Om het lekkerste patatje speciaal te serveren in jouw cafétaria of snackbar zijn de juiste verhoudingen een must. Voor de beste speciaalsaus gebruik je de verhouding van 50% fritessaus met 50% curry ketchup.
Friet speciaal is friet met mayonaise, (curry)ketchup en uien. In Nederland wordt de curry soms vervangen door tomatenketchup maar meestal kan er gekozen worden tussen beide soorten. De term friet speciaal is ook in België bekend. Friet met satésaus is friet met pindasaus (ook wel bekend als satésaus).
Patat gaat met veel sauzen goed samen, maar de populairste blijft toch wel mayonaise. Het romige van de mayo past perfect bij de knapperige patat. Als je liever iets zoeters hebt, is ketchup ook een topkeuze.
De Halfvolle Fritessaus van het Albert Heijn huismerk is uitgeroepen tot Beste Koop door de Consumentenbond.
Een friet speciaal is een portie friet met mayonaise of frietsaus, curry of ketchup en (meestal) uitjes.
Speciaal. Er is in 2018 een hele stelling geweest of de speciaalsaus nou met curry of ketchup moet. Wij, en 83% van de stemmers, vinden dat deze met curry is. 'Speciaal' bestaat dus uit een combinatie van mayonaise, curry en versnipperde uitjes.
Friet speciaal of Patat speciaal is friet met mayonaise, (curry)ketchup en uien.
Om het lekkerste patatje speciaal te serveren in jouw cafétaria of snackbar zijn de juiste verhoudingen een must. Voor de beste speciaalsaus gebruik je de verhouding van 50% fritessaus met 50% curry ketchup.
Door de eidooiers is de smaak vaak intenser, dieper en meer uitgesproken. Mayonaise heeft daarnaast een zure en licht scherpe ondertoon door de toevoeging van azijn of citroensap en de mosterd. Fritessaus heeft een milde, zoetere smaak en is minder machtig.
Sauzen zoals Zaanse mayonaise zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Zaanse mayonaise kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Joppiesaus, satésaus en fritessaus scoren in de middenmoot, met zo'n 60 kilocalorieën per portie. Curry doet het al een stuk beter, maar ketchup is de echte winnaar: dat bevat acht keer minder calorieën dan mayonaise.
Béchamel, velouté saus, hollandaise, sauce tomate en espagnole. Deze vijf sauzen worden in de Franse keuken als basis gebruikt voor andere bekende sauzen en veel Franse gerechten. De sauzen klinken misschien een tikkeltje ingewikkeld om te bereiden, maar dat zijn ze niet.
Hoewel mayonaise en ketchup nog steeds de hitlijsten aanvoeren (mayo is op vier van de negen onderzochte momenten de populairste saus, ketchup wint bij de lunch) en mosterd, curry en chilisaus bij het borrelmoment leiden, spelen sausproducenten in op de vraag naar meer specifieke sauzen, die bij specifieke momenten of ...
Een Supertje Speciaal, ook wel een Friet super genoemd, is een combinatie van een grote portie friet speciaal met één frikandel. Serveert men het Supertje Speciaal met 2 frikandellen? Dan heet het een Friet Waterfiets.
friet met pindasaus en mayonaise (wordt in sommige regio's patatje flip of patatje pinda-mayo genoemd) friet met pindasaus, mayonaise, curry en rauwe (gesnipperde) uitjes (voornamelijk Noord-Brabant, Limburg en omgeving Leiden, wordt ook wel kernoorlog genoemd)
Sauzen van Remia
Remia heeft de enige echte fritessaus, de lekkerste mayonaise, de beste ketchup en vele andere smaakmakers die van iedere maaltijd een feestje maken. Neem bijvoorbeeld Tosti Quick of Friteslijn, de fritessaus met de minste calorieën!
Als je in de snackbar een patatje met bestelt, verwacht je waarschijnlijk mayonaise. Maar meestal zit er geen mayo bij, maar fritessaus. Doordat er meer water in zit dan olie is het veel goedkoper om te maken dan mayonaise.
Mayonaise is een romige, volle saus met een hoger vetgehalte, terwijl frietsaus een lichter en minder vet alternatief is met een iets zoetere en zuurdere smaak.
Toen McDonald's naar Nederland kwam, denk ik dat ze snel doorhadden dat ze geen friet met ketchup konden verkopen, maar ze wilden toch een beetje anders zijn dan de lokale frietkramen, dus ze bedachten hun eigen saus. Het is eigenlijk een soort mayonaise met kruiden. Het ziet er zo uit, en het smaakt sterk naar dille.
Een patatje oorlog bestaat in de meeste gevallen uit een portie friet met daarover een klodder mayonaise, pindasaus en (vers) gesnipperde uitjes. In het zuiden van het land krijg je er vaak extra curry bij.
Friet bevat ook veel vet. Vetten bevatten veel calorieën en daarom kan je sneller overgewicht krijgen als je er te veel van eet. Overgewicht vergroot de kans op maar liefst 12 kankersoorten. Daarnaast krijg je vaak saus zoals mayonaise bij je portie friet.
Verrassende winnaar. Het betrof een artikel met daarin de uitslag van een test met negen soorten voorbakfriet uit het vriesvak van de supermarkt. De Nederlandse friet van grootgrutter Albert Heijn kwam daarbij met een 8 als verrassende winnaar uit de bus.
In principe is friet ook niets anders dan gebakken aardappeltjes. Het is geen vergif als je wilt afvallen hoor! Als jij je gewoon netjes aan een kleine portie houdt en maximaal 1 snack eet en bv wat salade erbij dan past dit prima in een voedingspatroon waarmee je afvalt.