Wat dip je in een
Hoewel fruit en marshmallows veelvoorkomende keuzes zijn, passen er ook talloze bijzondere dippers perfect bij een chocoladefontein. Hier zijn een paar unieke ideeën: Kaasblokjes: Harde kazen zoals cheddar of Goudse kaas kunnen een heerlijk hartig contrast vormen met de zoete chocolade.
Aardbeien, druiven, banaan, appel, … Voor een chocoladefondue kun je eigenlijk alle soorten fruit gebruiken die je lekker vindt. Naast fruit kun je ook andere dingen in de chocolade dippen, zoals marshmallows, koekjes, cakejes of zelfs pretzels.
Graham crackers, pretzels, animal crackers, wafels, popcorn, chips — laat geen snack achter als de chocolade gesmolten is.
Een van de vragen die we vaak krijgen is: kan ik elke chocolade in een chocoladefontein doen? Het antwoord is ja... en nee. Ja, je kunt elke chocolade in een chocoladefontein gebruiken, maar de samenstelling moet zo zijn dat de chocolade een lagere viscositeit heeft, of, simpeler gezegd, vloeibaarder is .
Hoeveel chocolade heb ik nodig voor een chocoladefontein? Dat hangt af van het formaat van de fontein en het aantal gasten. Gemiddeld gebruik je 6 tot 7,5 kg chocolade voor 50/100 personen als richtlijn.
Barbecuesaus – Kies je favoriete barbecuesaus en giet hem in de fontein ! Je wilt de warmte van je fontein gebruiken om alles goed te laten stromen.
We raden aan om ¼ tot ½ theelepel Super Strength Flavoring per pond chocolade toe te voegen. De smaakstof kan door de gesmolten chocolade worden geroerd nadat deze is getempereerd. Het is het beste om de minimale hoeveelheid smaakstof toe te voegen en naar smaak meer toe te voegen.
Appelschijfjes, sinaasappelschijfjes of -schillen, ananas, bananen , je snapt het wel. Vrijwel elk zoet of zuur fruit kan in chocolade gedoopt worden en daar ben ik absoluut een groot voorstander van.
Callebaut fonteinchocolade (melk)
Melkchocolade speciaal ontwikkeld door Callebaut voor gebruik in chocoladefonteinen. Deze chocolade bevat een hogere hoeveelheid cacaoboter voor een zijdezachte doorstroming door de fontein, zonder dat er extra olie of cacaoboter hoeft te worden toegevoegd.
Daarom kun je dit het best combineren met zoet fruit zoals aardbeien, peren, mango's of bananen. Witte chocolade is van zichzelf erg zoet. Je kunt het daarom beter combineren met fruit dat iets zuurder of vlakker van smaak is zoals bessen of citrusvruchten. Ook meloen en passievrucht kan heel goed bij witte chocolade.
Populaire waterplanten voor fonteinen zijn onder andere waterlelies, waterhyacinten, watersla en wateririssen . Voeg een plantmedium toe: Voeg een plantmedium toe aan de fontein, zoals wateraarde of grind. Dit zorgt voor een stabiele basis voor de planten en helpt ze op hun plaats te houden.
A: Het is gemaakt voor chocolade, dus het wordt verwarmd (om te voorkomen dat de chocolade stolt). Als je warme dressing wilt, dan kan dat .
Week de onderdelen: Vul je gootsteen of een grote bak met warm zeepsop. Dompel alle verwijderbare onderdelen van de fontein onder in het water en laat ze ongeveer 30 minuten weken . Dit helpt om aangekoekte chocolade los te maken en maakt het schoonmaken gemakkelijker.
Veelvoorkomende combinaties zijn aardbeien, frambozen, sinaasappels, bananen, kersen en gedroogd fruit zoals abrikozen of vijgen . Noten: Noten geven chocolade een knapperige en smaakvolle toets. Amandelen, hazelnoten, pinda's, walnoten, pistachenoten en pecannoten worden vaak gecombineerd met chocolade, als hele noten, gehakt of als notenpasta.
Dus als je in deze situatie zit, kun je het volgende doen: Koop "5 blokken chocolade" (of een schijnbaar "onbeperkte" hoeveelheid van het voedsel waar je moeite mee hebt). Elke keer dat je een blok chocolade op hebt, vervang je deze zodat je altijd 5 blokken hebt .
Als je chocolade smelt om er bijvoorbeeld mooie chocolade decoraties van te maken, is het belangrijk dat je hem op temperatuur brengt. Tempereren noemen ze dat met een chique woord. Hierdoor wordt je chocolade krokant en krijgt het een mooie glans.
Chocoladesaus, arretjescake, bonbons, chocoladerepen, chocolade eieren en desserts zijn lekkernijen die je met gesmolten chocolade kunt maken. Daarnaast kun je met gesmolten chocolade ganache maken of de chocolade gebruiken voor een chocolade fondue.
Mocht de gesmolten chocolade iets te dik zijn kan je er wat plantaardige olie, crisco of cacaoboter aan toevoegen om ze wat te verdunnen.
Om de chocolade te verdunnen kun je hiervoor canola-olie of plantaardige olie gebruiken. Gebruiksaanwijzing: Plaats het apparaat op een stevige, vlakke ondergrond. Pak een kom die geschikt is voor de magnetron en vul deze met 700 gram chocolade en ¾ kopje olie (canola of plantaardig).
Makkelijk schoon te maken
Giet na het gebruik de overgebleven chocolade in een bakje en bewaar deze. De bovenkant van de fontein kan losgehaald worden en kan eenvoudig in de vaatwasser gereinigd worden. Het roestvrijstalen opvangbakje is ook makkelijk schoon te maken met een sopje.