Botanische definitie: Vanuit de plantkunde is fruit alles wat ontstaat uit een bevruchtende bloem en zaden bevat. Groente zijn alle andere eetbare delen van planten - zoals wortels, bladeren, stengels en bloemen. Dit betekent dat tomaten, paprika's en komkommers botanisch gezien bessen zijn!
Alles wat aan een kruidachtige plant groeit is volgens de tuinbouwkundige definitie groente, terwijl alles wat aan een houtachtige plant groeit volgens deze definitie fruit is. Dit is een belangrijk criterium om bijvoorbeeld de tomaat niet als fruit maar als groente te beschouwen.
Frambozen (Rubus pubescens) zijn geen bessen : het zijn samengestelde vruchten. Veel van de andere dingen die we vruchten noemen, bestaan in feite uit zowel de vrucht als delen van de bloemblaadjes. Het vlezige deel van appels en peren (pitvruchten) dat we eten, is niet de vrucht zelf; dat zijn vergrote, vlezige bloemblaadjes.
Fruit is de verzamelnaam voor eetbare vruchten. Ze worden meestal rauw gegeten en smaken zoet of zuur. Plantkundig gezien is een vrucht het eetbare deel van de bloem of wat zich daaruit ontwikkelt na bevruchting. Sommige vruchten worden tot de groenten gerekend, zoals tomaat, paprika, avocado, aubergine en komkommer.
Is komkommer groente of fruit? Komkommer is een groente. Om precies te zijn een vruchtgroente. Dat wil zeggen dat komkommer hoort bij de groenten waarvan we de vrucht van de plant eten.
Plantkundigen zien paprika als een vrucht
Plantkundig gezien vallen vruchten, bloemen, bladen of stengels allemaal onder de groenten. Binnen de plantkunde kun je paprika dus het meest specifiek omschrijven als vrucht, in plaats van fruit of groente.
Het punt is: als we het over plantendelen hebben, is broccoli technisch gezien een bloemknop en geen vrucht .
Botanisch zijn zowel frambozen, bramen als aardbeien in feite geen bessen: het zijn samengestelde vruchten. En de aardbei is een schijnvrucht. De echte vruchten van de aardbei zijn namelijk de zaadjes, die moet je zien als een soort nootjes.
Wortel hoort tot de wortel- en knolgewassen en valt onder de groente. Groente staat in de Schijf van Vijf. Groente geeft veel voordelen voor de gezondheid en verlaagt het risico op chronische ziekten. Wortel bevat veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën.
Het gele ding dat je schilt en eet, is in feite een vrucht , omdat het de zaden van de plant bevat. Sinds bananen echter commercieel worden gekweekt, zijn de planten steriel en zijn de zaden geleidelijk gereduceerd tot kleine stukjes.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Of je er nu dol op bent of ze helemaal wilt uitroeien, je zult dit jaar waarschijnlijk sperziebonen op je Thanksgivingtafel zien staan. En aangezien je ze niet kunt vermijden, kun je je familie net zo goed imponeren met dit leuke weetje over bonen: de sperzieboon is eigenlijk geen groente, maar een vrucht . Tenminste, voor een botanicus.
Trivia. Howard en Raj spelen een kleine rol in deze aflevering en verschijnen slechts in twee scènes. Sheldon heeft gelijk dat een aardbei technisch gezien geen vrucht is ( afkomstig uit de vruchtbeginsel van een plant), maar eerder een accessoire vrucht (afkomstig uit een stukje weefsel rond het vruchtbeginsel van de plant) .
Plantkundig gezien is tomaat fruit, tuinbouwkundig gezien is het een groente. Over het algemeen rekenen we tomaat tot de groenten, omdat we deze vrucht vaak eten als groente.
Wist je dat olijven vruchten zijn? Een olijf is geen groente, maar wel een fruitsoort. De olijfboom is een prachtige boom en hij levert je bovendien ook nog eens heerlijke vruchten op. Olijven zijn niet rechtsreeks eetbaar van de boom, dan zijn ze van net iets te bitter en te hard.
Fruit of toch groente? Avocado is een geval apart. Avocado is namelijk een vruchtgroente. Hij wordt vaak als groente gegeten en daarom wordt hij ingedeeld bij de groente.
Het wordt veel verbouwd en is een voedzame aanvulling op elk dieet. Komkommer wordt over het algemeen beschouwd als een groente vanwege de manier waarop het in de keuken wordt gebruikt. Omdat het echter uit bloemen groeit en zaden bevat, is het botanisch gezien een vrucht.
4. Aubergine. Aubergines behoren niet alleen tot de noemer fruit, ze zijn ook nog eens verwant aan de familie bessen.
Botanisch gezien zijn aardbeien dus geen bessen, maar samengestelde vruchten.
Pompoenen zijn botanisch gezien vruchten, omdat ze zaden bevatten. Pompoen is familie van de komkommer en de meloen. Culinair en voedingswaardetechnisch gezien is pompoen echter een groente.
Volgens de tuinbouwkundige definitie wordt de banaan daarom tot de groenten gerekend. Volgens de culinaire definitie is het in Europa echter een vrucht, omdat de banaan als nagerecht wordt gegeten, dan wel als tussendoortje.
De Romeinen hebben nooit de zoete, sappige aardbei die wij kennen gegeten. Onze voorouders kenden wel wilde bosaardbeien, want die werden zo'n 2000 jaar geleden al benoemd door dichters als Vergilius en Ovidius. De bessen waren toen echter klein en smaakloos.
Het woord broccoli is het meervoud van het Italiaanse woord 'broccolo'. Broccolo betekent "de bloeiende top van een kool".
De gele kleur van broccoli betekent meestal dat de groente ouder wordt of anders bewaard is dan ideaal. Mogelijke oorzaken zijn: Warmte en licht: chlorofyl breekt af waardoor de groene kleur vervaagt. Ouderdom: naarmate broccoli ouder wordt, verliest hij zijn frisse groene tint.
Ook bevat broccoli het gezonde foliumzuur en kalium. Het is bekend dat broccoli net als veel andere groente een goede invloed heeft op hart- en vaatziekten, darmkanker en diabetes type 2. En wil je op je gewicht letten? Dan kun je er gerust een bord vol van eten: broccoli bevat slechts 28 kcal per 100 gram.