Laat de frittata na het bakken afkoelen, dek dan af en zet het in de koelkast. Het blijft 2-3 dagen smakelijk. Voor het opwarmen, verwarm het zachtjes op het fornuis of in de oven om de romige textuur te behouden. Opwarmen in de magnetron is ook mogelijk, maar kan de textuur veranderen, dus we raden dit af.
Wil je het gerecht liever opwarmen? Dat kan! Dek de frittata af in een schaal met aluminiumfolie. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak af in 8 minuten.
Je kunt hem koud eten – perfect voor je lunch box – maar ook gewoon opnieuw opwarmen in de oven op 180 graden. Zet hem onder folie zodat hij niet uitdroogt, en in ongeveer 15 minuten is hij weer lekker warm. Eigenlijk ben ik zelf het meest fan van de frittata als hij helemaal koud is, zo uit de koelkast.
9 eieren. Als je een rauw ei met de schaal in de microgolf stopt, zal het ontploffen. Voor een roerei of omelet is het dan weer niet aan te raden omwille van de power die erachter zit.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Belangrijk als je een gerecht opwarmt in de oven: met aluminiumfolie over het gerecht, voorkom je dat je eten uitdroogt. Ook een deksel of omgekeerd bord op een ovenschaal of vuurvaste pan voorkomt dit. Zet de oven op de juiste temperatuur en tijd. Een goede richtlijn is 10-15 minuten op 180 graden.
Omelet maken in de magnetron: zo simpel is het
Zet het in de magnetron, op de hoogste stand, voor 30 tot 40 seconden of maximaal een minuut (voor een stevige omelet). Haal de omelet uit de magnetron (voorzichtig, heet!).
In de magnetron: 4 tot 5 min op 600 watt. In de oven*: zonder deksel met aluminiumfolie erover en dan 30 min in een voorverwarmde oven van maximaal 120 graden. *Wij raden opwarmen in de magnetron aan, deze bereidingstechniek is alleen benoemt voor als er geen magnetron aanwezig is.
Zorg ervoor dat het ei volledig is afgekoeld voordat je het bewaart om condensatie en de groei van bacteriën te voorkomen. Het is ook belangrijk om te weten dat de textuur van het gebakken ei kan veranderen na het bewaren en opnieuw opwarmen, maar het blijft wel veilig om te eten.
Schuif de pan met de frittata in de oven. Bak gedurende 15 à 20 minuten of tot het eimengsel volledig is gestold en licht goudbruin is. De kooktijd is afhankelijk van de dikte en de hoeveelheid ingrediënten. Serveren: laat de frittata even afkoelen in de pan voordat je hem voorzichtig op een bord schudt.
Je kunt de gebakken omelet 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Wil je de omelet serveren als je gasten verwacht, bijvoorbeeld voor een brunch of feestelijk ontbijt. Dan kan je de omelet de dag van tevoren alvast helemaal voorbereiden en dan ze afsluiten met de deksel en in de koelkast bewaren.
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Een frittata is een Italiaanse variant op de omelet. Het grote verschil is dat een omelet dunner is en op hoog vuur wordt gebakken terwijl een frittata op laag vuur zachtjes wordt gegaard. Je kunt er diverse soorten groenten aan toevoegen die in circa 10 minuten tijd kunnen garen.
Je kunt deze frittata als lunch eten, of als avondeten met een salade en/of een kom soep. Tip: probeer ook de andere recepten zoals frittata met kip en puntpaprika of frittata met spinazie en chorizo. Of experimenteer zelf door de courgette en gedroogde tomaatjes te vervangen voor andere ingrediënten.
Wat is het verschil tussen een tortilla en een frittata? Grote kans dat je de Spaanse tortilla verwart met de Italiaanse frittata. Het grote verschil is de manier waarop het gerecht bereid wordt. Een frittata wordt op een laag vuurtje gebakken in de oven, een tortilla wordt uitsluitend in een pan gebakken.
Maar ook niet alle plastic bakjes zijn geschikt voor dit apparaat. Wegwerpplastic kun je alleen gebruiken als erop staat dat het geschikt is voor de magnetron. Bij de vermelding pp of cpet zit je goed, zoals bij de stevige bakjes van de Chinees.
" Dat doe je best op een niet al te hoge temperatuur in de oven. Dek het vlees af met een stukje aluminiumfolie en steek het een minuut of tien in een voorverwarmde oven van 140°C. Hou er wel rekening mee dat het vlees al een bepaalde bakwijze heeft, dus de kans blijft bestaan dat het een beetje verder gaart.
Warm eten van de Chinees niet opnieuw op
Waar je wel mee moet uitkijken zijn bezorgmaaltijden en afhaaleten. Heb je eten overgehouden van bijvoorbeeld de Chinees of pizzeria? Bewaar dit niet in de koelkast en warm het dus ook niet op de volgende dag.
Het kan worden opgewarmd in de magnetron, maar je moet wel voorzichtig zijn. Magnetrons maken je eieren rubberachtig als ze er maar een paar seconden te lang in zitten. Je kunt beter iets als quiche maken. Dat is een stuk vergevingsgezinder bij het opwarmen.
Eieren. Los van de rubberachtige textuur en de vreemde geur die eieren krijgen als je ze opnieuw opwarmt, is dat ook voor je gezondheid geen al te best idee. Er kunnen giftige verbindingen in het ei ontstaan die je (op z'n minst) heel wat maagproblemen kunnen opleveren.
Verwarm een klontje boter met wat olie in de pan en schenk het eimengsel in de pan. Verdeel het ei over de hele pan. Bak de omelet liever op te laag vuur dan te hoog, bij te hoog vuur wordt de omelet bruin. Haal de omelet vlak voor hij gaar is van het vuur, zodat de omelet verder gaart in de warmte van de pan.
Verwarm je oven voor op 100 graden. Zodra je je aardappeltjes gebakken hebt en ze zijn helemaal klaar, schep je de aardappeltjes in een ovenschaal. Zet de aardappeltjes in de oven en laat ze net zo lang in de oven staan totdat je vlees en de groenten klaar zijn.
Verdeel het eten in kleine porties, zodat het sneller opgewarmd is. Roer of schep het eten regelmatig om tijdens het verwarmen, zodat de hitte gelijkmatig verdeeld wordt. Gebruik een deksel, bord of magnetronfolie om het vocht in de maaltijd te behouden tijdens het opwarmen, om te zorgen dat het eten niet droog wordt.
Je kunt de omelet ook koud eten.