Gewassen die goed tegen de vorst kunnen kun je makkelijk na de oogst weer in de grond stoppen met wat aarde er over. Denk maar aan Rode biet, wortelen, prei, Radijzen of pastinaak.
Wortels van planten in de volle grond zijn goed beschermt. Meestal bevriest alleen de bovenlaag en blijven diepere wortels gevrijwaard van vorst.
Wist je dat je voor de vorstperiode begint je je planten nog water kan geven? Droge wortels bevriezen namelijk sneller. Jonge boompjes of struiken krijgen het in de winter soms hard te verduren. Wikkel ze daarom in met vliesdoek of jute voor een extra isolatielaag én voor bescherming tegen hard wind of hevige regen.
Wortelen kun je lang bewaren in de grond. In de wintermaanden als het kouder wordt groeien ze niet meer door, maar kun je ze gemakkelijk in de grond laten zitten en enkel oogsten wat je gaat eten. Zo blijft de smaak van de wortels ook echt heel lekkerste.
Groentes die absoluut niet tegen vorst kunnen zijn kropsla en ijsbergsla, bleekselderij, broccoli en bloemkool.
Heb je (winter)wortels in de tuin staan, dan kun je ze ter plaatse bewaren als je ze met stro afdekt. Winterwortels kun je inkuilen of inkisten. Gekochte wortels bewaar je gemakkelijk een maand in de groentelade van de koelkast. Jonge wortels zijn fragieler en kun je daarom maximaal twee weken bewaren.
Over het algemeen streven regeneratieve tuinders ernaar om de wortels zoveel mogelijk in de grond te houden . Dit doen ze op twee manieren: Ten eerste beplanten we de grond zoveel mogelijk met levende planten. Ten tweede snoeien we eenjarige planten, wanneer ze klaar zijn voor het seizoen, terug bij de basis, zodat de wortels achterblijven.
De hoofdperiode voor wortelen zaaien ligt tussen eind maart en juni, maar als je een kas, folietunnel of cloche hebt om je planten te beschermen tegen vorst, kun je ook al wortels zaaien in februari. Wortels zaaien doe je altijd in de volle grond, ongeacht wanneer je ze gaat zaaien.
Voeg een dikke laag mulch of compost toe rond de basis van je planten om de wortels te isoleren en te beschermen tegen bevriezing. Denk aan stro of boomschors. Herfstbladeren laten liggen, is ook een slimme optie. Wikkel kuipplanten in noppenfolie om hun wortels te isoleren en te voorkomen dat ze bevriezen.
Je kunt ze gebruiken in de meeste dingen waar je ze normaal gesproken in zou koken, behalve dingen zoals salades of dingen waar de vorm van de wortel er veel toe doet. Dit komt omdat het water erin bevriest en gaten maakt.
Voor een korte periode verdraagt prei wel temperaturen tot -5°C. Maar daalt het kwik tot -10°C, dan is er zeker schade te verwachten. Ook spruitkool en savooikool kunnen wel wat vorst verdragen, maar waakzaamheid is hier ook geboden.
Gewassen die goed tegen de vorst kunnen kun je makkelijk na de oogst weer in de grond stoppen met wat aarde er over. Denk maar aan Rode biet, wortelen, prei, Radijzen of pastinaak.
Het ondergrondse deel zijn de wortels. Die maken dan een voedselvoorraad. Daarmee kunnen ze de winter overleven. In het voorjaar gaat de plant weer groeien en komen zijn stengels weer boven de grond uit.
Graven: De meest directe manier om een boomstronk te verwijderen is door het uit te graven. Graaf een gat rond de stronk en probeer zo veel mogelijk van de wortels bloot te leggen. Gebruik vervolgens een bijl, een kettingzaag of een wortelfrees om de wortels door te snijden en verwijder de stronk uit de grond.
Hoe herken ik bederf? De wortels zijn slap of beschimmeld. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Met het groene loof is wortel 3-5 dagen houdbaar in de koelkast.
Oogst wortelgewassen voordat de temperatuur onder de -4°C zakt, borstel losse aarde af (niet wassen), knip de toppen tot 1 cm af en laat de wortels intact. Bewaar bieten, wortelen, rapen, radijs en koolraap in vochtig zand of zaagsel zodat ze elkaar niet raken.
Er zijn genoeg planten en bomen die wel tegen vorst kunnen zoals knoflook (die je deze maand nog kunt zaaien!), wortelen, diverse peulvruchten en spinazie. Ook bessenstruiken, fruitbomen en notenbomen die niet in bloei zijn, overleven de winterse kou zonder problemen.
De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortels kun je een paar weken bewaren. Dat maakt ze ideaal om standaard in huis te hebben.
Je kunt de winterwortel het beste op een koele (12-15°C) plaats bewaren. Daar is hij tot wel een paar weken houdbaar. Bewaar hem alleen niet in de koelkast, want dan is hij vaak nog maar 7 dagen goed. De winterwortel kun je wel invriezen na 2-4 minuten blancheren.
Planten in volle grond beschermen
Door de bodem rond vaste planten, rozen en andere vorstgevoelige planten van een mulchlaag (bladeren, stro, boomschors, takken,…) te voorzien, kan de vrieskou niet tot bij de wortels van de plant doordringen. Dit kan ook met een isolerende kokos afdekring.
Kamerplanten voor donkere hoekjes
Dieffenbachia, Aglaonema, Zamioculcas, Kwartjesplant, Bromelia, Vrouwentong, Graslelie, Hartjesplant, Calathea, Dracaena, Lepelplant… allemaal kamerplanten die met weinig licht weinig problemen hebben.