En ook al is de verleiding groot om een plastic bakje van bijvoorbeeld boter of yoghurt te hergebruiken om snel iets op te warmen, doe het niet: deze bakjes zijn niet geschikt om iets in te verhitten.
Snij boter in blokjes van ongeveer een centimeter. Doe het in een kom en verwarm de boter vijf seconden in de magnetron. Check telkens of de boter niet smelt. Tip: je kan het vermogen van de magnetron ook lager zetten.
Je kunt boter ook opwarmen in de magnetron op een lager vermogen, maar je kunt er gemakkelijk te veel van gebruiken en het kan ervoor zorgen dat de boter ongelijkmatig smelt. Gebruik dit dus alleen als laatste redmiddel . Eieren moeten ook op kamertemperatuur zijn. Leg ze 5 minuten in een kom met warm water om ze op te warmen.
Simpel. Magnetrondeuren zijn wat lastiger te doorzien, waardoor de verschillende fasen die boter doorloopt tijdens het smelten niet zo duidelijk te zien zijn als op het fornuis , waar je je misschien zorgen maakt dat je het niet genoeg hebt gesmolten of dat je te ver bent gegaan dat het nu is aangebrand.
Boter bevat ongeveer 80-84% vet, de rest is water en melkbestanddelen. Door de manier waarop magnetrons werken, vermoed ik dat er wat zakjes zijn die superverhit raken, vandaar de explosie.
Hoe voorkom je spetteren? Mijn favoriete truc om te voorkomen dat de boter overal explodeert, is om de boter in een magnetronbestendige schaal te leggen en deze af te dekken met het boterpapiertje . Idealiter is het schaaltje ongeveer even groot als het papiertje.
Wat kan niet in de magnetron? Eten met een schil eromheen kan soms niet in de magnetron. Door de schil kan de warmte niet ontsnappen en kunnen ze ontploffen. Denk hierbij aan eieren en druiven.
Een nadeel van een magnetron is dat het voedsel soms niet gelijkmatig verhit wordt. Daardoor kunnen eventuele schadelijke bacteriën overleven in het voedsel dat niet goed heet wordt. Het is daarom verstandig om het voedsel een aantal keer om te scheppen tijdens het verwarmen.
Plastic voor eenmalig gebruik, zoals dat voor yoghurt, kwark en andere voedingsmiddelen, mag nooit in de magnetron. Dezelfde regel geldt voor plastic meeneembakjes waarop niet duidelijk staat aangegeven dat ze magnetronbestendig zijn. Gebruik ook geen gebarsten, oude of verkleurde plastic bakjes.
Verwarm in de magnetron op 30% vermogen met tussenpozen van 5 tot 7 seconden en keer de boter na elke tussenpoos om zodat hij aan een andere kant komt te liggen. Herhaal het verwarmen en keren tot de boter zacht is, ongeveer 20 seconden .
En ook al is de verleiding groot om een plastic bakje van bijvoorbeeld boter of yoghurt te hergebruiken om snel iets op te warmen, doe het niet: deze bakjes zijn niet geschikt om iets in te verhitten.
Dek de schaal af met een deksel, bord of magnetronfolie. Zo blijft het vocht in de maaltijd en kan het goed heet worden. Schep het eten tijdens het verwarmen het eten 1 of 2 keer om. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt is het nog steeds belangrijk goed te roeren tussendoor.
Leg het zakje in een kom met veel lauw water, iets warmer dan kamertemperatuur. Ik gebruik water van 30°C. Zorg ervoor dat er voldoende water in de kom zit, zodat de temperatuur van de boter niet onmiddellijk de temperatuur van het water verlaagt.
Doe boterstaafjes in een maatbeker of kom. Leg er een papieren bordje op en zet in de magnetron . Twee staafjes boter hadden ongeveer 1,5 minuut nodig om te smelten - de tijd varieert afhankelijk van de hoeveelheid boter! Omdat de boter een beetje spettert tijdens het smelten, is het papieren bordje de perfecte bescherming om te voorkomen dat je in de magnetron knoeit!
Waarschuwing: buiten het bereik van kinderen i.v.m. met mogelijk verstikkingsgevaar. Niet gebruiken in oven en/of magnetron.
Bij het opwarmen komen er microgolven (elektromagnetische straling) vrij. Het goede nieuws: deze zijn niét radioactief en dus ongevaarlijk. Er komen géén schadelijke stoffen vrij bij het opwarmen. Een magnetron is net zo veilig als eten uit de pan of oven.
Exploderende voedingsmiddelen:
Dit gebeurt meestal bij voedingsmiddelen met een schil of rond voedsel. Voedingsmiddelen die kunnen exploderen zijn onder andere: Gekookte of rauwe eieren (heel), tomaten en tomatensaus .
Is dicht bij een werkende microgolfoven staan kankerverwekkend? Nee, het is veilig om door het glazen venster van een microgolfoven te kijken. Microgolfovens sturen elektromagnetische stralen uit.
Omdat je geen goede controle hebt over het bakproces, is de magnetron niet geschikt voor delicatere bereidingen als vis en zeevruchten. Denk aan taaie inktvisringen en rubberen garnalen, en je snapt het. Zelf als je de finesses van het microgolfkoken volledig onder de knie hebt, is het een minder goed idee.
LAAT uw eten NIET onafgedekt achter
Het is verstandig om alles wat je in de magnetron klaarmaakt af te dekken, omdat het dan sneller en gelijkmatiger gaart. Bovendien kunnen er kleine vochtplekjes in je eten ontstaan, die bij verhitting tot explosies kunnen leiden.
Als u weet welke onderdelen van een magnetron het vaakst stuk kunnen gaan, zoals de magnetron, deurschakelaars, draaiplateau, bedieningspaneel en hoogspanningscomponenten , kunt u problemen vroegtijdig signaleren en het apparaat door een professional laten repareren of vervangen.
Doe de boter in een magnetronschaal en zet de magnetron 5 seconden aan op de ontdooistand. Als de boter meegeeft als je hem aanraakt, en de indruk van je vinger achterlaat, is-ie zacht genoeg. Zo niet, zet hem dan nogmaals vijf seconden terug in de magnetron, en herhaal dit tot hij zacht genoeg is.
Boter verhit je best tot maximaal 150°C (daarna verbranden de melksuikers en -eiwitten) en zeker niet boven de 177°C. Vanaf dan kunnen ook de vetten in boter verbranden en rook afgeven. Dat staat bekend als het zogenaamde rookpunt van een product.
Microgolfstraling wekt dipolen op en induceert elektrische veldgradiënten in de zoute boter . Koude, vaste boter verdeelt de lading ongelijkmatig, vooral als deze ronddraait op de plaat. Hierdoor smelten sommige onderdelen sneller, wat leidt tot lokale spanningspieken die sterk genoeg zijn voor diëlektrische doorslag; dat is de vonkvorming.