Ja, je kunt pindasaus invriezen. Plaats de afgekoelde pindasaus in een diepvriesbestendige container of zakje en bewaar het in de vriezer. Ontdooi het in de koelkast en warm het op voordat je het weer gebruikt.
Bij een gesloten verpakking kijk naar de houdbaarheidsdatum en serveer het vóór die datum. Bij een geopende verpakking kijk dan naar het bewaaradvies hoe je de satésaus het beste kan bewaren. In het algemeen kun je een geopende verpakking 3 dagen in de koelkast bewaren of 3 maanden in de vriezer.
Vries pindasaus in porties in die je daadwerkelijk zult gebruiken. IJsblokjesvormpjes werken hiervoor uitstekend. Eenmaal bevroren, doe je de blokjes in een geëtiketteerde diepvrieszak . Deze methode om pindasaus in porties in te vriezen geeft je flexibiliteit, of je nu twee eetlepels nodig hebt voor een roerbakgerecht of een volle kop voor saté.
Bewaar je pindasaus in een goed afsluitbare pot. Let er goed op dat zelfgemaakte pindasaus een stuk minder lang houdbaar is dan normaal aangekochte. Zelfgemaakte satésaus/pindasaus blijft circa 5 dagen houdbaar. Dan blijft de saus goed vers en dat is natuurlijk het lekkerst!
Pindasaus is inderdaad de saus die gemaakt wordt van pinda's zoals wij verwachten. Met satésaus worden daarentegen alle sauzen bedoeld voor bij de saté. Dit kan naast pindasaus bijvoorbeeld ook een saus zijn op basis van ketjap.
Unilever roept de Calvé Pindasaus Mild en Calvé Pindasaus Kruidig terug. Volgens de fabrikant kunnen de sauzen door een productiefout stukjes rubber bevatten.
Pindasaus heeft een ongezonde imago en dat is jammer, want echte pindasaus kan heel gezond zijn. Pinda's bevatten namelijk onverzadigde vetten en deze goede vetten verlagen het risico op hart- en vaatziekten. Let er wel op dat je hier niet teveel van eet, want ook goede vetten bevatten veel calorieën.
Pindasaus is tot een week houdbaar in een luchtdichte, gekoelde verpakking . Vergeet echter niet om de saus ongeveer 30 minuten voor het serveren uit de koelkast te halen om op kamertemperatuur te laten komen – je weet hoe hardnekkig pindakaas kan zijn.
Ja, je kunt saus perfect invriezen. Helaas komt niet elke saus er weer even goed uit. Er zijn gelukkig veel sauzen die hetbevriezen en ontdooienprima doorstaan. Doorgaans blijven ze diepgevroren minstens drie maanden goed.
Doe de saus in plaats daarvan in een ijsblokjesvorm, vries hem in en doe de blokjes vervolgens in een diepvrieszak. Zo kun je de benodigde hoeveelheid ontdooien en de rest bewaren. Bevroren pindasaus is doorgaans ongeveer acht maanden houdbaar.
"Over het algemeen mag je nooit een geëmulgeerde saus invriezen, zoals hollandaisesaus, mayonaisesaus, piccatasaus of beurre blancsaus .
Overgebleven saus is tot 6 weken houdbaar in een glazen pot en kan ook worden ingevroren . Ik maak meestal een grote hoeveelheid satésaus en vries die in kleine porties in, zodat ik er snel en makkelijk een doordeweeks diner van kan maken.
Over het algemeen is een ongeopende fles pindasaus ongeveer een jaar houdbaar als deze goed wordt bewaard. Hoewel het een goed idee is om de houdbaarheidsdatum in gedachten te houden, is deze meestal nog een paar maanden houdbaar na die datum. Na opening moet de fles in de koelkast worden bewaard.
Wanneer is pindasaus houdbaar? Een ongeopende, commercieel geproduceerde pot pindasaus is ongeveer 12 tot 18 maanden houdbaar na de aangegeven houdbaarheidsdatum . Na opening is pindasaus bij voorkeur binnen 2 weken te consumeren, mits bewaard in de koelkast. Ingevroren is pindasaus tot 6 maanden houdbaar.
Beste pindasauzen
Het best uit de test kwam een Verstegen-variant met de naam Kant & Klare Satésaus natriumarm. Het testoordeel voor deze uitschieter is een 9,5 op een schaal van 0 tot 10. Ook Inproba scoort hoogt met de Satésaus kant en klaar. Het rapportcijfer kwam voor deze satésaus uit op een 7,6.
Zowel pindasaus als satesaus zijn prima in te vriezen. Verdeel de saus in porties (bijvoorbeeld in ijsblokjesvorm) en vries ze in. Ze blijven zo ongeveer 2-3 maanden goed. Na het ontdooien moet je de saus wel goed doorroeren, omdat de ingrediënten kunnen scheiden.
Soep, saus en stoofgerechten kun je in een pan op heel laag vuur ontdooien en opwarmen. Giet eventueel een laagje water in de pan en sluit af met een deksel. Ovengerechten en gehaktbrood kun je zo uit de diepvries in de oven ontdooien en opwarmen of garen.
En hoe doe je dat? Koop diepvrieszakjes met een ziplock-sluiting, doe de saus, groente (in hapklare blokjes) of soep erin en leg de verpakking zo vlak mogelijk. Druk het zakje dicht en duw de laatste lucht eruit vlak voordat je het zakje dichtdrukt. Laat het daarna liggend invriezen.
Gebruik altijd kwalitatieve pindakaas met minstens 75% pinda. De pindakaas van Calvé bevat zelfs 85% pinda en zorgt voor een smeuïge en smaakvolle satésaus. Zelfgemaakte pindasaus is drie dagen houdbaar in de koelkast.
Scheiden of schiften
Na verloop van tijd scheiden oftewel schiften olie en water. De oliedruppels vloeien weer samen en komen dan boven op het water drijven. Om te voorkomen dat het mengsel gaat schiften, heb je een emulgator nodig. Dat is een stof die olie en water met elkaar verbindt.
Als je de satésaus warm wilt eten, dien je zelf voor een pannetje te zorgen en deze op de barbecue te plaatsen. Het is ook mogelijk om de satésaus in de magnetron op te warmen. De saus dient wel in een bakje gedaan te worden dat geschikt is voor de magnetron.
Pindasaus en satésaus zijn van oudsher niet hetzelfde - al is dit vooral een puristenkwestie. Pindasaus is een saus op basis van pinda's en met satésaus worden alle sauzen voor bij de saté bedoeld.
Twee eetlepels pindakaas per dag zouden je darmflora een boost geven. Een Amerikaanse studie toont immers aan dat pindakaas de groei van gezonde darmbacteriën stimuleert. Dat zou dan weer een positieve invloed hebben op je bloedsuikergehalte.
Het eten van ongezouten noten waaronder pinda's verlaagt het LDL-cholesterol en verkleint de kans op hartziekten.