Erwtensoep is in de koude wintermaanden natuurlijk erg lekker, maar wist je dat deze soep daarnaast ook erg gezond is? Zo zit er in deze soep vitamine A, B en C en allerlei mineralen. Denk bijvoorbeeld aan fosfor, kalium en magnesium. Daarnaast bevat erwtensoep veel eiwitten die licht verteerbaar zijn.
Erwtensoep is gezond
Dat helpt om de bloedvaten gezond te houden. Ook bevatten spliterwten veel eiwitten, vezels en ijzer. Verder bevat de soep vaak wortel, dat is rijk aan bètacaroteen. Die stof speelt een rol als antioxidant en helpt je afweersysteem.
Elke kop erwtensoep bevat 510 mg kalium, oftewel ongeveer 10,9 procent van de ADH, waardoor het een goede bron is . Erwtensoep bevat ongeveer 1,1 mg zink per kop, oftewel ongeveer 10,2 procent van de dagelijkse hoeveelheid, waardoor het ook een goede bron van deze voedingsstof is. Zink kan je immuunsysteem versterken, aldus de NIH.
Prei is een vaak gebruikt ingrediënt, net als knolselderij, ui, laurier, bladselderij en winterpenen. Een voordeel voor wie op dieet is, is bovendien dat deze groenten relatief weinig calorieën bevatten. Een kom erwtensoep vult dankzij de vezels desalniettemin flink, zodat je slank kunt eten zonder een hongergevoel!
Gezondheid
Soep zoals Unox Soep in Blik Erwtensoep is niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Unox Soep in Blik Erwtensoep kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Aldi's 'hete ketel' erwtensoep kwam daarbij, met een 7,2 als rapportcijfer, als beste uit de test. De soep is volgens de experts uitstekend in balans. De erwtensmaak, kleur en vulling worden beoordeeld als 'precies goed'.
Het opnemen van meer erwten in je dieet kan je algehele gezondheid verbeteren en je risico op bepaalde ziekten verlagen . Erwten kunnen je ogen beschermen, de spijsvertering en gewichtsbeheersing bevorderen, de bloedsuikerspiegel reguleren en je risico op bepaalde vormen van kanker verminderen.
20. Erwten. Of je nu kiest voor groene erwten of spliterwten, beide zijn geweldige afslankproducten omdat ze rijk zijn aan vitaminen, mineralen en vezels. Ze bevatten ook complexe koolhydraten, een uitstekende energiebron, en veel eiwitten, waardoor ze een verzadigingsgevoel en een goede stofwisseling bevorderen.
Knolselderij is een ingrediënt dat niet mag ontbreken in een klassieke erwtensoep. Het bevat veel vitamine C en een goede dosis vitamine K. Verder zorgt de knolselderij ook voor wat extra voedingsvezels in de soep. Dit is onder andere fijn voor je stoelgang en geeft je langer een vol gevoel.
Door te snel afvallen belast je je lijf en kun je tekorten aan voedingsstoffen oplopen. Je kunt tot 3 kilo per week verliezen door koolhydraatarm te eten. Vervang pasta, rijst, brood en suikerrijke producten door gezonde koolhydraatarme voeding: groente, fruit, noten, eieren, zuivel, vis en mager onbewerkt vlees.
Erwten kunnen een allergeen zijn
Terwijl de meeste mensen bij reacties op voedselallergenen denken aan netelroos of ademhalingsproblemen, is het ook gebruikelijk om buikklachten te ervaren zoals krampen, misselijkheid, braken of diarree . Oplossing: Als u last heeft van allergische reacties na het eten van erwten, raadpleeg dan een allergoloog.
Wat eet je bij erwtensoep? In de erwtensoep gaat natúúrlijk rookworst. Wil je er iets bij serveren? Ga dan voor de ultieme klassieker: snert met roggebrood en plakjes katenspek.
Spliterwten bevatten veel vezels, die kunnen helpen je cholesterol te verlagen , je bloedsuikerspiegel te normaliseren en je te helpen een gezond gewicht te bereiken en te behouden. Wat wil je nog meer? Meng ze met groenten en je hebt een hartgezond gerecht!
Gentenaar lanceert 'bottenbouillon', de gezondste soep ter wereld. In Amerika is 'bone broth' een echte hype, die zelfs koffie aan het verdringen is. In Gent en ver daarbuiten is het helemaal nieuw, en toch ook weer niet. Want bouillon maken van beenderen en gewrichten werd bij onze overgrootouders standaard gedaan.
Verse groene erwten zijn niet alleen rijk aan eiwitten, ze bevatten ook veel foliumzuur, dat belangrijk is om vermoeidheid tegen te gaan en het immuunsysteem in topconditie te houden. Vergeet niet dat het immuunsysteem u dagelijks tegen verschillende infecties en ziekten beschermt.
Dit maakt erwtensoep gezond
Erwtensoep zit boordevol gezonde ingrediënten. Spliterwten zijn een belangrijk bestanddeel en zij verlagen het LDL-cholesterol. Wat helpt om de bloedvaten gezond te houden. Verder bevatten spliterwten onder andere eiwit, veel vezels en ijzer en hebben ze een lage glycemische index.
Vezels zijn cruciaal voor een gezond spijsverteringsstelsel, en spliterwten zitten er boordevol. Het hoge vezelgehalte van spliterwten bevordert een gezonde spijsvertering, voorkomt constipatie en zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel .
' Je mag ook gerust de hele dag door (magere) soep drinken, maar let toch op voor 's avonds, zeker als je last hebt van reflux (zuurbrand). Op een laat tijdstip soep drinken, kan je letterlijk zure oprispingen bezorgen (maar dat geldt voor alle voedingsmiddelen).
Spliterwten bevatten ook onoplosbare vezels, een type vezel dat de wateropname, de ontlastingsvolume en de darmregulatie verbetert . Al deze factoren kunnen de stoelgang vergemakkelijken, volgens een overzicht van studies uit 2021, gepubliceerd in Legume Science.
Hoewel het idee van groenten die buikvet “doden” overdreven klinkt, tonen studies aan dat broccoli en spinazie zeer effectief kunnen zijn in het ondersteunen van vetverlies: Broccoli bevat sulforafaan, een plantaardige stof die vetopslag remt en insulinegevoeligheid verbetert (bron).
Zoals koek, snoep, chocolade, maar ook witbrood, witte pasta en patat. Vergeet ook frisdranken en vruchtensappen niet. De suikers in dit soort producten geven je snel energie, maar niet een langdurig vol gevoel. Daardoor krijg je snel weer honger.
Je buik kan van streek raken door (te veel) peulvruchten (in één keer) te eten. Peulvruchten zitten namelijk bomvol vezels, waar je darmen aan moeten wennen. Vooral als je peulvruchten combineert met veel groenten of andere vezelbronnen kan je buik van slag raken.
Voedzaam en gezond: Grauwe erwten zijn rijk aan eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen. Ze dragen bij aan een evenwichtige voeding en zijn een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten.
Het maakt in principe niet uit of je verse groente of groente uit blik, pot of uit de diepvries eet. Groente uit blik, pot en diepvries bevatten namelijk dezelfde voedingsstoffen als verse groente. Let wel op: er kan aan groente in blik of pot suiker en/of zout zijn toegevoegd. Kijk daarom altijd goed op het etiket.
Knapperige erwtjes gaan bijvoorbeeld perfect samen met zachte (gerookte) zalm of geven een fijne bite aan je risotto met champignons en spek. Je kunt zowel verse als diepvries erwten makkelijk door je rijst mengen en je kids daarmee 'stiekem' wat meer groente laten eten. Heerlijk met ham, mais en ananas!