De komkommer heeft rotte plekken of schimmel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar komkommer in zijn originele verpakking (krimpfolie) als hij is verpakt. Komkommers verliezen snel hun smaak en worden slap in de koelkast.
Als een komkommer zacht, papperig, slap, slijmerig is of tekenen van schimmel vertoont, gooi hem dan weg. Let bij het kopen op groene komkommers die stevig zijn en geen zachte plekken hebben, wat wijst op rot. Een gerimpelde schil is een teken van vochtverlies en gele vlekken geven aan dat de komkommer overrijp is . Een verse komkommer is stevig en geurloos.
Kies stevige komkommers met een gladde schil . Grotere en dikkere komkommers hebben meer zaden. Vermijd komkommers met verschrompelde uiteinden of vlekken.
Aankooptips. Bij aankoop moet de komkommer stevig zijn met een frisgroene kleur. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.
Is het uiteinde van je komkommer rimpelig of zelfs schimmelig? Snij gewoon een stukje van het eind af.
De komkommer heeft rotte plekken of schimmel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar komkommer in zijn originele verpakking (krimpfolie) als hij is verpakt. Komkommers verliezen snel hun smaak en worden slap in de koelkast.
Oude komkommers zijn groot van formaat, gemiddeld 15 tot 25 centimeter lang, en hebben een dikke, rechte en langwerpige vorm met stompe, gebogen uiteinden . De schil van de komkommer varieert in kleur van geeloranje tot goudbruin en heeft een gebarsten, ruwe en leerachtige textuur.
Komkommers blijven maximaal een week goed als je ze op een koele plek bewaart, liefst buiten de koelkast.
Waarschijnlijk heeft iedereen wel eens een ”vergeten” komkommer in de koelkast liggen. Veel mensen gooien hem weg wanneer hij wat zacht en slap geworden is. Dit is echt niet nodig, en daarnaast super zonde!
Als komkommerplanten stress hebben, produceren ze een overmaat aan de bittere stof cucurbitacine. Als de komkommers maar een beetje bitter zijn, kun je ze misschien nog redden door ze te schillen en het steeltje eraf te snijden, maar als ze heel erg bitter zijn, word je er ziek van.
De schimmel komt vooral opzetten tijdens droog en warm weer. Maar bij courgettes en komkommers is het heel normaal dat ze het aan het einde van het seizoen krijgen, als het vochtig en koud wordt. Deze zomerplanten kunnen daar niet goed tegen, worden dan zwakker en zijn extra vatbaar voor meeldauw.
Komkommers zijn rijp wanneer ze iets voller worden en van lichtgroen naar donkergroen verkleuren. De jouwe hebben dat gedaan, ze zijn klaar om te plukken. Als ze geel beginnen te worden, zijn ze overrijp.
Mensen met nierproblemen krijgen het advies om niet meer dan 100 gram per dag te eten vanwege het kaliumgehalte. Als je bloedverdunners gebruikt, kun je ook beter niet te veel eten, omdat vitamine K de werking ervan kan beïnvloeden. Geldt dit niet voor jou? Dan kun je zoveel komkommers eten als je wilt.
Vergiftiging door cucurbitacines is zeldzaam maar komt voor. Gemiddeld proeft men bitterheid bij een concentratie van 2 mg/kg. Dit is ver onder de zeer gevaarlijke concentratie van 300 mg/kg. Wees ervan bewust dat met name kinderen en ouderen de bittere smaken niet goed kunnen proeven.
Wat veel mensen niet weten is dat je komkommers, tomaten, paprika's en andere vruchtgroenten beter niet in de koelkast kunt bewaren. Zo drogen komkommers uit in de koelkast, waardoor de schil beschadigt en de komkommer uitdroogt. Ook tomaten en paprika's drogen uit, wat ten koste gaat van hun smaak en houdbaarheid.
De komkommer wordt gekweekt in een warme kas en moet getransporteerd worden van de producent naar de winkel. Door de komkommer in plastic te verpakken komt er minder vocht vrij en wordt de zuurstof gereguleerd. Zo blijft de komkommer verser en sappiger. Kortom langer houdbaar.
De komkommer heeft rotte plekken of schimmel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar een aangesneden komkommer in de koelkast. Verpak het stuk komkommer in (herbruikbaar) vershoudfolie om uitdrogen te voorkomen.
Komkommers zijn gevoelig voor uitdrogen, slap worden en geel verkleuren. Mijd daarom direct zonlicht en warmte. Bij lagere temperaturen bederven ze.
Hoe lang blijft komkommer goed? Stevige komkommers zijn, buiten de diepvries, een week houdbaar.
Door de komkommer in plastic te verpakken kan de houdbaarheid van 3 dagen naar 13 tot 17 dagen.
Wat zijn de nadelen? Ook al zijn de voordelen van komkommer vele malen groter, er zijn een paar nadelen te noemen: Teveel komkommer kan laxerend werken. Dit kan krampjes bij de baby als je borstvoeding geeft. Sommige mensen krijgen er last van door maagzuur of opboeren.
Komkommers
Omdat komkommers voor het grootste deel uit water bestaan, hebben ze weinig voedingswaarde. De zaden en de schil zijn eigenlijk het voedzaamst. Laat deze zitten als je meer vezels en vitamines wilt opnemen.
Een komkommer die overrijp is wordt geel. Dat doen ook de komkommers uit de winkel. Je kunt de belegen komkommer vast nog wel eten, eerst even proeven. Maar vers zijn ze lekkerder.
Volledig geel blad duidt vaak op een gebrek aan stikstof. Zie je dat de randen van het blad vergelen, dan heeft je komkommerplant mogelijk meer kalium nodig. Hebben je planten een ijzergebrek, dan zijn nieuwe bladeren geel, maar hebben ze verder groene nerven.
De oogst. Oogst een komkommer wanneer die ongeveer 20 centimeter groot is door met een mesje het stukje steel achter de komkommer door te snijden. Pluk niet te laat want dan wordt de komkommer dik en groeien de zaden in de komkommer. De komkommer wordt dan minder sappig en een beetje bitter.