Je zou pindakaas moeten kunnen verdunnen door kleine hoeveelheden water toe te voegen tot je de gewenste consistentie hebt. Als je het wilt besprenkelen en je het vaak genoeg wilt doen om een fles dunnere pindakaas bij de hand te hebben, dan zou een knijpfles met een dop op de spuitmond vrij goed werken.
Pindakaas bevat van nature veel vet, maar dat vet is bij kamertemperatuur bijna vast. Om het zacht te maken, heb je warmte nodig . In mijn geval verwarmde ik twee eetlepels in een hittebestendige kom en roerde ik er vervolgens flink doorheen.
Als je pindakaas gebruikt in een gerecht of saus, zoals een pindasaus. Dan kun je de pindakaas vloeibaar maken door het toe te voegen aan een ander product. Doe beide producten, bijvoorbeeld amandelmelk en pindakaas, in een pannetje. Verhit vervolgens beide ingrediënten langzaam op een laag vuur.
Voeg geleidelijk aan wat meer pinda's toe en scheutje voor scheutje wat olie om de massa smeuïger te maken: voeg niet te veel olie toe, de pindakaas wordt snel te dun. Schep de pindakaas regelmatig om en stop als u de consistentie goed vindt. Doe de pindakaas in potten en bewaar in de koelkast.
Doe die pot natuurlijke pindakaas in een pan, zet hem op middelhoog vuur en roer tot het glad is en je de pinda's kunt ruiken . Dat is alles, probleem opgelost!
Verwarm de pindakaas in een magnetronbestendige kom gedurende ongeveer 1 minuut of totdat deze zacht is .
Foodies magazine adviseert om pindakaas niet met de deksel naar boven te bewaren, maar omgekeerd: met de deksel onderop. Het natuurlijke laagje olie van de pinda's verspreidt zich zo gelijkmatig over de pot, waardoor je nooit meer last hebt van droge pindakaas. Je pindakaas proeft hierdoor veel smaakvoller.
Het is een teken dat er echte pinda's zijn gebruikt en dat hun oliën uit de "boter" scheiden. Roer het er weer doorheen.
De pindakaas kan je ongeveer een maand bewaren. Maar vers is en blijft -ie natuurlijk het lekkerst. Wil je 'm toch wat langer bewaren? Zet de pot dan in de koelkast.
Pindakaas doorroeren om het smeuïg te krijgen
Wanneer de laag olie in uw pot ontstaan is, kunt u die het beste weer doorroeren om een smeuïge pindakaas te krijgen.
Hoe herken ik bederf? De pindakaas is ranzig of ruikt en smaakt anders. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Sluit de pot goed af en bewaar op een droge plek.
Dit is een natuurlijk proces en verder is de pindakaas hierdoor niet minder lang houdbaar wat betreft voedselveiligheid. Wel wordt de pindakaas hierdoor wat harder. Om dat harde tegen te gaan kun je dit doen: Je kunt de pindakaas in de koelkast bewaren, doe dit wel alleen als je het voor meer dan 4 maanden wegstopt.
Ik kies er zelf voor om altijd wat kaneel toe te voegen. De smaak vind ik zo lekkerder, maar je kan ook maple syrup, honing, chili flakes of juist stukjes nootjes toevoegen. Zo kun je jouw eigen pindakaas helemaal op smaak maken.
Laat de pindakaas smelten. Doe een paar lepels pindakaas in een schaal die je in de magnetronschaal en zet het er steeds 15 seconden in totdat je een saus-achtige substantie hebt.
Een ander vet in pindakaas is oliezuur. Oliezuur draagt bij tot het behoud van een gezond cholesterolgehalte, bloedsuikerspiegel en bloeddruk. Ook bevat pindakaas omega-6. Dit vetzuur verlaagt het slechte (LDL-) cholesterol en verhoogt het beschermende (HDL-) cholesterol.
Pindakaas bevat veel eiwitten en heeft een hoog vezelgehalte. Bovendien verhogen eiwitten de thermogenese, wat betekent dat je spijsvertering meer energie verbruikt en de vetverbranding wordt gestimuleerd. Geen wonder dat veel diëtisten pindakaas aanraden!
Eiwitten zorgen ervoor dat je langere tijd geen honger hebt. Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat pindakaas ervoor zorgt dat je dagelijks minder calorieën eet. Dat is nog eens goed voor de lijn! Kies voor gezond broodbeleg, zoals pindakaas en je komt de dag wel door.
Ook kun je je schaaltje pindakaas in de magnetron laten smelten zodat je het beter kunt drizzlen over je bowl bijvoorbeeld!
Zorg er wel voor dat de pindakaas 100% pinda's bevat en er dus geen toegevoegde suikers of zout zijn toegevoegd (als er 100% op de pot staat, heb je een goede te pakken). Daarnaast is het belangrijk dat er geen stukjes pinda meer in de pindakaas zitten, je wilt dus een gladde variant gebruiken.
Na openen is pindakaas over het algemeen drie tot zes maanden houdbaar. Bewaar de pot altijd goed afgesloten en zet hem terug op een donkere, koele plek. De koelkast is niet verplicht, maar bij hoge kamertemperaturen wel aan te raden. Natuurlijke pindakaas zonder toevoegingen bederft sneller.
Pindakaas is een goede bron van gezonde vetten
De vetten in pindakaas zijn voornamelijk onverzadigd (zowel meervoudig onverzadigd als enkelvoudig onverzadigd), wat betekent dat ze goed zijn voor je hartgezondheid en een goed cholesterolgehalte.
Bewaar je pindakaas in een goed afsluitbare pot. Let er goed op dat zelfgemaakte pindakaas een stuk minder lang houdbaar is dan gekochte. Een maand is ongeveer de grens. Vers eten is natuurlijk het lekkerst!