Het witte laagje in de vrucht heet merg. Dit zijn overblijfselen van het vaatstelsel van het fruit.
' In merg zou dertig procent van de vezels van een sinaasappel zitten. Het 'witte spul' zou ook maar liefst de helft van al het vitamine C van de sinaasappel bevatten. In het merg zit pectine, en dat is goed voor je stoelgang en je cholesterol. De flavonoïden die erin zitten werken ontstekingsremmend.
Sinaasappelschil is eetbaar, net als de schil van mandarijn en grapefruit. Je kunt het beste kiezen voor biologische soorten, omdat hier geen of beperkt bestrijdingsmiddelen worden gebruikt.
Wat is een Mineola:
Een Mineola is een kruising tussen een mandarijn en een grapefruit met een friszure smaak. Mineola's zijn gemakkelijk te pellen. De kleur van de schil en het vruchtvlees is prachtig oranje. De vrucht lijkt een beetje op een sinaasappel, maar is veel sappiger en bevat veel minder vruchtvlees.
Behalve vitamine C zitten er dus ook veel mineralen zoals kalium en calcium in je sinaasappel. Kalium heeft ons lichaam nodig om onze bloeddruk te regelen. Wie zich dus al eens durft op te jagen op het werk: denk aan je bloeddruk en schil een sinaasappel.
Als u het groene 'dopje' aan de bovenkant van de mandarijn los peutert, ziet u witte puntjes verschijnen. Deze witte puntjes staan gelijk aan het aantal partjes.
Sinaasappels en mandarijnen staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Een sinaasappel geldt als één portie fruit.
Er zitten 70 calorieën in een mineola, dat is meer dan in een sinaasappel, maar minder dan in een grapefruit. Er zitten gemiddeld 13 gram aan koolhydraten in een mineola, waarvan 2 gram vezels en de rest natuurlijke suikers. Naast de Vitamine C zit er nog Vitamine A en Calcium in een mineola.
Stoffen in grapefruit en sinaasappel vertragen de opname van het medicijn of houden deze tijdelijk tegen. Hierdoor komt er minder van het medicijn in uw lichaam. Het medicijn werkt dan minder goed. Dit gebeurt iedere keer als u grapefruit of sinaasappel eet of het sap ervan drinkt.
Een van deze citrusvruchten is de mandora: een kruising tussen een mandarijn en een sinaasappel. Qua uiterlijk heeft de mandora iets van een afgeplatte sinaasappel. De oorsprong van deze bijzondere kruising ligt in Cyprus. De mandora is eerder zoet en sappig van smaak en zit bovendien boordevol vitamine C.
Uit onderzoek is gebleken dat de gezondheid van de cellen in het beenmerg en de darmen beter behouden blijft dankzij sinaasappelen. De grote hoeveelheid vitamine C in deze fruitsoort kan namelijk bijdragen aan het voorkomen van mutaties in het DNA.
Citrusschillen en eierschelpen
Zo wordt dikwijls afgeraden om citrusschillen op de composthoop te gooien. Dit is absoluut geen probleem. Deze schillen zijn een bron van stikstof en zullen vergaan. Ook degene waar veel bewaarstoffen op en in gespoten zijn, worden verteerd.
Imazalil (ISO-naam) of enilconazool is een fungicide, ontwikkeld door het Belgisch bedrijf Janssen Pharmaceutica dat het in 1969 introduceerde. Het wordt ook door andere producenten op de markt gebracht, daar de periode van octrooibescherming voorbij is.
Met één glas sinaasappelsap van tweehonderd milliliter krijg je zo'n 4 klontjes suiker binnen! Door alle suikers vergroot het drinken van vruchtensap de kans op overgewicht en diabetes type 2. Het advies van Het Voedingscentrum is dan ook om zo min mogelijk sap te drinken.
Bewaartip voor dit product Mandarijn kan niet goed tegen kou. Ze kunnen dan putjes krijgen en verkleuren. Bewaar ze dus liever buiten de koelkast. Mandarijn rijpt sneller als het naast appels, bananen of peren ligt.
Ook appels behoren terecht tot het gezondste fruit. 'An apple a day keeps the doctor away'. En dat is niet zo verrassend als je weet dat appels vol vezels, B-vitamines, vitamine C, kalium en vitamine K zitten. Dankzij de anti-oxidanten kunnen appels het risico verlagen op type 2 diabetes, kanker en alzheimer.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Kaliumrijke voedingsmiddelen zoals bananen kunnen in combinatie met ACE-remmers een overmatige kaliumophoping in het lichaam veroorzaken, wat ernstige hartritmeproblemen kan veroorzaken . Alcohol kan misselijkheid en duizeligheid verergeren, de effectiviteit verminderen of toxiciteit veroorzaken in combinatie met bepaalde medicijnen.
Grapefruit bevat furocoumarinen, toxische bestanddelen die onder normale omstandigheden volkomen ongevaarlijk zijn, maar die in onze darmen de werking van de enzymen of eiwitten tegengaan die helpen bij het metabolisme van bepaalde geneesmiddelen.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
De mineola is inmiddels een bekende vrucht. De vrucht is een kruising tussen een mandarijn en een grapefruit. De smaak van deze exotische vrucht is lichtzoet en friszuur.
Zowel navelsinaasappelen als mandarijnen zitten boordevol voedingsstoffen en zijn een geweldige bron van vitaminen en mineralen . Navelsinaasappelen bevatten bijzonder veel vitamine C, foliumzuur en kalium. Ze zijn ook een goede bron van voedingsvezels. Mandarijnen zijn ook een goede bron van vitamine C, vitamine A en kalium.
Bananen en appels zijn de meest gegeten fruitsoorten in Nederland, maar vergeleken met appels bevatten bananen 4x zoveel proteïnen, 2x zoveel koolhydraten, 3x zoveel fosfor en 5x zoveel vitamine A en ijzer.
Onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van bessen kan helpen om de bloeddruk te verlagen. Het fruit bevat namelijk zogenoemde polyfenolen. Dit zijn plantaardige stoffen die goed zijn voor je hart. Een voorbeeld is een studie die liet zien dat senioren die acht weken lang bessen aten een lagere bloeddruk hadden.
Sinaasappels bevatten veel pectine, wat zich bevindt in de celwanden van de vrucht. Dit stofje wordt vooral gebruikt om jams te maken, maar het heeft nog veel meer voordelen. Pectine is een fermenteerbare vezel die de stoelgang bevordert en het LDL-cholesterol niveau in het bloed kan verlagen.