakt wat citrusachtig en lijkt dus alleen in uiterlijk op laurierblad. Daun Salam is Indonesisch laurierblad, alleen veel sterker van smaak. Je kunt het gebruiken op dezelfde manier als laurierblad.