Veel mensen kiezen voor carobe als alternatief voor chocolade omdat het gezonder is. Het gaat daarbij voornamelijk om de natuurlijke zoetkracht van carobe. Het poeder is van zichzelf al zoetig, terwijl cacaopoeder een stuk bitterder en helemaal niet zoet is.
Kies alternatieve, gezondere snacks
Geef toe aan iets gezonders en met minder calorieën dan veel chocoladesnacks, en let op je porties: een handjevol noten of een mix van noten . Popcorn uit de lucht met een beetje boter en zout. Notenpasta met een appel of selderij.
Gewone chocolade bevat meestal melkpoeder of andere zuivelproducten om die romige smaak te krijgen. Vegan chocolade vervangt deze door plantaardige alternatieven zoals rijstdrankpoeder, amandelolie of kokosolie. De cacao zelf blijft gewoon cacao - daar zit niks dierlijks in.
Je verlangt naar chocolade
Eigenlijk zou je dan best je Tony's of Leo vervangen door groene bladgroente, noten, zaden, vis, bonen, volkoren producten, avocado, yoghurt of banaan. Waarom? Omdat hier magnesium in zit, en dat is waar je in dit geval écht nood aan hebt.
Goed nieuws voor de liefhebbers van chocolade. Het eten van chocolade zou namelijk helemaal niet dik maken. Spaanse onderzoekers hebben ontdekt dat mensen die vaker chocolade eten doorgaans minder vet op hun gehele lichaam hebben.
Daarnaast stimuleert chocolade de aanmaak van serotonine, een stofje dat zorgt voor een goed gevoel. Dit kan een verklaring zijn waarom je na een lange dag behoefte hebt aan chocolade: het helpt je ontspannen en geeft je een geluksgevoel.
Laat witte chocolade het liefste links liggen
Het is juist de cacaopoeder die de gezonde antioxidanten (polyfenolen) bevat. Witte chocolade bevat dus geen stoffen die gezondheidsvoordelen opleveren, daarnaast bevat het ook nog eens veel suiker.
Imitatiechocolade is gemaakt van cacaopoeder en plantaardig vet zoals palm- of cocosolie. Het ziet eruit als chocolade, het smaakt als chocolade, maar het is veel makkelijker om te verwerken. Eenvoudigweg smelten en toepassen op iedere applicatie.
Tempe wordt bereid van gefermenteerde sojabonen en heeft een kruidige nootachtige smaak. Borrel Tempe is het gezonde alternatief voor chips en kroepoek. Ideaal als tussendoortje, voor bij de borrel en als aanvulling op de maaltijd.
Stap over op pure chocolade
Kies daarom tijdens jouw dieet voor chocolade die minstens 75% cacao bevat. Pure chocolade kan in het begin een beetje bitter smaken. Om het makkelijker te maken, kun je geleidelijk overschakelen. Begin met een halfvolle variant en schakel daarna over naar 50% cacao chocolade.
Pure chocolade
Hoe puurder de chocolade, hoe minder melk en suiker. Dit betekend dat pure chocolade dus dat is zeker een gezondere keuze. Natuurlijk mogen we ook genieten, dus verwacht niet dat je alsnog 3 wafels tegelijk op kunt eten.
De chocolade producten van Sukrin bevatten geen suiker. Deze chocola is daarom lager in calorieën dan reguliere melkchocolade producten. Je kunt met een suikerarm dieet of als diabetespatiënt gewoon genieten van een chocolade reep.
AH's beste keuze voor pure chocolade is de Delicata Reep pure chocolade Uganda 80%. Deze reep bevat: cacaomassa (uit Uganda), suiker, cacaoboter en natuurlijk vanillearoma. Het kost €2,19 voor 100 gram.
Je lichaam heeft (helaas!) geen chocolade, maar waarschijnlijk magnesium nodig. Chocola is namelijk rijk aan magnesium, een belangrijk mineraal dat betrokken is bij onder meer de opbouw van spieren en botten, de aanmaak van hormonen en de ontspanning van zenuwen en spieren.
Voedingsdeskundige Lynn De Merlier: “Op de vraag of bakken met cacaopoeder gezonder is dan met chocolade, kan ik volmondig 'ja' antwoorden. Cacaopoeder wordt namelijk gezien als een echt superfood.
Pure chocolade zou goed zijn voor de gezondheid. Er zou een gunstig effect zijn op hart- en bloedvaten. Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën.
Ze kunnen bijvoorbeeld de bloeddruk helpen verlagen, de bloedtoevoer naar de hersenen verbeteren en bloedstolsels voorkomen. Ze kunnen ook helpen ontstekingen en celschade te verminderen. Sommige studies hebben aangetoond dat mensen die regelmatig pure chocolade eten minder risico lopen op hartziekten en beroertes.
Theobromine stimuleert het zenuwstelsel, de waterhuishouding, de hartspieren, de darmwand en bloedvaten. Theobromine wordt door de mondholte en maag erg snel opgenomen en heeft dus snel effect in het lichaam. De lever breekt de stof af, die vervolgens via het bloed als afvalstof via de nieren wordt afgevoerd.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel. Mensen met acne of migraine hoeven chocolade niet te mijden.
Pure chocolade is een gezonde traktatie zolang je de porties beperkt. Pure chocolade bevat namelijk veel calorieën en je kunt er snel te veel van eten. Dit kan leiden tot overgewicht en andere problemen met je gezondheid. Als je wilt afvallen, dan kun je 2 tot 3 keer per week een stukje pure chocolade eten.
Als je stopt met chocolade eten krijg je geen ontwenningsverschijnselen. Dat is pijn in je lichaam van het niet eten van chocolade. Dus kan je niet echt aan chocolade “verslaafd” raken.
Begin rustig - denk na over hoeveel chocolade je normaal gesproken per dag eet en verminder dit geleidelijk . Stel jezelf een aantal regels op om je doel te bereiken. Doe je best om minder chocolade te kopen tijdens het winkelen, probeer de gangpaden met chocolade te vermijden. Leg chocolade uit het zicht, zodat je er niet naar grijpt.
Ongekende kwaliteit
De cacaobonen die in België worden gebruikt, zijn van de hoogste kwaliteit omdat ze worden gekozen volgens de plaats van herkomst van de oogst en de manier waarop ze worden verwerkt. Tijdens het roosteren worden ze gemalen tot 12 micron, zoals de officiële voorschriften voorschrijven.