Kefir is rijk aan probiotica en andere bioactieve stoffen, die kunnen bijdragen aan het verbeteren van de gezondheid van het hart, de darmen, de nieren, de lever en de huid. Enorm veel gezondheidsvoordelen dus, daarom hebben we ze even op een rijtje gezet: Voordelen voor je hart.
Bovendien konden we in onze studie de productie van verschillende ROS (superoxide-anion en stikstofoxide) kwantificeren met behulp van flowcytometrie. Beide studies toonden echter een gunstig effect van kefir op de nieren aan , wat een potentieel therapeutisch gebruik van deze stof bij het voorkomen van nierziekten aantoont.
Hoewel bij de fermentatie de lactose (melksuiker) grotendeels in melkzuur wordt omgezet, is kefir niet geschikt voor mensen die een lactose-intolerantie hebben, omdat zo'n 20 tot 50% van de lactose in de kefir nog steeds aanwezig is.
Uit onderzoek blijkt dat het eten van te veel dierlijke eiwitten, zoals zuivel, vlees en kaas, nierstenen kan veroorzaken en klachten kan verergeren bij mensen waarbij de nieren al minder goed functioneren. Opvallend genoeg lijken onze nieren beter te reageren op plantaardige eiwitten.
Het lijkt over het algemeen veilig te consumeren, zolang het veilig wordt gemaakt en bewaard. Hoewel mensen met lactose-intolerantie mogelijk wat kefir kunnen drinken zonder symptomen, moeten ze oppassen dat ze er niet te veel van drinken. Mensen met een melkallergie moeten kefir vermijden, tenzij er plantaardige melk in zit.
Kefir is een goede bron van calcium , wat belangrijk is voor een goede botgezondheid. Uit onderzoek bleek dat mensen met osteoporose die dagelijks kefirmelk dronken, een verbetering in hun botmineraaldichtheid vertoonden. Kefir is ook rijk aan andere botversterkende voedingsstoffen, waaronder vitamine D, fosfor, magnesium en vitamine K.
Het beste moment om kefir te drinken is op een lege maag aan het begin van de dag. Dit verbetert de gezondheid van de darmen en de spijsvertering.
Dat is vooral bij spek, worst, bacon, salami, ham en gerookt vlees. Kies liever voor rosbief, fricandeau, kipfilet, kalkoenfilet, filet américain en de vleeswaren waarop staat dat ze geen of minder zout bevatten. U mag ei eten (alle bereidingen), maar voeg geen zout toe.
Zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt zijn rijke bronnen van calcium en fosfor. Hoewel deze voedingsstoffen bijdragen aan gezonde botten, kan een teveel aan fosfor schadelijk zijn voor mensen met chronische nierziekte.
Thee op basis van basilicum of paardenbloem is een uitstekend hulpmiddel voor het zuiveren van je nieren. Ook gemberwortel is een optie. Als je graag thee drinkt, is fytotherapie de uitgelezen manier om nierproblemen te voorkomen en de ontwikkeling van nierstenen tegen te gaan.
Van zowel melkkefir als waterkefir zijn geen bijwerkingen of contra-indicaties bekend. Je moet het dan ook zien als een voedingsmiddel en géén geneesmiddel. Zo ongeveer als zuurkool, of karnemelk, maar dan met nog veel meer diversiteit qua bacteriestammen en gistculturen.
Kefir is een gezonde drank met enorm veel voordelen voor je gezondheid. Het wordt aangeraden om dagelijks 1 tot 3 kopjes kefir te drinken om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren. Bouw het drinken van kefir langzaam op en drink het op een lege maag, tijdens of na een maaltijd.
Meng geen honing, kurkuma en andere sterke antibacteriële middelen met kefir. Meng kefir ook niet met sappen uit blik en ander bewerkt voedsel. Veel van deze middelen bevatten conserveermiddelen en andere chemicaliën die kefirbacteriën onbruikbaar kunnen maken.
Kefir is rijk aan probiotica en andere bioactieve stoffen, die kunnen bijdragen aan het verbeteren van de gezondheid van het hart, de darmen, de nieren, de lever en de huid.
ULTIREN is een bekende en veilige combinatie van probiotische bacteriën, Lactobacillus, Bifidobacterium en Streptococcus . Deze bacteriën helpen bij de stofwisseling en uitscheiding van uremische toxines door deze te benutten en zo de progressie van chronische nierziekte te vertragen.
Melkkefir kan helpen bij het reguleren van de bloeddruk: er is veelbelovend bewijs, maar we hebben uitgebreidere onderzoeken nodig om zeker te zijn. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat de consumptie van kefir kan leiden tot een verlaging van zowel de systolische als de diastolische bloeddruk.
Met voeding en leefstijl kan je ervoor zorgen dat de achteruitgang van de nieren vertraagt! Gezonde voeding is de basis. Kies voor extra veel groenten, 2 stuks fruit en kies waar kan voor volkorenproducten. En kies vaker voor peulvruchten of andere plantaardige eiwitbronnen, wekelijks vette vis en minder (rood)vlees.
Melk, yoghurt en kaas kunnen deel uitmaken van een gezond nierdieet . Kies voor natuurlijke kazen en vermijd producten met het label 'kaasvoedsel' of 'kaasproduct'. Griekse yoghurt en kwark kunnen makkelijke en smakelijke tussendoortjes zijn, en in de meeste gevallen moet de hoeveelheid melk 1 kopje per dag zijn.
Om de nieren weer beter te laten werken, is meestal een dieet nodig, waarbij u bijvoorbeeld minder zout of minder eiwitten inneemt. Soms is het nodig dat u medicijnen gebruikt om de bloeddruk te verlagen of om tekorten aan te vullen zoals vitamine D.
Voor je nieren is het ook belangrijk dat je genoeg drinkt: iedere dag 1,5 tot 2 liter vocht. Liefst drinken zonder suiker, zoals water, koffie en thee. Zo plas je afvalstoffen makkelijker uit.
vloeistof nodig om de urine op peil te houden en de nieren te zuiveren. Doe dit niet alleen met karnemelk maar ook door water of thee te nemen.
Waar je op moet letten als je kefir gaat gebruiken
Normaal gesproken kan een gezond mens prima één glas water- of melkkefir per dag drinken. Met 100 ml kefir per dag heb je je dagelijkse behoefte aan goede bacteriën al binnen.
De meest voorkomende bijwerkingen van kefir zijn obstipatie en buikpijn. Meestal verdwijnen de bijwerkingen na een aantal dagen weer volledig, waarna u geen last meer heeft van bijwerkingen op het moment dat u kefir consumeert. De meeste mensen ervaren na ongeveer één week geen bijwerkingen meer.
Water kefir vs.
Beide soorten kefir bevatten gunstige probiotica en gisten. Echter, als het gaat om de verscheidenheid van deze bacteriën en gisten, komt melk kefir als winnaar uit de bus met tot wel 56 verschillende stammen. Water kefir is echter milder qua smaak, waardoor mensen geneigd zijn er meer van te drinken.