Waarom courgettesoep zo gezond is Courgette is niet alleen caloriearm, maar bevat ook veel vezels, kalium en vitamine C. Daardoor is deze soep licht verteerbaar en goed vullend. De zachte smaak van courgette vormt de perfecte basis om te combineren met kruiden zoals basilicum, peterselie of knoflook.
Courgettesoep is een uitstekende keuze voor een gezond dieet. Het zit boordevol vitamines zoals vitamine C en vitamine K, en mineralen zoals kalium. Dankzij de lage calorie- en koolhydraatinhoud helpt het je gewicht onder controle te houden.
Gentenaar lanceert 'bottenbouillon', de gezondste soep ter wereld. In Amerika is 'bone broth' een echte hype, die zelfs koffie aan het verdringen is. In Gent en ver daarbuiten is het helemaal nieuw, en toch ook weer niet. Want bouillon maken van beenderen en gewrichten werd bij onze overgrootouders standaard gedaan.
In een basis courgettesoep recept zonder melk of room zitten ongeveer 70 calorieën per kom. Je kunt je courgettesoep natuurlijk ook afmaken mét room, dan kom je met 1 portie al gauw aan de 120-150 kcal.
Ja, courgettesoep is een gezonde en lichte optie voor mensen die willen afvallen. Courgettes bevatten weinig calorieën en koolhydraten, en zijn een goede bron van vezels en voedingsstoffen. Zorg er wel voor dat je de soep zelf maakt en controle hebt over de ingrediënten en hoeveelheden.
Courgette zit boordevol vitaminen en mineralen, is caloriearm en rijk aan vezels, wat de spijsvertering bevordert . Courgette versterkt ook je immuunsysteem en bevat de carotenoïden luteïne en zeaxanthine, twee stoffen die de gezondheid van je ogen bevorderen.
Hoe langzamer je courgette kookt, hoe langer het duurt voordat het vocht verdampt. Als je het te langzaam kookt , verdampt dat vocht mogelijk helemaal niet. Het blijft in de pan hangen, waardoor de courgette een papperige stoofpot wordt.
Met slechts 21 calorieën in één kopje gehakte courgette kan deze caloriearme groente een dieet voor gewichtsbeheersing ondersteunen . 2 Bovendien bevat courgette veel water en vezels, waardoor je langer een vol gevoel houdt. 12 Dit maakt het een ideale snack of ingrediënt binnen een voedzaam afslankplan.
Een kop groentesoep bevat doorgaans 30 tot 110 calorieën , afhankelijk van de ingrediënten, bereidingswijze en portiegrootte.
“Iets zoals bouillonblokjes kan zeker in een gezond en evenwichtig voedingspatroon passen”, licht Sanne Mouha toe. “Wel kan je ze dan beter gebruiken in plaats van zout en niet als aanvulling op zout.
Misosoep : De soep op basis van bouillon die vaak in Japanse restaurants wordt geserveerd, is ook verkrijgbaar in instantverpakkingen van 237 ml. Miso bevat aminozuren die de aanmaak van melatonine kunnen stimuleren, een natuurlijk hormoon dat je slaperig maakt.
Goed om af te vallen
Zeg ja tegen courgette als je wil vermageren. De groente zit namelijk boordevol voedingsvezels, wat je spijsverteringsstelsel en darmflora ten goede komt. En aangezien je in courgette flink wat vocht aantreft, wordt deze diverse groep koolhydraten ook nog eens beter opgenomen.
Courgette is een milde groente voor je darmen, ideaal om wat vaker op het menu te zetten als je vaak last hebt van een vol gevoel. Het bevat veel water en oplosbare vezels, wat een perfecte combinatie is om je stoelgang soepel te laten verlopen.
Je kunt courgettesoep ongeveer 2 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast.
Boordevol vitamines en mineralen
Het bevat vooral veel kalium, calcium en magnesium. Deze mineralen dragen bij aan de normale spierwerking en het zenuwstelsel. Daarnaast bevat courgette ook antioxidanten, zoals vitamine C. Dit zijn belangrijke stoffen die het lichaam helpen om kleine ontstekingen tegen te gaan.
Ja, het is over het algemeen veilig om dagelijks courgette te eten, zolang deze maar rijp en niet te bitter is. Regelmatig courgette eten kan talloze voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen bieden, zoals een betere spijsvertering en een gezond hart. Kun je courgette rauw eten? Absoluut!
Courgette en komkommer bevatten beide zeer weinig calorieën, waardoor ze een goede keuze zijn voor gewichtsbeheersingsdiëten. Courgette bevat echter ongeveer twee keer zoveel eiwitten en vezels als komkommer , wat betekent dat het een betere bron is van verzadigende voedingsstoffen.
Kook de soep eventueel nog iets in als hij voor jou nog iets te dun is of voeg wat extra water of kookroom toe als je hem juist iets te dik vindt. Serveer warm met kiemgroenten, (zelfgemaakte) croutons, brood of een lekkere frisse salade. Eet smakelijk!
Courgettes hoef je niet te schillen voor soep ! De schil voegt voedingsstoffen toe en geeft de soep een mooie groene kleur. Kokosmelk – Samen met de courgette maakt het deze soep romig zonder room. Het voegt ook een rijke smaak toe.
Naast het beschadigen van de textuur , kan koken ook de smaak van de soep verminderen.
Courgette kan helpen bij gewichtsbeheersing
Groenten zoals courgette bevatten weinig calorieën en vet, maar het water- en vezelgehalte zorgt ervoor dat je je langer vol voelt, waardoor de kans kleiner is dat je te veel eet. (Courgette bevat veel water, waardoor het ook een handige manier is om extra water aan je dieet toe te voegen, merkt Rizzo op.)
Courgettes bevatten stoffen die ontstekingsremmend werken, wat kan helpen bij huidaandoeningen zoals acne of roodheid.
Courgette kan ook bijdragen aan een darmvriendelijk dieet, dankzij het vezelgehalte . Vezelrijke voeding kan je algehele darmgezondheid verbeteren en tegelijkertijd je darmen reinigen van ophopingen en bacteriën door een regelmatige stoelgang te garanderen.