Dagelijks Gebruik van Honing: Wat Is Veilig? Het goede nieuws is dat je honing dagelijks kunt consumeren als onderdeel van een gezond dieet. Honing kan worden toegevoegd aan diverse gerechten zoals thee, yoghurt, smoothies en bakrecepten.
Pascalle Stijger, voedingsdeskundige van het Voedingscentrum: Er is geen officiële richtlijn die zegt dat je maximaal 1 theelepel honing per dag mag eten. Wel is het zo dat honing vrijwel helemaal uit suiker bestaat en daar kun je beter niet te veel van binnenkrijgen.
Aanbevolen hoeveelheid honing per dag
De World Health Organization (WHO) adviseert niet meer dan 2 eetlepels (ongeveer 25 tot 30 gram) honing per dag. Deze hoeveelheid helpt om van de voordelen van honing te genieten zonder het risico op een te hoge suiker- en calorie-inname.
Honing zit boordevol antioxidanten, zoals fenolen, enzymen en flavonoïden. Ze helpen zogenoemde vrije radicalen, ofwel stoffen die ons lichaam kunnen beschadigen, tegen te gaan. Ook verlagen ze het risico op hartaanvallen, beroertes en kanker.
Uit verschillende internationale onderzoeken, waaronder deze, blijkt dat honing goed is voor onze gezondheid, maar dat geldt niet voor iedereen. Mensen met aandoeningen als diabetes moeten extra voorzichtig zijn met het gebruik van honing. Bovendien mogen kinderen jonger dan 2 jaar geen honing eten.
In principe is elke soort honing onbeperkt houdbaar. Je kunt er dus gerust een paar jaar mee doen. Toch staat er wel een houdbaarheidsdatum op het etiket omdat de wet dat voorschrijft. Na verloop van tijd zal de honing gaan kristaliseren, maar dat betekent niet dat de honing niet meer goed is.
Conclusie. Honing is in verband gebracht met gezondheidsvoordelen zoals een betere hartgezondheid, wondgenezing en een betere antioxidantstatus in het bloed . Te veel honing kan echter nadelige effecten hebben vanwege het hoge suiker- en caloriegehalte. Het is daarom het beste om honing te gebruiken ter vervanging van andere vormen van suiker en er met mate van te genieten.
Nadelen en risico's van honing
Risico op andere gezondheidsproblemen: Honing bevat suiker en als u er te veel van eet, loopt u een groter risico op obesitas, hartziekten en diabetes type 2.
Kinderen jonger dan 1 jaar kun je beter geen honing geven. Zij kunnen namelijk ziek worden van de sporen van de schadelijke bacterie clostridium botulinum, die soms in honing voorkomt. Voor iedereen ouder dan 1 jaar is honing veilig, ook als je zwanger bent of borstvoeding geeft.
Net zoals alle andere suikersoorten bevat honing een combinatie van fructose en glucose – feitelijk is honing dus een gewoon een veredelde suiker. Daarom is ons advies ook om niet te veel honing te consumeren. Wel bevat honing iets minder calorieën dan suiker, wat honing tot een interessante suikervervanger maakt.
Honing is goed voor je darmen. Met name de donkere honingsoorten houden je darmflora in balans. Bijen voegen eigen spijsverteringsenzymen toe aan de honing. Hierdoor wordt honing goed verteerd zonder de stofwisselingsorganen te belasten.
Van misselijkheid en braken tot duizeligheid en in ernstige gevallen zelfs ademhalingsproblemen. Deze symptomen kunnen snel optreden na het eten van besmette honing. Giftige honing kan ook leiden tot allergische reacties bij sommige mensen, zoals jeuk, huiduitslag en zwelling van de keel.
Een lepel goede honing voor het slapengaan kan helpen om je nachtrust te optimaliseren. Volgens klinisch psycholoog en slaapexpert Michael Breus PhD kan een theelepel rauwe honing ongeveer 30 minuten voor het slapengaan ervoor zorgen dat je je voller voelt, wat je slaap verbetert.
Honing werkt ontstekingsremmend en verzachtend en de huid geneest sneller en mooier. Inwendig versterkt honing het immuunsysteem, de darmen, het voedt je lichaam door de voedingstoffen en de darmvriendelijke bacteriën. Je hebt vast al eens gezien dat er twee soorten zijn, de doorzichtige en de crème.
Er is geen wetenschappelijk bewijs dat honing direct helpt bij het afvallen. Deze natuurlijke producten staan bekend om hun kenmerkende smaak en aroma en worden vaak genoemd binnen traditionele rituelen en bewuste voedingsgewoonten.
Het regelmatig consumeren van honing kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Het kan verlichting bieden bij spijsverteringsproblemen zoals maagklachten, maagzweren en diarree.
Vaak wordt aangenomen dat Manuka honing de gezondste honing is. Echter toont onderzoek aan dat bijvoorbeeld Nederlandse Heidehoning net zo effectief is.
Echte honing is vloeibaar goud, dat bijen maken van nectar. Je koopt echte honing bij voorkeur niet in de supermarkt maar rechtstreeks van de imker want er is helaas er is ook veel 'nephoning' te koop. Gewone honing die je in de supermarkt kunt kopen kan zomaar eens imitatie van honing bevatten.
Honing stimuleert de lever (vooral rozemarijnhoning). Maar neem er ook weer niet te veel van op, want honing is een vorm van suiker. Havervlokken zijn vezelrijk en daarom gunstig voor de verwijdering van gifstoffen.
Is er dus een definitief antwoord op de vraag wat gezonder is, honing of suiker? Beide moeten in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd. Honing heeft misschien een klein voordeel, maar overmatige consumptie van beide is gevaarlijker voor je gezondheid dan het voordeel dat de keuze tussen de twee biedt.
Honing lijkt gezonder, maar is eigenlijk gewoon suiker. Honing staat ook niet in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Vergeleken met gewone kristalsuiker, bevat honing wel iets meer water, waardoor er automatisch wat minder calorieën in zitten. Het verschil is zo'n 20 procent.
Je kunt pure rauwe honing direct uit de pot eten als onderdeel van een normaal, evenwichtig dieet . Een theelepel honing per dag is een nuttige aanvulling op je dagelijkse gezondheidsroutine. Probeer eens een mengsel van honing en warm water te drinken zodra je wakker wordt om de dag energiek te beginnen.
Nog enkele waarschuwing over honing in de thee!
Een studie toonde aan dat wanneer honing wordt verhit zich een stof vormt die hydromethylfurfural wordt genoemd en potentieel toxisch en kankerverwekkend zou zijn. De chemische structuur van honing verandert door verhitting, wat het peroxidegehalte doet stijgen.
Honing als zoetmiddel
Ondanks de mooie eigenschappen van honing is het dus uitkijken voor overdaad: per slot van rekening bestaat het uit ca. 80% uit suikers. Met name acacia-, salie- en tijmhoning bevatten vrij veel fructose, terwijl bijvoorbeeld klaverhoning juist vrij veel glucose bevat.