Bewaar een plaatcake maximaal 3 dagen in de koelkast. De plaatcake is (indien goed verpakt) ingevroren maximaal 3 weken te bewaren in de vriezer.
Als je van plan bent de cake in te vriezen, bak hem dan in een aluminiumfolie bakvorm. Bedek de afgekoelde en met glazuur bedekte cake strak met minstens één laag huishoudfolie en vervolgens minstens één laag aluminiumfolie. De cake is maximaal een maand houdbaar in de vriezer .
Je kan een gebakken cake ook invriezen. Verpak de cake dan in plasticfolie, dan kan je de cake 3 maanden in de vriezer bewaren. Zodra je de cake uit de vriezer haalt kan je de cake laten ontdooien op het aanrecht.
Je kunt de plaattaart tot twee maanden in de vriezer bewaren.”
Je kunt je gelabelde, dubbel verpakte cakes nu in de vriezer leggen, maar voor extra bescherming kun je ze in een luchtdichte diepvriesdoos doen . STAP 5: Doe de cake(s) in een diepvriesdoos. Of, als je geen grote genoeg doos hebt, wikkel ze dan in nog een laag aluminiumfolie.
Kun je een cake invriezen en hem net zo vers, smeuïg en heerlijk laten smaken als op de dag dat hij gebakken werd? Geloof je het als ik zeg dat invriezen je cake nog lekkerder maakt dan vers? Het is absoluut waar. Een goed verpakte cake kan weken of maanden in de vriezer blijven, ontdooien en nog lekkerder smaken dan op de dag dat je hem maakte .
Cake uit de diepvries uitgetest
Het temperatuurverschil tussen de diepvriezer en de oven heeft dus geen negatief effect op de cake. In onze bewaardoosjes past net 1/4 van het beslag (of, anders gezegd, je kunt er 4 cakes-in-een-doosje mee bakken), en de cake moet dan even lang in de oven als in het originele recept.
Bewaar een plaatcake maximaal 3 dagen in de koelkast. De plaatcake is (indien goed verpakt) ingevroren maximaal 3 weken te bewaren in de vriezer.
HOE ONTDOOI JE CAKE? De cake kun je het beste rustig laten ontdooien in de koelkast.
Maak de hartige plaattaart al van tevoren!
Maak het hartige gebak dan bijvoorbeeld alvast 's ochtends. Dan hoef je de hartige taart 's avonds alleen nog maar even in de oven op te warmen. Dat kan best ideaal zijn als je 's avonds niet zoveel tijd hebt of gewoonweg niet lang in de keuken wilt staan.
Cakes kun je het best in aluminiumfolie bewaren of in een trommel. Dan blijft hij zeker een week goed. Bewaar een cake niet in de koelkast, daar droogt hij van uit. Pak een cake goed in met folie en doe deze in een zak als je de cake wilt invriezen.
De meest aantrekkelijke eigenschap van versgebakken cake (of brood) is precies die heerlijke korst. Na verloop van tijd verdwijnt ze. Er bestaan geen wondermiddelen om ze lang te behouden. Je zou de cake eventueel kunnen instrijken met een dun laagje water en hem dan kort in een hete oven stoppen.
Geen probleem, want in veel gevallen kun je ongebakken deeg prima invriezen.
Plakjes cake invriezen
Een andere optie is de cake in plakjes invriezen. Snijd de verse, afgekoelde cake dan in plakjes en verpak elk plakje afzonderlijk. Zo kun je de plakjes versgebakken cake makkelijk ontdooien wanneer je er zin in hebt.
Zodoende kun je de lekkernij 2 à 3 dagen bewaren op kamertemperatuur. Krijg je de koek niet binnen 3 dagen op? Dan kun je de boterkoek invriezen. In de vriezer blijft de koek luchtdicht verpakt tot 3 maanden goed.
Voor het invriezen verpak je cake of biscuit goed luchtdicht met folie en eventueel nog een extra plastic zak, zodat er geen vocht bij kan komen. Dit werkt het beste als je weet dat je de (overgebleven) cake daarna wel in één keer op wil eten.
De beste manier om producten te ontdooien is om het 24 uur van tevoren uit je vriezer te halen en in je koelkast te leggen. Door je product op deze manier langzaam te ontdooien behoudt het meer kwaliteit. Ook bespaar je zo energiekosten. Dek het product altijd af als je het in de koelkast zet.
Hoe warmer je bakt, hoe meer vocht er tijdens het bakken verdampt. Als er teveel vocht verdampt, wordt je cake droog. Bak hem dus liever wat langer op een langere temperatuur. Of verkort juist de baktijd, dat geeft ook een wat 'kleffer' resultaat.
Een ingevroren taart kan het beste in de koelkast worden ontdooid gedurende minimaal vier uur. Wanneer je de taart toch eerder wilt serveren, snijd je deze in bevroren toestand aan met een warm mes en zet de punten iets uit elkaar. Na ongeveer een uur zijn de taartpunten ontdooid.
Ja, dat kan. Na het ontdooien even opwarmen in een voorverwarmde oven van 225°C. Meer inspiratie? Bekijk hier al onze bladerdeeg producten.
“Plaats de quiche, liefst zonder de vorm, op het rooster in de oven en verwarm 'm 15 à 20 minuten op 160°C. Wil je dat het sneller gaat, dan kun je 'm eventueel eerst kort in de microgolfoven stoppen zodat hij warm is en daarna verder verwarmen in de oven zodat de korst lekker krokant kan worden.
Je kunt deze vulling namelijk prima 2 tot 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren en zelfs tot 3 maanden in de vriezer.
Verlaag de oventemperatuur: de warmte doet de buitenkant van de cake te snel bakken en krijgt niet de tijd om het midden te bereiken. Dek je cake af door aluminiumfolie of een bakplaat over je cake te leggen.
Wanneer de cake al is afgekoeld is het helaas niet meer mogelijk om hem opnieuw af te bakken. Het baksel moet namelijk weer helemaal opwarmen totdat de kern begint te garen.
Je kan ook de cake invriezen, dan blijft die 3 maanden goed.