Ze zijn niet alleen gezond, maar ook enorm voedzaam. Beide passen prima in een gezond dieet en geven een voldaan gevoel. Het eten van biologische havermout en havervlokken verlaagt daarnaast cholesterol, is goed bij suikerziekte en helpt diabetes en hart en vaatziekten te voorkomen.
Kies voor volkoren granen
Volkoren ontbijtgranen, havermout of volkorenbrood zijn rijk aan vezels. Deze helpen de opname van glucose te vertragen, waardoor plotselinge pieken in je bloedsuikerspiegel worden voorkomen.
Of je nu al regelmatig havermout eet of het vaker wilt eten, je zult blij zijn te horen dat de meeste kommen havermout als diabetesvriendelijk worden beschouwd . Havermout is van nature rijk aan voedingsstoffen en bevat weinig vet. Scroll verder voor meer informatie over havermout en de voedingswaarde ervan.
Havermout bevat van nature veel vezels (meer dan veel andere granen) die zorgen voor langzamere vertering, zodat je bloedsuiker minder snel stijgt. Havermout wordt dan ook geadviseerd als een gezonde ontbijtoptie voor mensen met diabetes (type 2).
Door de grote hoeveelheid vezels die havermout bevat trekt een teveel aan (ongekookte) havermout enorm veel vocht aan. Je darmen zijn op zo'n moment niet meer in staat om de hoeveelheid voedsel te verwerken en de havermout kan een grote brok vormen.
Haver bevat een soort oplosbare vezel genaamd bètaglucaan, die de bloedglucose- en cholesterolwaarden verlaagt en het risico op hart- en vaatziekten en diabetes vermindert . Bètaglucaan bevordert ook gezonde darmbacteriën en een goede darmgezondheid. Regelmatig havermout eten kan ook helpen bij gewichtsbeheersing.
Havermout niet laten weken
Havermout bevat, net als noten en andere granen, het stofje fytinezuur. Dit stofje belemmert de opname van zink, ijzer, magnesium en calcium. Hoewel fytinezuur ook positieve eigenschappen heeft, krijgen de meeste mensen al meer dan genoeg van dit stofje binnen.
Uit onderzoek is ook gebleken dat havermout de bloedglucose verlaagt bij 14 patiënten met ongecontroleerde diabetes type 2 [11]. Eieren daarentegen worden gezien als een voedingsmiddel dat het LDL-cholesterol in het plasma kan verhogen [12], of dat mogelijk het glucosemetabolisme kan beïnvloeden en tot diabetes kan leiden [13].
Brinta bevat minder (verzadigd) vet en iets meer vezels. Op die punten scoort Brinta dus beter. Havermout bevat minder suiker en en minder zout. Op die punten scoort havermout dus beter.
Absoluut, ook als je gezond wilt afvallen of diabetes type 2 hebt! Het is een volwaardig smeersel op je cracker of broodje, maar ook lekker door de yoghurt. Kies echter altijd voor 100% pindakaas als je wilt genieten van een gezonde boterham met pindakaas!
Staalgesneden haver is het beste voor diabetes type 2, omdat het de minst bewerkte versie van havergrutten is. "Havermout heeft een hogere GI dan staalgesneden haver, omdat het gedeeltelijk gekookt is, waardoor je bloedsuikerspiegel sneller stijgt", zegt Kaufman.
Diabetische ontbijtkeuzes
Eenvoudige maaltijdideeën om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden zijn onder andere: roerei met gebakken groenten en een volkoren Engelse muffin . Zoete aardappelpuree met kalkoen, eieren en avocado.
Eet niet te veel vlees en varieer met (vette) vis, peulvruchten, ei en ongezouten noten. Beperk de zoutinname (zeker bij een hoge bloeddruk) tot 6 gram. Bekijk tips om minder zout te eten. Het eten van veel vezels helpt het cholesterolgehalte te verlagen.
Hoeveel eetlepels havermout je voor je ontbijt nodig hebt? Hou circa 30 tot 60 gram per persoon aan. Dit zijn circa 5 tot 10 eetlepels.
Om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden, kies je voor koolhydraatbronnen die langzaam energie vrijgeven. Haver, volkorenbrood en fruit zijn goede keuzes, aldus diëtiste Nichola Ludlam-Raine. Voor een eiwitrijk ontbijt kun je gebakken havermout, chiapudding of avocado met eieren op volkoren toast proberen.
Een portie havermoutpap bevat 40 gram havermout en dat heeft een GL van 13; Twee boterhammen wegen 70 gram en die hebben een GL van 21,3.
Doordat havermout veel vezels bevat moet je lichaam hard werken om deze vezels te verteren. Dit harde werken vraagt veel energie en daardoor helpt het eten van havermout bij het verbranden van buikvet.
" Havermout kan echt helpen bij de spijsvertering en je maag-darmgezondheid ", benadrukt Czerwony. Een half kopje havermout bevat ongeveer 4 gram voedingsvezels. Om dat getal in perspectief te plaatsen: je dagelijkse vezelinname voor een goede maag-darmgezondheid zou tussen de 25 en 35 gram moeten liggen.
Het gebruik van meer dan zeven eieren per week wordt afgeraden, vanwege het hogere risico op hart- en vaatziekten bij mensen met diabetes type 2 die meer dan zeven eieren per week gebruiken (A).
Keuze uit mager vlees (3 g vet/ounce en 55 calorieën)
Varkensvlees: Mager varkensvlees zoals verse ham, ham uit blik, gerookt of gekookt , Canadese bacon, ossenhaas, lendebiefstuk. Lam: Gebraden, karbonade of poot. Kalfsvlees: Gebraden karbonade, gebraden.
Belangrijkste conclusies:
Havermout bevat veel vezels en voedingsstoffen en heeft een lage glycemische index. Het verhogen van de eiwitinname door notenpasta of eiwitpoeder toe te voegen, kan de gezondheidsvoordelen van havermout nog verder versterken. Het vermijden van toegevoegde suiker en ongezonde vetten kan havermout een voedzame keuze maken voor mensen met diabetes.
Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vezels en eiwitten. Vezels en eiwitten zijn beide voedingsstoffen die kunnen bijdragen aan gevoelens van verzadiging en helpen de eetlust onder controle te houden. Dit kan leiden tot een verminderde calorie-inname en uiteindelijk tot gewichtsverlies.
Nadelen van fruit als ontbijt
Het is laag in eiwitten, als je er niets anders bij eet. Het verzadigt niet lang, omdat er weinig vetten en eiwitten in zitten. Dit geldt ook alleen als je er niets anders bij eet. Het bevat veel fructose, wat belastend is voor de lever als je dagelijks een heel grote fruitsalade zou eten.
Kortom; Havermout is een gezonde keuze! Wat betreft voedingswaarde is havermout vergelijkbaar met bijvoorbeeld volkorenbrood en muesli. Maar havermout bevat aanzienlijk minder natrium in vergelijking met brood en muesli.