Wit brood of volkoren? Vermijd voor het sporten het eten van volkoren en vezelrijke producten. Volkoren bevat namelijk veel onoplosbare vezels en dat kan tijdens het sporten een opgeblazen gevoel geven. Niet erg aangenaam.
Brood kan dienen als een snelle snack voor de training, als bijgerecht bij een maaltijd, of als basis voor een voedzame post-workout sandwich . Net als brandstof voor een motor, voeden koolhydraten het lichaam. Ze leveren de energie die we nodig hebben voor fysieke activiteit en zijn essentieel voor de hersenfunctie.
Voor iedere sporter, op elk niveau, is brood een uitstekende basis. Brood zorgt o.a. voor de nodige koolhydraten en eiwitten; precies wat sporters nodig hebben. Deze geven namelijk energie, en eiwitten zijn ook goed voor (het herstel van) de spieren.
Witbrood bevat veel koolhydraten en calorieën, die je lichaam niet zo efficiënt als brandstof kan gebruiken . Het verstoort het darmmicrobioom: als je consequent meer witbrood eet dan volkorenproducten of andere vezelrijke voedingsmiddelen, kan dit een negatieve invloed hebben op de bacteriekolonie in de darmen.
Brood, ontbijtgranen, aardappelen, peulvruchten en graanproducten vallen onder een belangrijke schijf uit de bekende “schijf van vijf”. Toch heeft brood ook een slecht imago. Zo bevat het veel zout, heeft het een hoge glycemische index en staat het bekend als dikmaker door de koolhydraten.
Volkorenbrood en chapati zijn beide voedzaam, maar chapati wordt als een gezondere optie beschouwd vanwege het gebrek aan conserveermiddelen, het lagere natriumgehalte en het betere behoud van voedingsstoffen . Volkorenbrood is gemakkelijk en voedzaam als het vers gebakken is zonder toegevoegde suiker of conserveermiddelen.
Als mensen geen brood eten, of biologisch brood of thuisgebakken brood zonder bakkerszout eten, kan dat leiden tot een jodiumtekort. Hierdoor kan krop weer de kop opsteken. Krop zorgt ervoor dat je schildklier trager gaat werken en opzwelt.
Brood kan onze bloedsuikerspiegel verstoren, dus als je die weer onder controle krijgt, heb je de hele dag door een consistentere, stabielere energie. Door je lunchbaguette te vervangen door een meer gebalanceerde maaltijd, heb je ook minder kans op een energiedip halverwege de middag.
Geraffineerde koolhydraten
Voedingsmiddelen zoals witbrood, pasta en gebak worden gemaakt met geraffineerd meel, waaruit de vezels en voedingsstoffen zijn verwijderd. Geraffineerd meel wordt veel sneller verteerd dan ongeraffineerde koolhydraten, wat kan leiden tot bloedsuikerpieken die tot ontstekingen leiden [2].
De auteurs besluiten dat een vrijpartij overeenkomt met 71% van de intensiteit en 38% van het energieverbruik van een half uur matig intense inspannning (zoals wandelen). Uit het onderzoek blijkt ook – maar dat zal nauwelijks verrassen – dat proefpersonen seks doorgaans leuker vonden dan wandelen op een loopband.
Eiwitten zijn nodig om spiermassa te kweken en te behouden. Hoewel veel mensen denken dat vlees, melk en eieren de enige voedingsmiddelen zijn die eiwitten in enige hoeveelheid leveren, is het een feit dat brood al lang wordt erkend als een uitstekende bron van eiwitten .
Volkoren brood is rijk aan vezels en zorgt voor een betere spijsvertering. Daardoor neemt je lichaam minder vet op in vergelijking met wit brood. Grapefruit zorgt voor een lagere bloedsuikerspiegel waardoor je minder snel trek krijgt.
Noten, gefrituurde producten, volle zuivelproducten en rood vlees worden beschouwd als vetrijk. Deze voedingsmiddelen kunnen er ook voor zorgen dat je je vol voelt voordat je voldoende koolhydraten hebt gegeten, die je als energiebron nodig hebt. Voedingsmiddelen met een hoog lactosegehalte, zoals melk, yoghurt en kaas, kunnen misselijkheid of maagklachten veroorzaken .
Voor iedere sporter op elk niveau is brood een uitstekende basis. Brood zorgt voor de nodige koolhydraten, eiwitten, vitamines, mineralen en vezels in onze voeding. Deze voedingsstoffen zorgen voor een langdurige beschikbaarheid van energie en zijn goed voor de werking van spieren.
Ronaldo's dieet
Met een duidelijke focus op consistentie, eet Ronaldo zelden en gebruikt hij het meer als brandstof voor zijn lichaam om te presteren tijdens wedstrijden. Dit betekent dat hij een eiwitrijk dieet volgt, samen met veel volkoren koolhydraten, fruit en groenten – en suikerhoudende of bewerkte voedingsmiddelen vermijdt .
Witbrood wordt gemaakt met geraffineerd meel, wat betekent dat het niet dezelfde voedingsstoffen bevat als volkorenbrood . Vooral sporters zouden hun inname van witbrood moeten beperken en in plaats daarvan kiezen voor volkorenbrood, dat hun prestaties langer zal ondersteunen.
Sommige populaire trendy diëten suggereren om alle brood en koolhydraatrijke voedingsmiddelen te vermijden, maar het vermijden van alle koolhydraten of brood is niet per se een gezonde manier om af te vallen . Eigenlijk kunnen alle voedingsmiddelen, inclusief brood, deel uitmaken van een afslankdieet, zolang ze maar weloverwogen en met mate worden gegeten.
Wanneer je weinig of geen brood eet, krijg je waarschijnlijk onvoldoende jodium binnen. Jodium is aan brood toegevoegd om tekorten te voorkomen. Een gebrek aan jodium is onwenselijk, vooral wanneer je zwanger bent of een kinderwens hebt.
Het vermijden van producten zoals brood, rijst en pasta zal waarschijnlijk helpen bij gewichtsverlies . Door dergelijke producten uit je dieet te schrappen, verwijder je zowel koolhydraten als producten met een gemiddelde tot hoge glycemische index.
Moe zijn na het eten van brood, suiker of andere zoetigheid eten komt heel veel voor. Het geeft je een boost, maar vervolgens krijg je een flinke terugslag. Bepaalde vetten, zoals die in gefrituurd voedsel of in de vorm van room in sauzen, kunnen je zwaar op de maag liggen, waardoor je je sloom voelt.
Veel mensen schrappen tegenwoordig de boterham van hun menu. Sommigen zien brood als een dikmaker vanwege het hoge koolhydraatgehalte. Anderen denken dat ze gluten moeilijk verteren, of vinden het lastig om nog echt lekker brood te vinden dat niet vol zit met additieven of verbeteraars.
Symptomen van een vezeltekort
Dan laat je lichaam dat meestal snel merken. Volgens het Voedingscentrum kun je bij een tekort aan vezels de volgende klachten ervaren: Moeizame stoelgang: Je bezoekt het toilet minder vaak of met moeite. Opgeblazen gevoel: Alsof je een ballon hebt ingeslikt na de lunch.