De avocado olie is rijk aan vitamine A, D en E en carotenoïden. De verhouding van de vetzuren zijn als volgt: 70% enkelvoudig onverzadigd, 10% meervoudig onverzadigd, en 20% verzadigde vetzuren. Avocado olie is bijzonder rijk aan oliezuur. De avocado bevat zowel omega 3, omega 6 vetzuren en omega 9 vetzuren.
Avocado-olie bevat een hoog gehalte aan essentiële vetzuren en mineralen, wat het zeer gunstig maakt voor de huid. Het zit boordevol vitamines, waaronder vitamine A en E – beide zijn enorm waardevol voor de huidbarrière.
Over het algemeen is avocado-olie een gezonde aanvulling op een gevarieerd dieet. Het heeft waarschijnlijk meer gezondheidsvoordelen dan boter. Maar het is waarschijnlijk niet gezonder dan olijfolie . En het is een stuk duurder.
Avocado-olie bevat veel enkelvoudig onverzadigde vetten en is daarom heel goed voor je hart. Het rookpunt is hoog, waardoor je er veilig op hoge temperaturen mee kunt bakken zonder dat de olie schadelijke stoffen afgeeft.
Als het gaat om meest gezonde olie, denken we dat olijfolie de meest gezonde is, maar dat is onjuist. Avocado olie is bijvoorbeeld net zo gezond als olijfolie, zelfs op veel fronten gezonder.
Avocado en olijfolie hebben een vergelijkbaar voedingsprofiel; de "gezondere" optie hangt af van hoe je ermee kookt. Avocado-olie is beter geschikt voor koken op hoge temperaturen . Olijfolie is beter geschikt voor gerechten die op lage temperatuur worden bereid of zonder verhitting.
Verzadigde vetzuren zitten vooral in dierlijke levensmiddelen zoals in zuivel en vlees, maar ook in koek, gebak en snacks. En kokosolie en palmolie bevatten veel meer verzadigd vet dan andere plantaardige oliën. Verzadigde vetzuren worden over het algemeen gezien als 'slechte' vetzuren.
Vanwege het zeer hoge rookpunt wordt avocado-olie beschouwd als een van de veiligste oliesoorten om in te bakken en te koken op hoge temperaturen in het algemeen . Het is dus een gezonde keuze als je vaak gefrituurde kip maakt. Een ander voordeel van avocado-olie is dat het meer dan 50% enkelvoudig onverzadigde vetten bevat.
Oliesoorten met veel verzadigde vetten sorteren we in de categorie 'ongezond", legt hij uit. Hij raadt aan om vooral olijfolie, koolzaadolie en sojaboonolie te gebruiken. "Olijfolie is rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetten", verduidelijkt Sollid.
Mensen gebruiken avocado-olie voor alles, inclusief bakken, omdat het een hoog rookpunt heeft. Het is een neutrale olie, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat het de smaak van het eten beïnvloedt. Avocado-olie heeft een zeer hoog rookpunt, een neutrale smaak en biedt bovendien veel gezondheidsvoordelen.
Avocado's zijn een gezonde bron van vetten, vezels en antioxidanten, maar kunnen bij sommige mensen maagklachten veroorzaken. Je kunt maagklachten krijgen na het eten van avocado als je een FODMAP-intolerantie hebt, het latexfruitsyndroom hebt of allergisch bent voor avocado .
Talrijke studies hebben aangetoond dat extracten van avocado- en sojaolie, ook wel avocado-/sojaboon-onverzeepbare bestanddelen (ASU) genoemd, de pijn en stijfheid die gepaard gaan met artrose kunnen verminderen . ASU-supplementen zijn verkrijgbaar in de meeste gezondheidswinkels en online.
De vruchten zijn rijk aan vezels, vitamine E, foliumzuur en kalium en zijn dan ook heel voedzaam. Bovendien geven ze je een verzadigd gevoel, zijn ze goed voor je suikerspiegel en cholesterol en gaan ze verschillende kwaaltjes tegen. Alleen maar voordelen dus, maar elke dag een avocado eten, is een minder goed idee.
Over het algemeen is avocado-olie gezond, maar het is nog steeds een calorierijke olie. Te veel avocado of avocado-olie eten kan je de aanbevolen calorie-inname overschrijden. Zoals met elk voedingsmiddel is het het beste om het met mate te eten .
Bron van vezels
De avocado is ook een echte vezelbom. Met één avocado krijg je vaak al een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels binnen. Ook dat is belangrijk, want daarmee zorg je voor gezonde darmen en verminder je het risico op onder andere diabetes type 2.
Eieren bakken in olie
Als je een eetlepel olijfolie of avocado-olie aan de pan toevoegt, voeg je mogelijk ook wat extra gezondheidsvoordelen toe aan je eieren . Beide oliën worden beschouwd als "gezonde vetten" die het risico op hart- en vaatziekten kunnen verminderen.
De beste eetbare oliën voor de gezondheid zijn extra vierge olijfolie, koolzaadolie en pindaolie . Deze bevatten allemaal goede vetten en antioxidanten die essentieel zijn voor het algehele welzijn.
Om optimaal te profiteren van de voedingsstoffen in avocado-olie extra vierge, raden we aan om de olie niet te verhitten met een temperatuur hoger dan 160 graden. Bij een te hoge temperatuur gaan de smaak en voedingsstoffen verloren: zonde! Voor wokken, bakken en braden raden we Holland & Barrett Avocado-Olie Mild aan.
Bij het kiezen van een bakolie is het het beste om een olie te kiezen die rijk is aan meervoudig en/of enkelvoudig onverzadigde vetten . Dit zijn hart-gezonde vetten die afkomstig zijn van voedingsmiddelen zoals olijven, zaden, noten en groenten. Olijfolie, rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, is een bijzonder gunstige keuze voor de gezondheid van het hart.
Beide oliën bieden uitstekende gezondheidsvoordelen: Hartgezondheid: Beide vetten zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die bijdragen aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte. Antioxidanten: Olijfolie bevat polyfenolen, terwijl avocado olie rijk is aan vitamine E en luteïne.
Avocado-olie is een topkeuze onder experts om mee te frituren . "Als ik kijk naar de rookpunten van niet-tropische plantaardige oliën en welke het gezondst is, dan springt avocado-olie er voor mij uit", zegt Mok. Avocado-olie is rijk aan hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, met name oliezuur, zegt Mok.
Avocado olie wordt toegepast als algemene huidverzorging, bij droge huid en ter voorkoming van droge plekken. Verder wordt avocado olie gebruikt als haarolie bij droog en bij normaal haar.
U moet met name wegblijven van: sojaolie , maïsolie, koolzaadolie.
Een veelvoorkomende vraag is of je milde avocado-olie kunt verhitten voor warme gerechten. Dit kan zeker! Als je avocado olie wilt koken of met de avocado olie gaan bakken. Kun je de olie veilig verhitten tot 270 graden.
Behalve vloeibaar frituurvet is gewone plantaardige olie, zoals zonnebloemolie en olijfolie, ook geschikt om in te frituren. Extra vierge olijfolie wordt vanwege de smaak vooral koud gebruikt voor pasta, salade, vinaigrettes, tapenades en koude sauzen. De smaak gaat grotendeels verloren na verhitting.