Niet zo gezond Nou zal het je misschien niet van je stoel doen vallen, maar een Engels ontbijt is niet echt gezond te noemen. Het is vet door de worstjes, suikerrijk door het witbrood en de witte bonen in tomatensaus en er zit veel zout in (1+1+1 = 3 voor mensen met een prikkelbare darmsyndroom).
Het Full English Breakfast is een geliefde Britse klassieker, synoniem voor verwennerij en comfort. Traditionele ingrediënten kunnen echter veel verzadigd vet en zout bevatten – een uitdaging voor mensen die hun hart gezond willen houden.
Een gezond ontbijt om af te vallen bevat eiwitten, vezels en gezonde vetten. Opties zijn een omelet met groenten, volkoren toast met avocado en ei, Griekse yoghurt met bessen en noten of havermout met chiazaad en amandelen is ook altijd een goede optie.
Er zijn 774 calorieën in een portie English Breakfast.
Engelse topgerechten
Om het Engelse ontbijt kan je niet heen. Variëren mag maar gebakken spek en een gepocheerd ei of een roerei mag niet ontbreken. Vaak wordt het aangevuld met worstjes, witte bonen in tomatensaus en muffins of scones.
Niet zo gezond
Nou zal het je misschien niet van je stoel doen vallen, maar een Engels ontbijt is niet echt gezond te noemen. Het is vet door de worstjes, suikerrijk door het witbrood en de witte bonen in tomatensaus en er zit veel zout in (1+1+1 = 3 voor mensen met een prikkelbare darmsyndroom).
Typische bestanddelen zijn gebakken eieren, spek, worstjes, gebakken bonen in tomatensaus, gegrilde tomaten, champignons, toast, thee en soms black pudding. Elk onderdeel van deze maaltijd speelt een cruciale rol in het creëren van de rijke en hartige smaken die zo kenmerkend zijn voor dit traditionele ontbijt.
Goed nieuws! Een 1500 kcal dieet kan je hierbij helpen. Door een dieet van 1500 calorieën per dag te volgen en voldoende te blijven bewegen kan er een calorietekort ontstaan, waardoor je kan afvallen.
Een compleet Engels ontbijt bestaat uit baked beans in tomatensaus, worstjes, bacon, een spiegeleitje, champignons en natuurlijk black pudding (of bloedworst, ook wel Boudin Noir genoemd). Voor de black pudding zul je waarschijnlijk even naar de slager moeten lopen.
Verder bevat een onrijpe banaan veel resistent zetmeel, een soort zetmeel dat je maag en darmen niet verteren. Het kan helpen om calorieopname en buikvet tegen te gaan. Snij een banaan in stukjes en voeg het toe als een topping voor yoghurt, plattekaas of haver.
Een gezond ontbijt bevat voldoende eiwitten, vezels en gezonde vetten. Kies bijvoorbeeld voor fruit, magere (Griekse) yoghurt of kwark en havermout. Zorg dat je ontbijt lekker voedzaam is, zodat je niet na een uur weer honger hebt. Op die manier is het afvallen makkelijker vol te houden.
Kwark met lijnzaadolie is volgens studies misschien wel het gezondste ontbijt ter wereld. De gezondheidsvoordelen van lijnzaadolie zijn dus bewezen in onderzoeken. De olie bevat vooral één essentieel ding: omega-3 vetzuren. Het lichaam heeft de omega-3 vetzuren in lijnzaadolie nodig voor de opbouw van spieren.
Helaas behoren koffiekoeken zoals croissants, chocoladebroodjes, wafels en rozijnenkoeken tot de rode zone van de voedingsdriehoek en dragen niets bij tot een gezond ontbijt. Ze bevatten behoorlijk veel calorieën, vet en suiker en mogen als extra's beschouwd worden maar niet als de basis van je ontbijt.
Uit onderzoek blijkt namelijk dat het daadwerkelijke ontbijt van onze Oosterburen doorgaans bestaat uit een kopje koffie, broodjes, verschillende plakjes vlees, jam en hardgekookte eitjes. Een Duits ontbijt bevat zo'n 340 kcal en kost gemiddeld €2,70.
Door te snel afvallen belast je je lijf en kun je tekorten aan voedingsstoffen oplopen. Je kunt tot 3 kilo per week verliezen door koolhydraatarm te eten. Vervang pasta, rijst, brood en suikerrijke producten door gezonde koolhydraatarme voeding: groente, fruit, noten, eieren, zuivel, vis en mager onbewerkt vlees.
Om 1 kg per week af te vallen, moet je een calorietekort creëren van ongeveer 7700 calorieën . Dit komt neer op een dagelijks tekort van ongeveer 1100 calorieën. Je kunt dit bereiken door je calorie-inname te verminderen en meer te bewegen.
Je kan dus zeker 1200, 1300, 1400 of 1500 kcal eten en niet afvallen, niet omdat je lichaamsvet niet daalt, maar wel omdat je lichaamsgewicht schommelt door andere factoren buiten de vetmassa. Kijk dus niet teveel naar het lichaamsgewicht, maar richt je vooral op andere factoren zoals omtrek, kledingmaat etc.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Cantaloupe + Griekse yoghurt : Zoet en hydraterend, meloen is een verfrissende start van de dag. Combineer 2 kopjes cantaloupeblokjes met een kopje Griekse yoghurt voor een eiwitrijke start van je dag met 200 calorieën.
Eiwitten (eieren, yoghurt, kwark)
Een eiwitrijk ontbijt geeft je metabolisme een boost, waardoor je meer calorieën verbrandt dan wanneer je ontbijt zonder eiwitten [7-9]. Bovendien geven eiwitten je lang een verzadigd gevoel, wat jou helpt met afvallen.
De typische ingrediënten zijn spek, worstjes, eieren, bloedworst, tomaten, champignons en gebakken brood of toast. De maaltijd wordt vaak geserveerd met thee. Gebakken bonen, hash browns en koffie (in plaats van thee) zijn veelvoorkomende, eigentijdse, maar niet-traditionele toevoegingen.
Waar de meeste Nederlanders wel bekend mee zijn is het beroemde Engelse ontbijt: het full English breakfast, ook wel the fry-up genoemd. Dit uitgebreide ontbijt, dat wat zwaar op de maag kan liggen, bestaat meestal uit gebakken eieren, worstjes, bacon, tomaten en de welbekende witte bonen in tomatensaus.
Een ontbijtklassieker uit Engeland. Spiegeleitje, bacon, worstjes, champignons en witte bonen in tomatensaus. Lekker met toast en een kopje thee.