Een goede ontbijt smoothie zit boordevol vitaminen, vezels, gezonde vetten en eiwitten, mede door al het groente en fruit dat erin zit. Dit maakt een heerlijke smoothie perfect om te drinken aan het begin van je dag. Zo ga je zeker goed van start!
Een ontbijt smoothie is een voedzame smoothie die veel vitamines, antioxidanten, vezels, gezonde vetten en eiwitten bevat. Ideaal bij het wakker worden, omdat je lichaam dan aan nieuwe voedingsstoffen toe is. Een ontbijt smoothie is de best denkbare start van je dag, mits je de juiste ingrediënten gebruikt.
" Het is echt prima om elke dag een smoothie te drinken . Het kan een handige maaltijdvervanger zijn, zolang je er maar voor zorgt dat het echt een vervanging is voor de maaltijd. Niet te weinig calorieën, maar ook niet te veel calorieën", zegt Fye.
Fruitsmoothies bevatten veel fruitsuikers en zijn daarom geen aanrader om elke dag te nuttigen. Groene smoothies, gemaakt van groene (blad) groenten, zijn wel heel goed om elke dag te drinken. Dit draagt bij aan een betere gezondheid. Ze zijn rijk aan vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels.
Gezonde smoothies geven je ook de nodig energie voor een workout. Vloeibare voeding verteert snel waardoor je er minder last van hebt dan wanneer je nog een dubbele boterham zou eten. Ook ná het sporten kan een smoothie ideaal zijn om je energie weer snel aan te vullen.
Het beste tijdstip hangt af van je levensstijl en voedingsdoelen . Als je 's ochtends haast hebt, maak je smoothie dan van tevoren klaar en neem hem mee voor een makkelijk ontbijt voor onderweg. Wil je een snack voor of na je training? Dan kan een kleine smoothie met koolhydraten en eiwitten je lichaam van brandstof voorzien en je spieren herstellen.
Eén van deze gevallen zou na het eten zijn, wanneer je al redelijk vol zit. Fruit zoals appels, bananen, kiwi's, peren, mangos, abrikozen, meloenen, nectarines, papaja's, passievruchten, perziken en pruimen kun je beter niet bij elkaar leggen, omdat ze sneller rotten als je deze bij elkaar legt.
Het is van belang dat je smoothie weinig calorieën bevat maar wel alle essentiële voedingsstoffen. Een gezonde smoothie bevat de juiste mix aan vitaminen, vezels, eiwitten, gezonde vetten en koolhydraten. Wanneer je de juiste ingrediënten gebruikt dan wordt afvallen met smoothies een serieuze optie.
Hoewel het beter is om fruit in zijn geheel te eten dan vruchtensap of smoothies te drinken , kun je, als je toch fruit wilt eten, de hoeveelheid beter beperken tot de aanbevolen portie van 1 klein glas per dag (150 ml). Zorg er daarnaast voor dat je drankje nog langer meegaat door het te verdunnen met water.
Het klopt dat groente en fruit tijdens blenden meer worden blootgesteld aan zuurstof, maar dit zorgt er niet voor dat de voedingsstoffen à la minute hun werking verliezen. Zeker als je je smoothie van verse groente en fruit maakt en die gelijk opdrinkt, hoef je je hier geen zorgen over te maken.
Hoewel smoothies vaak worden geassocieerd met het ontbijt, merkt Spivak op dat ze kunnen dienen als een snelle, voedzame maaltijdvervanger of als een gezonde snack . Spivak adviseert om een diëtist te raadplegen om ervoor te zorgen dat je smoothierecepten en voedingswaarde aansluiten bij je persoonlijke gezondheidsdoelen.
Meer suikers, minder vitamines
Vitamine C, wat je in fruit zoals zwarte bessen, papaja, kiwi, citrusfruit en aardbeien vindt, gaat deels verloren in een smoothie. Dat komt doordat er bij het mixen zuurstof bij het fruit komt, wat vitamine C kapotmaakt.
Oplosbare vezels, die in voedingsmiddelen zoals appels of bananen zitten, kunnen ook voor volume in je ontlasting zorgen , maar ze verplaatsen zich langzamer door je spijsverteringsstelsel. In plaats van een laxerend effect te hebben, maken ze de ontlasting zachter, waardoor het makkelijker voor je is wanneer je eindelijk moet plassen.
Nadelen van fruit als ontbijt
Het is laag in eiwitten, als je er niets anders bij eet. Het verzadigt niet lang, omdat er weinig vetten en eiwitten in zitten. Dit geldt ook alleen als je er niets anders bij eet. Het bevat veel fructose, wat belastend is voor de lever als je dagelijks een heel grote fruitsalade zou eten.
Brood, havermout en muesli zijn ideale producten om je dag mee te starten. Kies bij voorkeur de volkoren variant, deze bevat meer vitaminen, mineralen en vezels. Groenten en fruit geven een extra gezonde boost aan je ontbijt. Stukjes vers fruit zijn heerlijk bij de yoghurt of maak er een lekkere smoothie van.
Havermout in je shake: het geheime, vullende ingrediënt.
In je ontbijt smoothie zorgt havermout ervoor dat je geen last hebt van energiepieken en -dalen, waardoor je langer verzadigd blijft. Vezels zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering, en havermout zit er vol mee.
Voor degenen die smoothies willen drinken met bananen of andere fruitsoorten en groenten met een hoge PPO-activiteit, zoals bietenbladeren, is het raadzaam om deze niet te combineren met fruitsoorten die rijk zijn aan flavanolen, zoals bessen, druiven en cacao .
Groene smoothies zijn vaak de gezondste keuze. Deze bevatten meestal veel groentes en relatief minder fruit. Fruit is heel gezond, maar bevat ook veel fruitsuiker (ook wel fructose genoemd). In een smoothie kunnen al snel meer vruchten zitten dan de aanbevolen 2 à 3 stuks per dag.
De onderzoekers namen vervolgens bloed- en urinemonsters af om te meten hoeveel flavanolen er daadwerkelijk in het lichaam van de deelnemers terechtkwamen. De onderzoekers ontdekten dat zowel de flavanolen in de smoothie als de door het lichaam opgenomen hoeveelheden verminderden wanneer er banaan aan werd toegevoegd .
Hoewel er geen ingrediënten zijn die buikvet op magische wijze kunnen laten smelten, kunnen veel ervan je wel ondersteunen bij het afvallen . Zo worden bladgroenten zoals spinazie en boerenkool vaak toegevoegd aan smoothies, en terecht. Ze bevatten weinig calorieën, zitten boordevol antioxidanten en vezels, en vormen een makkelijke manier om wat extra groenten in je dieet op te nemen.
Appels, peren, aardbeien en bessen
Als je een banaan samen met ander fruit eet, kan hij er dus voor zorgen dat je de antioxidanten in andere vruchten minder goed opneemt. Vooral in combinatie met appels, peren, aardbeien en bessen heeft de banaan een negatieve werking.
Maar als je een banaan gaat gebruiken om een smoothie te maken, wees dan kieskeurig over de combinatie. Het blijkt dat bananen een verhoogde concentratie van het enzym polyfenoloxidase (PPO) bevatten, dat verantwoordelijk is voor de bruinkleuring wanneer ze worden gesneden.
Smoothies bevatten veel suiker
In tegenstelling tot de natuurlijke suikers in fruit en groenten, bevatten ze geen extra voedingsstoffen zoals vezels. Te veel suiker eten of drinken kan bijdragen aan gewichtstoename en op zijn beurt het risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2 verhogen . Het kan ook je tanden beschadigen.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.