Ze zijn eetbaar, maar niet lekker. Je kunt het verschil zien aan de hobbelige textuur van de zaden, plus nep aardbeien hebben gele bloemen in tegenstelling tot de witte en gele bloemen van wilde aardbeien.
Er is geen betere manier om kinderen aan te leren dat zoete smaken ook uit de moestuin kunnen komen, in plaats van uit plastic puntzakken vol chemische rommel. Zelfgekweekte aardbeien zijn vaak veel lekkerder dan die uit de supermarkt; het voordeel is dat je kunt genieten van verse, heerlijke aardbeien uit eigen tuin.
De schijnaardbei (Potentilla indica) is zoals de naam al aangeeft geen echte aardbei, maar wel heel leuk in de tuin. Schijnaardbeien bloeien van mei tot oktober met gele bloempjes (in plaats van witte bij de bos- en tuinaardbeien). De vruchten zijn klein en knalrood. Niet eetbaar, wel decoratief.
Wilde aardbeien kunnen op dezelfde manier gebruikt worden als gewone aardbeien . Voeg ze toe aan je smoothies, ontbijtgranen, havermout, taarten of eet ze gewoon vers uit de tuin.
Adviezen over het eten uit en het gebruik van de tuin
De meeste moestuineneigenaren kunnen groenten en fruit blijven eten, zoals ze gewend zijn. De gehalten aan PFAS zijn in de meeste tuinen laag, waardoor er maar weinig in het groenten en fruit terecht komt. Het eten uit de eigen tuin kan het hele jaar door.
Als het fruit niet te lang op de grond heeft gelegen, kun je de rotte delen misschien verwijderen en de rest van het fruit eten of koken . Als het fruit er echter al een tijdje ligt, is de kans groot dat er insecten zijn binnengedrongen of dat er een infectie in het fruit is ontstaan.
Het RIVM adviseert geen gewassen te eten uit moestuinen die op minder dan 1 kilometer ten noordoosten van het chemiebedrijf liggen. Door deze gewassen te eten krijgen mensen zoveel PFAS(Per- en polyfluoralkylstoffen) binnen dat effecten op de gezondheid niet kunnen worden uitgesloten.
Een oplossing van 1 deel witte azijn op 3 delen water kan bacteriën en schimmels verminderen. Laat het fruit 1 à 2 minuten weken, spoel daarna grondig met schoon water en dep droog. Voor kwetsbare vruchten zoals frambozen en bramen: enkel kort onderdompelen, spoelen en goed drogen.
Controleer eerst je verse aardbeien op zichtbare schimmel . Een beschimmelde aardbei kan er verkleurd uitzien, donkere vlekken hebben of groene of witte plekken met beschimmelde delen. Als je schimmel ziet, is het hopelijk beperkt tot een paar beschimmelde aardbeien en heeft het zich niet over de hele tros verspreid.
Houd het fruit of de groente onder stromend water in een vergiet. Dit verwijdert meer pesticiden dan wanneer u het product onderdompelt. De FDA raadt af om fruit en groenten te wassen met zeep, afwasmiddel of een commercieel schoonmaakmiddel voor groenten en fruit . Er is niet bewezen dat deze effectiever zijn dan alleen water.
Zachte plekken - rotte aardbeien kunnen papperige plekken hebben. De papperige plekken kunnen iets donkerder rood of bruin zijn. Verkleurde bladeren - als de bladeren bovenaan de aardbei geel worden, gekreukt en bruin zijn, of beschimmeld zijn , zijn ze mogelijk te oud om te eten.
De massale voedselvergiftiging in het oosten van Duitsland is veroorzaakt door een aardbeientoetje. Dat bevestigt de Duitse Federale Voedsel- en Warenautoriteit na een bericht van de Duitse krant Bild. Sinds eind september hadden ruim 11.000 kinderen diarree gekregen.
Elke aardbei is bespoten met gemiddeld zeven tot acht schadelijke stoffen. Dat blijkt uit steekproeven die vorig jaar zijn genomen door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
Zo zijn de aardbeien van de schijnaardbei en de wateraardbei niet lekker (zie mijn blog over de bosaardbei – Fragaria vesca).
Het is verstandig om groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken.
De hele aardbei – inclusief steel, bladeren, vruchtvlees en natuurlijk de pitjes – is veilig om te eten. Door aardbeientoppen te eten, verminder je niet alleen je totale voedselverspilling, maar doe je ook je lichaam goed.
De bosaardbei, is eetbaar en heeft misschien wel de lekkerste aardbeitjes die er zijn. Het aroma is rijker en voller dan van de bekende grootvruchtige, gekweekte aardbeien die tot de grote groep afstammelingen van Fragaria x ananassa worden gerekend.
Aardbeien staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram fruit of meer. Als je steeds andere fruitsoorten kiest, krijg je alle voedingsstoffen uit fruit binnen die je nodig hebt.
Hoe herken ik bederf? De aardbeien zijn slap of beschimmeld. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Aardbeien kun je langer bewaren door de kroontjes te laten zitten.
"Het is verstandig groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Dit geldt ook voor aardbeien. Je spoelt dan het eventuele vuil en stof eraf. Soms kunnen op rauwe groente en rauw fruit bacteriën voorkomen, zoals salmonella en listeria.
Ongeveer 8-10 weken na het planten rijpen de eerste aardbeien. Oogst de aardbeien als ze mooi rood zijn en al een beetje zacht worden. Knip de vruchten af met een schaar. Zo voorkom je dat je de aardbeien die nog niet helemaal rijp zijn meetrekt.
In de videos wordt geadviseerd je aardbeien (en andere bosvruchten) niet alleen maar af te spoelen met water, maar ze te wassen in zout water, eventueel met een scheutje azijn. De beelden liegen er niet om: als je dat doet, komen er namelijk allemaal kleine beestjes uit.
Afrikaantjes zijn niet alleen mooi, maar ook zeer nuttig in de moestuin. Deze moestuinbloemen stoten namelijk een geur af die schadelijke insecten zoals engerlingen en mieren) en knaagdieren afschrikt, maar slakken aantrekt. Hierdoor worden ze vaak langs moestuinen geplant om slakken weg te lokken van andere gewassen.
De 80/20-regel betekent dat je 80% van de tijd kiest voor voedzame, gezonde voeding en 20% van de tijd ruimte laat voor iets lekkers. Denk aan een stukje taart op een verjaardag, een wijntje in het weekend of een bakje chips op de bank — zónder schuldgevoel.