Feta zit vol goede voedingsstoffen Ook bevat het product minder vet en calorieën dan bijvoorbeeld cheddar of Parmezaanse kaas. 28 gram van cheddar of Parmezaanse kaas bevat namelijk meer dan 110 calorieën en 7 gram vet, terwijl feta maar 74 calorieën en 6 gram vet bevat.
Feta is rijk aan mineralen en vitamines: calcium, magnesium, zink, selenium, fosfor en B-vitaminen. Ook bevat feta minder vet en calorieën dan oude kazen zoals cheddar of parmezaan. Daarnaast is feta een goede bron van proteïnen. Er zit alleen vrij veel natrium in, dus je kan er beter niet te veel van eten.
Kaas is een voedzaam zuivelproduct dat een hoofdbestanddeel is van veel diëten. Er zijn honderden soorten kaas, maar de gezondste kazen zijn feta, Parmezaanse kaas, cheddar en manchengo . De meeste zijn rijke bronnen van eiwitten, vitaminen en mineralen zoals vitamine B12 en calcium. Ministerie van Landbouw van de VS: FoodData Central.
Wat zijn de gezondste kazen? De gezondste kaassoorten zijn 10+, 20+ of 30+ kazen met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas). Verder ook magere plattekaas, verse kaas, halfvolle plattekaas, cottagecheese, volle plattekaas, magere smeerkaas, ricotta, mozzarella en zachte, verse geitenkaas.
Feta bevat minder vet en calorieën dan oude kazen zoals cheddar of parmezaan. Feta bevat een vetzuur dat bekend staat als geconjugeerd linolzuur. Experimentele studies hebben aangetoond dat CLA kan helpen bij het verminderen van lichaamsvet.
Elke dag feta eten is prima, mits je er met mate van geniet . Omdat het relatief veel zout bevat, kun je het in balans brengen met veel fruit, groenten en volkoren granen.
Gewichtsbeheersing. Feta bevat een vetzuur dat bekend staat als geconjugeerd linolzuur (CLA). Experimentele studies hebben aangetoond dat CLA kan helpen bij het verminderen van lichaamsvet.
Cottagecheese. De kampioen van de slanke kazen! Deze verse kaas wordt gemaakt van gestremde magere melk, waardoor hij wat korrelig is van structuur. Door het lage vetgehalte en het hoge eiwitgehalte is dit de ideale kaas als je op je voeding let.
Diëtisten zijn het erover eens dat kwark de beste keuze is als het gaat om de gezondste kaas. Het zit boordevol vitaminen en mineralen, boordevol eiwitten en probiotica, en is overal verkrijgbaar in natriumarme en vetarme varianten. Combineer het met fruit of mix het in smoothies voor een makkelijke gezondheidsboost.
Light kazen zijn magere kazen die minder vetstoffen bevatten dan normaal. Vaak bevatten ze 30 tot 50 procent minder vetstoffen. Deze light kazen bevatten vaak ook iets minder vitamine A en B, maar dezelfde hoeveelheid calcium als normale kaas.
In tegenstelling tot de meeste kazen wordt feta gerijpt en bewaard in een zoutwaterpekel . Dit houdt de kaas niet alleen sappig en vers, maar versterkt ook de scherpe, licht zoute smaak waar Griekse gerechten bekend om staan. Afhankelijk van de rijpingsduur en de gebruikte melkverhouding kan feta variëren van rijk en romig tot stevig en kruimelig.
Gezien het lagere natrium- en vetgehalte en de veelzijdigheid ervan, wint cottage cheese .
Er zitten 55 kilocalorieën in 1 voor snee (20 gram) feta. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'feta'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Cardiovasculaire gezondheid
Verzadigd vetgehalte: Cheddarkaas bevat doorgaans meer verzadigd vet dan fetakaas . Een hoge inname van verzadigd vet wordt geassocieerd met een verhoogd cardiovasculair risico, omdat het de hoeveelheid LDL-cholesterol, vaak aangeduid als 'slechte' cholesterol, kan verhogen (8).
Feta, rijk aan calcium en probiotica, kan goed zijn voor de botgezondheid en spijsvertering. Geitenkaas bevat minder lactose dan veel andere kazen en kan dus een betere optie zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Het is ook rijk aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen.
Als het om kaas gaat, is feta een gezonde keuze. Het zit niet alleen boordevol eiwitten en vetten – beide essentiële voedingsstoffen die je een vol en energiek gevoel geven – het is ook goed voor je darmen. Probiotische gisten in feta kunnen de pH-waarde in je maag verlagen, wat essentieel is voor een gezonde darm.
Toch bevatten de meeste kaassoorten een flinke hoeveelheid verzadigd vet en natrium – twee dingen die mensen met hart- en vaatziekten vaak wordt aangeraden te beperken. Toch is het niet nodig om kaas uit je dieet te schrappen. Sterker nog, een dagelijkse portie van dit populaire zuivelproduct kan goed zijn voor je hart .
In harde kazen zit veel calcium, maar ook relatief veel vet, verzadigd vet en zout. Kies daarom liever voor magere en halfvette kazen en plattekaas. Die laatste bevat minder vetten en zout, en hoort eigenlijk eerder bij de melkproducten dan bij de kazen.
Kwark : Deze veelzijdige kaas is een goede bron van probiotica, met name Lactobacillus- en Leuconostoc-stammen, die goed kunnen zijn voor de darmgezondheid. Ook fysiotherapeuten kunnen dit soort kaas aanbevelen.
De oplossing voor een plattere buik: je hoeft niet alle kaas uit je dieet te schrappen – het is immers een goede bron van calcium . Probeer de kazen met het hoogste gehalte aan verzadigd vet, zoals ricotta en cheddar, te beperken. (Kazen met iets minder verzadigd vet zijn mozzarella, Zwitserse kaas, feta, camembert en geitenkaas.)
Vet verbranden
Wanneer je beweegt verbrand je calorieën en heb je energie nodig. Dan schakelt je lichaam over op die vetreserves. Wanneer je vet verbrandt, worden vetmoleculen afgebroken. Dit breekt triglyceriden (de opslagvorm van vet) af in glycerol en vrije vetzuren.
30+ kaas betekent dat de kaas 30% vet bevat in de droge stof. Dit betekent dat de vetgehalte berekend is op de droge massa van de kaas, zonder het watergehalte mee te rekenen. 30+ kaas is dus minder vet dan 48+ kaas, wat betekent dat het een gezondere optie kan zijn voor diegenen die op hun vetinname letten.
Sinds 2002 is 'feta' een beschermde oorsprongsbenaming, wat betekent dat alleen kaas uit specifieke regio's in Griekenland officieel feta mag heten. Feta rijpt minstens twee maanden in pekel, wat zorgt voor zijn kenmerkende kruimelige textuur en pittige, zilte smaak.
Met 21 gram vet waarvan 16 gram verzadigd, bevat feta minder totaal vet dan bijvoorbeeld Chevretta Extra Belegen geitenkaas, die 33,9 gram vet per 100 gram bevat.
Het bevat weinig vet en calorieën, waardoor het een ideale keuze is voor mensen die hun gewicht willen beheersen. Het zit boordevol essentiële voedingsstoffen zoals calcium, fosfor, vitamine B12 en riboflavine, waardoor het een geweldige aanvulling is op elk dieet .