Conclusie. Het idee dat kimchi kan helpen bij het afvallen of het behoud van een gezond gewicht, is niet uit de lucht gegrepen. Onderzoek laat zien dat er inderdaad positieve effecten optreden bij Koreanen die jarenlang dagelijks 1 tot 3 porties kimchi eten.
De Koreaanse keuken biedt veel gezondheidsvoordelen. Vooral door het gebruik van groenten, tofu, zeewier en gefermenteerde producten zoals kimchi. Maar het bevat ook minder gezonde voeding, zoals de krokante kip en de sterk bewerkte noedels. Maar, zoals bij elke keuken, draait het allemaal om balans.
Goed nieuws voor fans van de Koreaanse lekkernij kimchi. Uit een nieuw, grootschalig onderzoek blijkt dat de gefermenteerde groentendelicatesse kan helpen in de strijd tegen overtollig buikvet.
Als je puur kijkt naar het aantal calorieën wat je verbrandt tijdens het sporten, is cardio de winnaar. Onder cardio vallen sporten zoals fietsen, hardlopen, zwemmen. Afhankelijk van je tempo en de intensiteit kun je al snel 300 tot 800 calorieën per uur verbranden.
Het Japanse dieet: 10 eetgewoontes
Een typisch Japans 'power breakfast' bestaat uit miso-soep, rijst, eieren, vis, groenten (waaronder zeewier), fruit en matcha thee in plaats van cappuccino. Matcha thee versnelt namelijk het metabolisme en stimuleert zo de vetverbranding. 2) Japanners eten voornamelijk kleine porties.
Een uitgebalanceerd dieet: Japans eten is lichter dan het lijkt
Terwijl de Japanse keuken noedels, rijst en vergelijkbare koolhydraten bevat die normaal gesproken in verband worden gebracht met gewichtstoename, eten Japanners tegelijkertijd veel eiwitten en is het vet-, vezel- en vitaminegehalte van hun dieet zeer goed uitgebalanceerd.
Volgens een oude Japanse traditie baden vrouwen in heet vulkanisch water dat over heel het land opborrelt. Al vierhonderd jaar gebruiken de Japanners de unieke mineralen om rimpels te bestrijden en om de huid zacht en soepel te houden.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Welk lichaamsdeel valt het snelst af
In het algemeen slaan mannen meer vetmassa op rond de buik. Mannen gaan dan meestal ook sneller afvallen op de buik dan op andere plaatsen. Vrouwen daarentegen slaan meestal meer vet op rond hun bovenbenen en heupen.
Veel traditionele Koreaanse gerechten draaien om groenten, die een groot deel van het dieet uitmaken. Denk hierbij aan bladgroenten, paddenstoelen, radijsjes en andere seizoensproducten. Groenten bevatten weinig calorieën, maar veel voedingsstoffen en vezels, waardoor ze een essentieel onderdeel zijn van gewichtsverlies (3).
De Koreaanse keuken is gebaseerd op rijst, groenten, vis, zeewier en tofoe (dubu in het Koreaans). Typische Koreaanse maaltijden staan bekend om het grote aantal bijgerechten (banchan) die rijst, soep en kimchi (gefermenteerde groenten) vergezellen.
Hoeveel kimchi mag je per dag eten? Hoewel kimchi veel gezondheidsvoordelen biedt, is het verstandig om het met mate te eten vanwege het hoge zoutgehalte. Een portie van 50-100 gram per dag is voldoende om van de voordelen te profiteren zonder te veel zout binnen te krijgen.
In Korea is het ontbijt een van de belangrijkste maaltijden. Ze besteden er dan ook behoorlijk wat aandacht aan. Een typisch Koreaans ontbijt bestaat uit rijst, soep en kimchi, met daarbij wat bijgerechtjes zoals vis, vlees en zeewier.
Je lichaam is vocht aan het vasthouden. In Chinees zit enorm veel zout , en als er meer zout in je lichaam bevindt wordt er dus ook meer water opgeslagen. Met als gevolg : je gewicht is hoger !
Als je stopt met alcohol, kun je verwachten dat je gewicht geleidelijk afneemt. De meeste mensen verliezen in de eerste maand tussen de 2 tot 4 kilo, vooral door het verlies van vocht en de verminderde calorie-inname.
De tijdlijn voor zichtbaar gewichtsverlies verschilt per persoon, maar over het algemeen merk je na 2-3 weken al de eerste veranderingen. Je voelt je lichter, je kleding zit losser en je energie neemt toe. Zichtbare resultaten voor anderen komen meestal na 4-6 weken, wanneer je ongeveer 3-5 kg bent afgevallen.
Traditioneel zijn de Japanners geen grote koemelkdrinkers. Dat hun botten zo gezond zijn, hebben ze wellicht aan andere voedingsmiddelen te danken, zoals soja, dat isoflavonen bevat. Opmerkelijk genoeg zouden Japanse vrouwen die het meeste melk drinken wel een betere hart- en vaatgezondheid hebben.
Voor Japanners is er namelijk een relatie met de dood en begrafenisrituelen. Een kom rijst wordt als offer achtergelaten voor een overleden dierbare en de stokjes worden hier dan rechtop in gezet. Ook wordt het als onbeleefd gezien als je zit te spelen met je eetstokjes.
In plaats van grote maaltijden kiezen Japanners vaak voor kleinere porties die rijk zijn aan groenten en gezonde koolhydraten, zoals noedels met groenten. Hierdoor kunnen ze genieten van hun favoriete voedsel zonder overmatige calorie-inname, wat essentieel is voor het behouden van een gezond gewicht.