Toch zien bananen er aan het begin van de week anders uit dan aan het einde, als ze rijper worden. Aluminiumfolie lost dat voor je op. Door een strookje aluminiumfolie om de stengels van je bananen te vouwen, hou je ze langer vers en verkleuren ze minder snel.
Door de bovenkant in te wikkelen voorkom je dat de bananen snel overrijp raken. Knoop een stukje plastic of plak een stukje aluminiumfolie om de bovenkant van de banaan. Hierdoor komt er minder gas vrij, blijven de bananen langer houdbaar en mooi geel!
Bewaar bananen met steeltjes gewikkeld in aluminiumfolie
Het idee erachter is om te voorkomen dat ethyleengassen vrijkomen en de banaan laten rijpen . Sommige bronnen suggereren om de stelen als tros samen te wikkelen, terwijl andere suggereren om de bananen te scheiden en ze afzonderlijk te verpakken.
Wikkel de kroon in plastic
Hoewel plastic zakken niet goed zijn voor je bananen, helpt het wikkelen van de kroon in wat plasticfolie om het vrijkomen van ethyleen te beheersen, wat cruciaal is om bananen goed te bewaren.
Appels, peren en sommige andere vruchten geven ethyleengas af, dat de rijping van bananen versnelt. Leg ze dus liever apart, zodat ze niet te snel overrijp worden. Pro tip: hang je bananen op. Hang een tros aan een bananenhanger, zodat je drukplekken voorkomt waar ze sneller bruin worden.
Door het fruit te besprenkelen met wat citroen-, limoen- of sinaasappelsap. De enzymen in het fruit die voor de verkleuring zorgen, werken namelijk minder goed in zuur. Ook vitamine C gaat verkleuring tegen.
De saptruc: Door contact met zuurstof verkleurt gesneden fruit snel. Wil je bananenschijfjes fris houden, besprenkel ze dan met wat citroen- of ananassap – erg lekker in een fruitsalade. Als je de schijfjes ook nog eens luchtdicht verpakt en koel bewaart, blijven ze langer lekker.
Plastic huishoudfolie
Per gram is huishoudfolie zo'n acht tot negen keer minder belastend voor het milieu dan aluminiumfolie dankzij de CO2 productie. En dan is een vel aluminiumfolie nog zwaarder ook. Een groot nadeel van huishoudfolie is weer dat je het vaak echt maar een keer kunt gebruiken.
Gebruik bananenschillen daarom om planten een oppepper te geven, bijvoorbeeld door bananenschillen onder een plant in de aarde te begraven. Tien centimeter is diep genoeg om de wortels van de planten toegang te geven tot de kalium die uit de bananenschil vrijkomt.
Bananen kun je langer goed houden door de bovenkant van een tros in te wikkelen met (herbruikbaar) vershoudfolie.
Doe ze in een papieren zak met rijp fruit
Doe de bananen in een papieren zak met je rijpe fruit en vouw de bovenkant van de zak om het bruikbare ethyleengas te concentreren. Op deze manier zouden je onrijpe bananen binnen een dag of twee mooi geel moeten worden.
De zakken creëren een microklimaat waardoor de tros beter groeit en sneller geoogst kan worden.
Het rijpingsproces vertragen
Een andere eenvoudige truc om bananen langer te bewaren is ze losjes in een plastic zak te verpakken. Sluit de zak niet volledig af, zodat er nog lucht bij kan. Dit vertraagt het rijpingsproces en houdt je bananen langer geel en stevig.
'Bananen, kiwi's en mango's zijn daar heel gevoelig voor. Als je die samen legt met andere vruchten die veel ethyleen afgeven zoals appels en peren, dan zullen ze rapper rijp of zelfs rot worden. '
Als je voedsel warm wil houden, is het een goed idee om het in te pakken met de reflecterende en dus glanzende kant van de aluminiumfolie aan de binnenkant. Wil je voedsel koud houden, dan is het beter dat de matte kant aan de binnenkant zit.
Dit bananenbrood kun je goed bewaren. Verpak het in folie of doe het in een luchtdichte bak en bewaar het in de koelkast. Hij blijft dan zo'n 7 dagen goed. Invriezen kan ook, verpak het brood goed en bewaar hem in de vriezer tot 3 maanden.
De natuur doet nog veel langer over het verwerken van een bananenschil. Dat komt omdat er in een bananenschil relatief veel cellulose zit. Cellulose is lastig afbreekbaar voor de micro-organismes in de natuur, waardoor een bananenschil tot wel 2 jaar kan overleven in de natuur.
Bananenschillen bevatten o.a. kalium, magnesium, fosfaat en calcium. Je kamerplanten, rozen en zelfs je tomaten doe je een groot plezier als je ze af en toe eens verwend met deze voedingsbron. En het leuke is dat je deze meststof zelf kunt maken.
Eierschalen zijn ideaal om slakken weg te houden van je planten. Leg de gebroken eierschalen rondom je planten en gewassen. De schalen zijn te scherp voor de lijfjes van de slak, waardoor ze die zullen mijden.
Waarom bewaren mensen geld in aluminiumfolie? Het idee is dat inbrekers hier niet snel naar zoeken en dat folie het geld kan beschermen tegen vocht en schade. In sommige gevallen wordt geld zelfs in de vriezer of in keukenkastjes verborgen om het minder opvallend te maken.
Naast dat aluminiumfolie restjes niet luchtdicht afsluit, levert het gebruik ervan nog een gevaar op. En dat is bij zoute en zure levensmiddelen. Het aluminium in het folie reageert hier sterk op. Het lost op en komt zo in de voedingsmiddelen terecht.
Deksel van je kookpot kwijt? Geen paniek, met een vel aluminiumfolie kun je ook je pan of kookpot afdekken om de warmte in de pot te houden. In het barbecueseizoen komt een prop aluminiumfolie goed van pas om het rooster schoon te maken.
Heerlijk gerecht uit de Indonesische keuken: Pisang goreng.
Dit fruit bewaar je liever buiten de koelkast: Exotisch fruit zoals ananas, banaan, mango en meloen. Citrusfruit zoals sinaasappel, mandarijn, grapefruit, citroen en limoen.