Stomen, bakken of frituren Om de hapjes te stomen gebruik je best een stoompan of stoommandje. In 8 à 10 minuten stoom je de dim sum gaar. Heb je geen stoompan of -mandje in huis? Dan kan je de dim sum koken in een grote pot met water, gedurende 3 à 4 minuten.
Doe de dim sum in een stoommandje . Laat wat ruimte tussen de dim sum zodat ze niet aan elkaar plakken en laat ze goed gaar worden. Stoom ze 10-15 minuten of tot ze gaar zijn. Haal ze uit de stoommand en serveer ze warm.
Zet het stoommandje op een pan of wok met een laagje bijna kokend water. Zorg dat het mandje het water niet raakt. Stoom de dumplings in delen (afhankelijk van de grootte van het stoommandje) in 7-9 min. gaar.
Traditioneel worden ze gefrituurd na het stomen, maar omdat ik me bewust ben van de onnodige toevoeging van vet, gebruik ik ze liever als gestoomde varkensvlees-dim-sims . De smaak is ook beter!
Gebruik een stoommand en leg daarop vetvrij papier met gaatjes erin. Leg de siu mai dim sums in de stoommand en stoom ze 8-12 minuten. Als ze bevroren zijn dan kan je ze direct uit de vriezer in de stoommand leggen maar stoom ze dan iets langer: 12-16 minuten.
Voeg de dumplings toe en plaats de stoommand op een wok of een pan die er net onder past, gevuld met ongeveer 2,5 cm water. Dek de stoommand af en breng het water aan de kook. Stoom de dumplings tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten als je ze rechtstreeks uit de vriezer haalt.
Bevroren gyoza hoeven niet te worden ontdooid voordat je ze kookt. Verhit wat olie in een pan met een deksel, leg de bevroren gyoza in de pan en bak de onderkant kort tot ze goudbruin zijn.
Gezonde dim sum-keuzes om mee te beginnen
Har gow en siu mai zijn goede keuzes met mate, met veel eiwitten zonder overmatig vet . Zoek naar producten zoals: Gestoomde groentedumplings: vaak gevuld met champignons, paksoi en tofu, vezelrijk en arm aan verzadigd vet.
De "Marathon Mini Dim Sim" is al lang een favoriet bij Australische evenementen. Gemaakt met vers geteelde lokale kool, gezond Australisch rundvlees en precies de juiste combinatie van kruiden. Dit delicate pakketje kan gestoomd, gefrituurd of in de oven gebakken worden .
Jaren geleden werd mij via een zeer betrouwbare bron bevestigd dat domme Sims in feite kamelenballen zijn. Geen spoor van kat erin .
Dim summaaltijden zijn bedoeld om in een ontspannen tempo te nuttigen, waarbij je van elk gerecht geniet en een praatje maakt. Vermijd het om de maaltijd te haasten en houd rekening met anderen aan tafel. Het wordt als onbeleefd beschouwd om over andermans bord te reiken of eten te stelen.
Doe een klein laagje water in een pan, breng aan de kook, vergiet op de pan met dat wat je wil stomen erin. Deksel erop en stomen maar! Ik heb nu bao's gestoomd maar dumplings of groenten werkt ook super. Zorg er alleen wel voor dat het water niet je vergiet aanraakt.
Dim Sum: 12 minuten op 200°C. Duitse biefstuk: medium 8 minuten op 180°C, doorgebakken nog 3 minuten extra op 170°C. Drumsticks voorgebakken uit de diepvries: 8 minuten op 200°C.
De meeste basisspellen zijn niet 0 calorieën, inclusief tuinsalade. Je sim zal nog steeds dik worden van het eten ervan als ze niet sporten. Alles wat de conditie verhoogt Rennen op de loopband, joggen of yoga verbrandt calorieën - de gewichtsmachine zal ook alleen spieren opbouwen.
Dimsumdumplings met varkensvlees (Siu Mai) zijn een van de beroemdste en lekkerste gerechten die je op de Dim Sum-trolley kunt krijgen. Gelukkig zijn ze ook eenvoudig thuis te maken en kun je deze heerlijke hapjes vullen met al je favoriete smaken.
Mijn nieuwste Marathon Dim Sim-kookvariatie. 2 minuten in de magnetron vanuit bevroren toestand, daarna licht bakken in pindaolie . Deze methode zorgde voor een betere blaarvorming op de huid.
Doe de Dim Sims (niet bevroren) in een stoommandje en stoom ze, als het water kookt, minimaal 20 minuten. Zo zijn ze gaar en kun je ze serveren.
KOOKINSTRUCTIES
Verwarm de airfryer voor op 200 °C. Leg de bevroren Dim Sims in een enkele laag in de airfryer. Bak de Dim Sims 15 minuten en keer ze halverwege om.
Gyoza vellen zijn dunne, ronde vellen gemaakt van tarwemeel. Ze worden gebruikt voor het maken van gyoza, een Japans dumpling gerecht.
Gezonde tip: Hoewel dit gerecht een goede bron van vezels en eiwitten is, bevat het veel vet, verzadigd vet, cholesterol en natrium . Met dit gerecht overschrijdt u de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid verzadigd vet en krijgt u 70% of meer van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid cholesterol en natrium voor een volwassene binnen!
Wees voorzichtig met dim sum
Hoewel ze heerlijk zijn, kunnen dimsumgerechten zoals BBQ-varkensbroodjes en gefrituurde dumplings veel calorieën bevatten. Kies voor gestoomde broodjes, har gow of shumai.
De kunst van het aankomen: wanneer je dim sum kunt eten
Timing is alles bij het eten van dim sum. Traditionele yum cha (letterlijk "thee drinken") duurt van de late ochtend tot halverwege de middag, en is het populairst tussen 11.00 en 14.00 uur . Vroege vogels pikken de beste selectie mee, want verse stoommandjes komen uit de keuken.
Bij de laatste kookbeurt controleer je of de dumplings bovenaan het water drijven en haal je ze eruit om te eten. Ik zou aanraden ze te koken. Breng een pan water aan de kook, doe de dumplings erin en roer af en toe voorzichtig om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Over het algemeen vind ik dat in de winkel gekochte diepvriesdumplings beter geschikt zijn om te stomen of te stomen , omdat hun velletje vaak vrij dun is. Controleer voor de beste kookmethode altijd de instructies op de verpakking.
Een theelepel suiker voegt een subtiel vleugje zoetheid toe . Het helpt de dumplings ook om hun vocht te behouden tijdens het kookproces en vertraagt de glutenontwikkeling, wat zorgt voor malse dumplings. Een snufje zout kruidt de dumplings en versterkt de smaak van de andere ingrediënten.