Er zit 3,8 gram vet in 1 beker (250 gram) kefir, waarvan 2,5 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.
Kefir bevat daarnaast ongeveer 104 calorieën, 11,6 gram koolhydraten en 2-3 gram vet , afhankelijk van het soort melk dat gebruikt wordt. Kefir bevat ook een breed scala aan bioactieve stoffen, waaronder organische zuren en peptiden die bijdragen aan de gezondheidsvoordelen.
Waar je op moet letten als je kefir gaat gebruiken
Normaal gesproken kan een gezond mens prima één glas water- of melkkefir per dag drinken. Met 100 ml kefir per dag heb je je dagelijkse behoefte aan goede bacteriën al binnen.
Kefir bij het afvallen
Kefir kan ook helpen bij het afvallen. Onderzoek heeft uitgewezen dat kefir kan bijdragen aan gewichtsverlies en een vermindering van buikvet. Dit komt waarschijnlijk door de probiotica en alle andere goede voedingsstoffen die kefir bevat.
Kefir bevat drie keer zoveel probiotica als yoghurt. Dit zijn bacteriën die levend aankomen in je darmen. Aan die probiotica worden verschillende gezondheidsvoordelen gelinkt, zoals het verminderen van darmklachten en een verbeterde weerstand. Dus voor goede darmbacteriën is dit de beste keuze.
Kefir versus Yakult - welke is beter voor jou? Zowel Yakult als kefir zijn gefermenteerde dranken, maar Yakult is qua ingrediënten en gezondheidsvoordelen veel beter . De meeste Yakults bevatten toegevoegde suiker en smaakstoffen, die de positieve effecten van de gefermenteerde drank op het darmmicrobioom tenietdoen.
Volvette Griekse (of Turkse) yoghurt met 10% vet is meestal de beste keuze. Het vet voorziet je van energie en brandstof en het verzadigt. Er zijn veel soorten, kijk altijd de koolhydraten na, sommige hebben te veel koolhydraten. Houd maximaal 4,2 gram koolhydraten per 100 gram aan, maar liever minder.
Het is rijk aan eiwitten, wat kan helpen om een vol gevoel te krijgen en overeten te voorkomen. Bovendien bevat kefir calcium, een mineraal dat in verband is gebracht met de vetstofwisseling en kan helpen bij vetverlies. Belangrijk is dat in deze studies is aangetoond dat traditionele kefir tot gewichtsverlies leidt .
Studies suggereren dat kefir kan helpen bij het verminderen van visceraal vet door de samenstelling van je darmmicrobioom te veranderen. Bepaalde probiotica, zoals die uit de families Bifidobacterium en Lactobacillus, spelen een rol bij gewichtsregulatie en kunnen helpen bij het verliezen van buikvet.
Van zowel melkkefir als waterkefir zijn geen bijwerkingen of contra-indicaties bekend. Je moet het dan ook zien als een voedingsmiddel en géén geneesmiddel. Zo ongeveer als zuurkool, of karnemelk, maar dan met nog veel meer diversiteit qua bacteriestammen en gistculturen.
Hoewel bij de fermentatie de lactose (melksuiker) grotendeels in melkzuur wordt omgezet, is kefir niet geschikt voor mensen die een lactose-intolerantie hebben, omdat zo'n 20 tot 50% van de lactose in de kefir nog steeds aanwezig is.
Goed voor je spijsvertering
Doordat kefir de goede bacteriën in je maag en darmen aanvult, kan het drankje helpen bij buikpijn, winderigheid en een opgeblazen gevoel. Het kan dus spijsverteringsproblemen verhelpen.
Arla biologische kefir is een pure zuiveldrank gemaakt volgens authentiek recept. Het is een natuurlijke bron van voedingsstoffen. Kefir bevat rechtsdraaiende melkzuurbacteriën, calcium, eiwitten, vitamine B2 en B12. Arla biologische kefir heeft maar twee ingrediënten: biologische melk en échte kefirculturen.
De levende bacteriën beschermen je tegen schadelijke indringers en kefir bevat bioactieve stoffen zoals kefiran, die ontstekingsremmend werken. Een natuurlijke bondgenoot tegen verkoudheden en andere kwaaltjes.
Er zit 3,8 gram vet in 1 beker (250 gram) kefir, waarvan 2,5 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.
In principe heb je met één glas kefir (zelf al aan 100 ml) per dag een prima aanvulling, zeker als je ook nog ander gefermenteerd voedsel en ruime voldoende vezels (ca. 30-40 gram) eet. Het wordt aangeraden om dagelijks 1-3 kopjes kefir te drinken om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren.
Het beste moment om kefir te drinken is op een lege maag aan het begin van de dag. Dit verbetert de gezondheid van de darmen en de spijsvertering.
Sommige mensen geven aan er 'dikker' van te worden. Dikker worden kun je afmeten aan het gaatje extra in je broekriem of een grotere 'maat' . NIET DOOR JEZELF TE WEGEN. Daarmee wil ik zeggen dat je niet dikker, maar misschien wel zwaarder wordt; afhankelijk van de conditie van je botten en spieren.
Bepaalde bacteriën in kefir hebben een gunstig effect op je cholesterol. Ze zorgen vooral voor een verlaging van je 'slechte' LDL-cholesterol.
Drink bepaalde dranken voor het slapengaan: citroenwater met polyfenolen helpt bij het afvoeren van opgehoopt vet . Druivensap bevat resveratrol, dat wit vet omzet in bruin vet, waardoor het gemakkelijker verbrandt. Andere opties zijn appelsap, gemberthee of aardbeiensap, allemaal effectieve keuzes.
En hoewel het even wennen kan zijn aan de smaak van kefir, zou het aantal "goede" bacteriën alle twijfels moeten wegnemen die je hebt om het te proberen . Het zit boordevol probiotica, die je spijsverteringsstelsel in topconditie houden (en, eh, een overbelast systeem veroorzaakt een opgeblazen gevoel en het tegenovergestelde van platte buikspieren).
Kefir bevat een breed scala aan probiotica en andere voedingsstoffen die je darmen in balans brengen, je immuunsysteem versterken, ontstekingen verminderen, ontgifting bevorderen en verschillende chronische aandoeningen bestrijden. Het kan worden gebruikt als drankje, in gelatinedesserts, ingevroren in ijsjes of gemengd in smoothies.
Griekse yoghurt – Romig en buikvetverbrandend voor gewichtsbeheersing. Griekse yoghurt is rijk aan eiwitten en probiotica, die beide kunnen bijdragen aan gewichtsverlies. De eiwitten helpen bij het verbranden van calorieën en de probiotica verbeteren de darmgezondheid, wat kan bijdragen aan vetverlies.
Magere kwark wint het op eiwitgehalte, wat gunstig is voor spieropbouw en als je wilt afvallen. Het bevat ook minder vet en calorieën dan volle Griekse yoghurt. Maar Griekse yoghurt bevat meestal meer calcium en heeft die heerlijke romige smaak zonder dat je er iets aan hoeft toe te voegen.
Verder bevat een onrijpe banaan veel resistent zetmeel, een soort zetmeel dat je maag en darmen niet verteren. Het kan helpen om calorieopname en buikvet tegen te gaan. Snij een banaan in stukjes en voeg het toe als een topping voor yoghurt, plattekaas of haver.