Een uitgebalanceerd ontbijt met volkoren granen, vers fruit, eiwitten en gezonde vetten helpt je bloedsuikerspiegel te stabiliseren en je lichaam effectief te voeden. Vermijd bewerkte suikers en let op de portiegrootte.
Kies voor koolhydraatbronnen met veel vezels: Volkorengraanproducten, zoals volkorenbrood, havermout of muesli. Fruit.
Absoluut, ook als je gezond wilt afvallen of diabetes type 2 hebt! Het is een volwaardig smeersel op je cracker of broodje, maar ook lekker door de yoghurt. Kies echter altijd voor 100% pindakaas als je wilt genieten van een gezonde boterham met pindakaas!
Uit onderzoek blijkt dat het dagelijks eten van yoghurt de kans op diabetes type 2 verlaagt. Ze weten nog niet precies hoe dat komt. Het kan te maken hebben met de melkvetzuren en bepaalde eiwitten, maar ook met calcium en magnesium. Calcium en magnesium spelen namelijk allebei een rol bij de werking van insuline.
Eet niet te veel vlees en varieer met (vette) vis, peulvruchten, ei en ongezouten noten. Beperk de zoutinname (zeker bij een hoge bloeddruk) tot 6 gram. Bekijk tips om minder zout te eten. Het eten van veel vezels helpt het cholesterolgehalte te verlagen.
Net als gewone yoghurt en bijvoorbeeld kefir bevat Griekse yoghurt goede bacteriën (probiotica) die een bijdrage leveren aan gezonde darmen en een goede spijsvertering. Griekse yoghurt bevat over het algemeen drie keer zoveel eiwitten als gewone yoghurt.
Havermout bevat van nature veel vezels (meer dan veel andere granen) die zorgen voor langzamere vertering, zodat je bloedsuiker minder snel stijgt. Havermout wordt dan ook geadviseerd als een gezonde ontbijtoptie voor mensen met diabetes (type 2).
Dit zijn gezonde keuzes voor broodbeleg: Vis, zoals makreel, haring, tonijn en zalm. Zelfgemaakte hummus of een bonenspread zonder zout. Halvarine of margarine uit een kuipje.
Warme maaltijden. Bouillon en heldere soep met groente, vlees of kip bevatten nauwelijks koolhydraten. Dit heeft geen effect op de bloedglucose. Is de soep gebonden met bloem, rijst, macaroni of bereid met veel vermicelli dan levert de soep 8 gram koolhydraten.
Ontbijt tot 2 uur na het opstaan
"Wanneer je eet is net zo belangrijk als wat je eet'', vertelt diëtiste Theresa Shank. Zij raadt aan om je ontbijt te nuttigen binnen de twee uur na het opstaan.
Bewijs - risico op en behandeling van diabetes
Zo laat een meta-analyse van observationele studies zien dat iedere 150 gram gefrituurde aardappelproducten per dag geassocieerd is met een 66% hoger risico op diabetes type 2 [280]. Daarnaast verhoogt deze hoeveelheid het risico op een hoge bloeddruk met 37% [280].
Neem geen gefrituurde vis, zoals kibbeling. Vette vis uit diepvries of blik is ook goed. Net als noten kunnen de goede vetten uit vis helpen om de bloedsuiker te verbeteren. Eet niet elke dag vlees.
Magere kwark of yoghurt (van zuivel of soja) zijn uitstekend ideeën voor een ochtendmaaltijd. Andere goede eiwitbronnen zijn eieren, tofu, noten en zaden. Vermijd suikerhoudend voedsel als ontbijt. En ik bedoel hiermee geraffineerde suikers, zoals witte of bruine suiker en alle siropen.
Hoeveel eetlepels havermout je voor je ontbijt nodig hebt? Hou circa 30 tot 60 gram per persoon aan. Dit zijn circa 5 tot 10 eetlepels.
Brinta bevat minder (verzadigd) vet en iets meer vezels. Op die punten scoort Brinta dus beter. Havermout bevat minder suiker en en minder zout. Op die punten scoort havermout dus beter.
Een gezond ontbijt om af te vallen bevat eiwitten, vezels en gezonde vetten. Opties zijn een omelet met groenten, volkoren toast met avocado en ei, Griekse yoghurt met bessen en noten of havermout met chiazaad en amandelen is ook altijd een goede optie.
Yoghurt bevat meer calcium, maar kwark weer meer vitamine B12 en meer kalium. Maar dit maakt de één niet gezonder dan de ander. Kwark is dus niet per se gezonder dan yoghurt. Zorg altijd voor variatie in je voedingspatroon, ook bij de keuze voor kwark of yoghurt, om van de voordelen van beide producten te profiteren.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Die zit vol proteïne en is onweerstaanbaar lekker. Het is namelijk échte Griekse yoghurt.
Yoghurt en diabetes type 2
Uit onderzoek blijkt dat ongezoete yoghurt de kans op diabetes type 2 verkleint. In het onderzoek vergeleek men mensen die elke dag 60 gram yoghurt eten met mensen die minder dan 10 gram per dag eten. De groep die meer yoghurt eet, had 15% minder kans op diabetes type 2.