Daarnaast kan het eten van kip het niveau van HDL-cholesterol verhogen, ook wel bekend als het "goede" cholesterol, dat helpt bij het verwijderen van het schadelijke LDL-cholesterol uit je bloedbaan.
Vlees en cholesterol
Magere vleessoorten kunnen wel. Kies in dat geval voor mager rundvlees zoals biefstuk, tartaar, runder- en sucadelappen. Ook mager varkensvlees is geschikt, zoals varkenshaas, varkensoesters en magere varkenslappen. Kip en kalkoen vallen ook onder de categorie mager vlees.
Voedingsrichtlijnen adviseren om meer mager en onbewerkt vlees te eten, zoals kip en mager rundvlees. Deze vleessoorten dragen minder snel bij aan een verhoogd cholesterolgehalte , vooral omdat ze minder verzadigd vet bevatten als ze op een gezonde manier worden gekookt en bereid.
Eet dus volop producten met veel vezels, zoals volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst, peulvruchten, groente, fruit en noten. Bepaalde vezels uit fruit (pectine) en haverproducten (bèta-glucaan) verlagen je LDL-cholesterol. Ook heb je een kleinere kans op hart- en vaatziekten als je vezelrijk eet.
Er zijn goede, magere keuzes. Denk bijvoorbeeld aan kip- of kalkoenborst zonder vel; varkenshaas; of ossenhaas, ossenhaas of ossenhaas . Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, vleeswaren, enz.). Controleer het voedingslabel op de verpakking om de portiegrootte te bepalen.
De verhouding tussen LDL- en HDL-cholesterol kun je verbeteren door matig te zijn met verzadigd vet en verzadigd vet te vervangen door onverzadigd vet. Dat kan door magere producten te kiezen, en harde vetten te vervangen door halvarine, zachte margarine en vloeibaar bak- en braadvet of olie.
Er zijn aanwijzingen dat het eten van witte rijst slecht is voor het cholesterolgehalte . Het kiezen van volkoren rijst voegt echter meer vezels en voedingsstoffen toe aan het dieet en kan iemand helpen zijn cholesterol onder controle te houden. Rijst is wereldwijd een basisvoedsel; de gemiddelde Amerikaan consumeert jaarlijks 12 kilo.
De vezels in fruit (pectine) hebben directe invloed op het cholesterol en kunnen het LDL-cholesterol verlagen. Appels, aardbeien, druiven en citrusfruit zitten er vol mee. Daarnaast heeft veel groente en fruit eten een gunstig effect op de bloeddruk en andere gezondheidsvoordelen.
Het eten van die hoeveelheid kip zal geen kwaad doen. Gebrek aan variatie in het dieet zal dat wel doen, hij moet zijn macro's nog steeds beheren en een uitgebalanceerde maaltijd eten. Het diversifiëren van zijn bron van eiwitten is ook een goed idee, overweeg om vis, eieren en rood vlees toe te voegen.
Kipfilet , vooral zonder vel, bevat minder cholesterol en verzadigd vet vergeleken met andere stukken kip, zoals vleugels of dijen.
Goed nieuws voor light frisdrankdrinkers: de gemiddelde consumptie van caloriearme, gezoete dranken (een paar drankjes per week) ging niet gepaard met veranderingen in cholesterol, cholesterolconcentraties of incidente lipidemie.
Soja-eiwit, blauwe bessen, avocado, bonen, appels en donkergroene bladgroenten zoals spinazie moet je meermaals per week eten. Voeg knoflook toe aan je gerechten. Het verhoogt de goede cholesterol en verlaagt de slechte cholesterol. Hetvoorkomt bovendien dat slechte cholesterol blijft hangen in de aderen.
Verzadigde vetten zitten vooral in dierlijke producten, zoals rood vlees, volvette kaas en volle melkproducten. Ze verhogen het LDL-cholesterol in het bloed, oftewel het slechte cholesterol.
Gemiddeld eten kippen ongeveer 120 gram voer per dag. Hoeveel ze precies nodig hebben is afhankelijk van het kippenras, hun leeftijd en of ze broeden of in de rui zitten. Ook het weer speelt een rol; kippen in de winter hebben wat meer nodig.
Kies voor volkoren granen.
Hun hoge vezelgehalte zorgt er ook voor dat je lichaam geen cholesterol en vet uit je voeding opneemt. Een paar goede volkoren granen zijn: oergranen, zoals quinoa, farro en amarant . Bruine rijst.
Roti, een soort Indiaas brood, bevat over het algemeen weinig verzadigd vet en cholesterol . Het kan een gezonde keuze zijn als onderdeel van een evenwichtig dieet.
Hoe rode gist rijst uw cholesterol kan beïnvloeden. Rode gist rijst draagt bij aan het behoud van normale cholesterolgehalten in het bloed. Studies hebben aangetoond dat een dagelijkse inname van 10 mg monacoline K aanbevolen is om een cholesterolverlagend effect te bereiken.
Heb je last van een te hoog cholesterolgehalte, dan is het vooral van belang matig te zijn met verzadigd vet. Verder heeft het cholesterol in voedingsmiddelen, zoals in eieren, orgaanvlees, paling en garnalen, slechts een klein effect op het cholesterolgehalte in het bloed.
In koffie zit het stofje cafestol dat het LDL-cholesterol verhoogt.
Griekse yoghurt bevat veel verzadigd vet omdat er room aan is toegevoegd. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol van het bloed. Een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten. Griekse yoghurt bevat ook veel calorieën.
Pistachenoten – Pistachenoten zitten vol antioxidanten en weinig verzadigde vetten, opnieuw een uitstekende keuze voor het verlagen van je cholesterol. Hazelnoten – Hazelnoten zijn rijkelijk voorzien van vezels, onverzadigde vetten en magnesium, zeer geschikt voor het verlagen van je cholesterol.
Naast onverzadigde vetten zitten er ook verzadigde vetten in dierlijke producten zoals vlees en melk. Ze kunnen het cholesterolgehalte in ons lichaam verhogen en dat is niet gezond voor je bloedvaten. Daarom is het verstandig om vette vleeswaren, zoals salami en ontbijtspek, bewust en met mate te eten.
Wanneer je totale cholesterolgehalte boven de 240 mg/dl is, wordt het zelfs gevaarlijk en met je je cholesterol verlagen. Naast de totale cholesterol waarde heb je ook de LDL en de HDL waarde.