Schadelijke stoffen Over het algemeen hebben roofvissen de meeste last van vervuiling. Dat geldt vooral voor grote roofvissen, zoals haaien en zwaardvissen. Vissen die alleen planten of plankton eten zijn minder vervuild.
De gezondste keuze is vette vis, zoals haring, makreel, (Atlantische) zalm en sardines. Deze vette vissoorten bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze bijzondere vetten beschermen tegen een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. De Gezondheidsraad adviseert dan ook om 1 keer per week (liefst vette) vis te eten.
Volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen mogen kinderen, om deze hogere hoeveelheden binnen te krijgen, alleen vis eten van de lijst met 'Beste Keuzes' die nog minder kwik bevat. Deze vissoorten zijn ansjovis, makreel, meerval, mosselen, krab, rivierkreeft, bot, schelvis, harder, oesters, schol, koolvis, zalm, ...
Omdat vis eten goed is voor je hart en bloedvaten, blijft het advies om één keer per week vis te eten overeind, ondanks de PFAS. Eet dan het liefst vette vis, zoals haring, zalm, makreel of sardines. Door deze soorten af te wisselen, kun je de inname van PFAS beperken.
Ga voor biologische vis of vis met een ASC– of MSC-label. Deze vissen zijn verantwoord en duurzaam gekweekt. Met de VISwijzer app van WWF heb je steeds de viswijzer bij de hand. Handig als je twijfelt in de supermarkt of bij de visboer.
Let op: bepaalde vis kun je beter niet eten. Vissen zoals tonijn, makreel, sardines en paling kun je beter vermijden.
Koningsmakreel
Koningsmakreel is een van de vissen met de meeste kwik in zee. Vermijd koningsmakreel koste wat kost, want kwik en de toxiciteit van zware metalen kunnen op den duur ernstige schade aan het lichaam toebrengen. Noord-Atlantische makreel en kopvoornmakreel daarentegen bevatten zeer weinig kwik.
Bij gekweekte vis, zoals pangasius en tilapia, kunnen chemicaliën en antibiotica (geneesmiddelen die bacteriën bestrijden) gebruikt worden. Dit brengt een probleem met zich mee, namelijk resistente bacteriën.
Ansjovis en sardines hadden daarentegen significant lagere concentraties microplastic in hun spierweefsel. De ophoping van microplastic in de kieuwen vertoonde een significant verschil tussen de soorten, waarbij ansjovis significant hogere concentraties had dan horsmakreel.
Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die over het algemeen meer verse groenten en fruit eten, mogelijk een lager PFAS-gehalte in het bloed hebben. Groenten en fruit vereisen minder verpakking en verwerking, waardoor de PFAS-inname wordt verminderd. Minder vlees eten, vooral rood vlees, is ook aan te raden.
Tot de gezondste vissoorten behoren zalm, sardines en tonijn . Witte vis zoals kabeljauw en tilapia is ook voedzaam, maar bevat minder omega-3-vetzuren dan vette vis. Sommige vissoorten bevatten veel kwik, terwijl andere overbevist of met uitsterven bedreigd zijn. Het is beter om beide vissoorten minder vaak te eten.
Meest besmette vissoorten
Haaien, zoals de makreelhaai , bevatten zeer hoge kwikgehaltes. Een onderzoek naar vissoorten aan de kust van New Jersey wees uit dat een derde van de onderzochte vissen een kwikgehalte van meer dan 0,5 ppm had, een gehalte dat een gezondheidsrisico kan vormen voor consumenten die regelmatig deze vis eten.
Kies vis en schaaldieren met een laag kwikgehalte, zoals zalm, forel, tilapia, kabeljauw, tong, sardines, garnalen, oesters en andere schaaldieren . Voor de meeste gezondheidsvoordelen kiest u vette vis zoals zalm, forel, haring, makreel en sardines. Deze vissoorten bevatten gezonde omega 3-vetzuren.
Het maakt niet uit hoe de vis verkocht wordt: verse vis, uit de diepvries of in blik. Voor de gezondheid kun je het beste kiezen voor vette vis die niet gepaneerd of gezouten is. Bij zoute vis moet je denken aan haring, gerookte zalm, gerookte paling, stokvis of ansjovis. Bij vis in blik is ook vaak zout toegevoegd.
De NHS adviseert om minstens twee porties vis per week te eten, waarvan één portie vette vis. Denk hierbij aan zalm, makreel, ansjovis, sardines en haring, die allemaal omega-3-vetzuren bevatten – deze zijn essentieel voor een gezond hart en een gezonde hersenen, en voor een goede stemming.
Ja. Dit product valt in de schijf van vijf en draagt bij aan een gezonde dagelijkse voeding. In een gezonde dagelijkse voeding passen vis, schaal- en schelpdieren, zoals AH Zalmfilet.
Het goede nieuws is dat u het enige visbedrijf ter wereld hebt gevonden dat in elke geoogste partij test op microplastics, waardoor er geen enkel detecteerbaar niveau is. Seatopia biedt regeneratieve, traceerbare en duurzame vis, van onze kwekerijen tot aan uw tafel . "Wij geloven dat vis een eenvoudig genot moet zijn.
Aangezien de meeste vissoorten worden uitgeweid vóór menselijke consumptie, zou de directe blootstelling van mensen aan microplastics verwaarloosbaar zijn [14]. Uitweiding elimineert echter niet noodzakelijkerwijs het risico van menselijke inname van microplastics.
Het goede nieuws: de concentratie microplastics in het eetbare weefsel van de chinookzalm was laag – het laagste van alle organismen die voor het onderzoek werden bemonsterd, gevolgd door de zwarte rotsvis en de leng.
Qua voedingswaarde is pangasius minder vetrijk dan kabeljauw. Een filet van 100 gram is goed voor ongeveer 76 kcal en 0,7 gram verzadigde vetten. Pangasius is een omstreden vis omdat het veel schadelijke stoffen en antibiotica zou bevatten. Maar de kwekers passen de veiligheidsnormen de laatste jaren strikter toe.
Reden #1: Pangasius kan gifstoffen bevatten uit de intensieve veehouderij
Volgens deze studie zijn er aanwijzingen voor een hoog gebruik van chemicaliën, waaronder antibiotica. Sommige van deze stoffen, die schadelijk zijn voor de mens, kunnen zich ophopen in het lichaam van de vissen. Ze kunnen zich via de voedselketen en in ons lichaam verspreiden.
Tilapia's zitten boordevol antibiotica en worden soms genetisch gemanipuleerd om sneller te groeien. Tilapia zou kanker kunnen veroorzaken: de vis kan tot 10 keer meer kankerverwekkende stoffen bevatten dan andere vissoorten, waaronder dioxine.
Haai, zwaardvis en marlijn : eet deze niet als u zwanger bent of zwanger wilt worden. Alle andere volwassenen, inclusief vrouwen die borstvoeding geven, mogen niet meer dan één portie per week eten. Dit komt doordat deze vissoorten meer kwik kunnen bevatten dan andere vissoorten en het zenuwstelsel van een ongeboren baby kunnen beschadigen.
Vis –en dan vooral kabeljauw- blijkt veel meer PFAS te bevatten dan welk voedingsmiddel dan ook. Het RIVM becijfert dat een portie aardappelen maximaal 18 pgPEQ/gram PFAS bevat, koffie 48, melk 72, rundvlees 189, kip 155, eieren 241.
Hoewel de grote witte haai, tijgerhaai en stierhaai veel vaker mensen hebben aangevallen, wordt algemeen aangenomen dat de oceaanwitpunthaai de meeste mensen heeft gedood. Dit komt doordat ze vaak overlevenden van schipbreuken en neergestorte vliegtuigen aanvallen.