Cakevormen zijn er in verschillende soorten en maten, maar de meest populaire is de rechthoekige. Hierin bak je een klassieke cake met vanillesmaak of een feestelijke cake met kleurstof en bijzondere ingrediënten. Een standaard cakevorm heeft een lengte van 25 cm, maar je hebt ook grotere en kleinere varianten.
De meest gebruikte maat voor een standaard cakevorm is 20-25 cm in diameter.
Cakevormen van 20 cm : Een van de meest veelzijdige formaten, ideaal voor standaard feesttaarten. Cakevormen van 23 cm: Geschikt voor grotere taarten, perfect voor feesten en bijeenkomsten.
Ronde bakvormen van 23 cm vormen de basis van talloze cakerecepten. De meeste recepten voor laagjescakes zijn afgestemd op dit formaat, waardoor ze onmisbaar zijn voor elke thuisbakker.
Een cake bakvorm is in verschillende maten verkrijgbaar. Het standaard cakeblik is te koop in maten variërend van 18 tot 30 centimeter.
Afmetingen bakvorm
Maar wat zijn nu de afmetingen zodat je dit ook kunt checken? Voor een recept waar je 14-15 plakken cake uit kunt halen heb je een cakeblik nodig van 25 centimeter. Voor een springvorm is 22-24 centimeter de meest gebruikte maat.
Stel dat je bij een bakvorm een breedte meet van 11 cm, een lengte van 28 cm en een hoogte van 9 cm, dan is de inhoud: 11x28x9=2772 ml afgerond 2800 ml of als je dit door duizend deelt heb je de inhoud in liter, dus 2800/1000=2,8 liter.
De diameters in de bovenste rij staan voor de diameter van jouw taartvorm. Zoek de diameter van de vorm uit het recept (bijvoorbeeld 22 cm) in de linkerkolom. Zoek de diameter van jouw vorm (bijvoorbeeld 24 cm) in de bovenste rij. Waar de rij en de kolom elkaar kruisen, staat een getal.
15 cm is ongeveer 5 a 6 personen.
Siliconen bakvormen zijn ontzettend veelzijdig en kunnen temperaturen aan van maar liefst -60°C tot +230°C. Hierdoor zijn ze geschikt voor zowel vriezer als oven, en zelfs magnetrongebruik is vaak geen probleem. Een ander groot voordeel is dat siliconen bakvormen plakvrij zijn van nature.
Kitchen Craft Broodvorm 23x13cm (900 gram)
Schep het cakebeslag in de cakevorm. Bak de cake in 60 – 70 minuten gaar en goudbruin. Verwijder de cakevorm en laat de cake op een rooster afkoelen.
Je vult een cakevorm ongeveer voor 2/3 van de hoogte. Hou ook daar rekening mee bij het herberekenen van de hoeveelheid beslag. Bedenk dat meer deeg in de vorm ook betekent dat de baktijd meestal iets langer zal zijn.
Bakvormen die zijn gemaakt van 100% platinum siliconen, gietijzer, pyrexglas, email, staal gecombineerd met carbon of titanium, RVS (inox), of geglazuurd aardewerk van een hoogstaande kwaliteit en geschikt voor voedsel zijn veilige en gezonde keuzes.
De meeste taartrecepten zijn voor een springvorm van 24 cm. Dit is de perfecte tussenmaat. Bak je vaak voor 2 of 3 mensen? Dan is een springvorm van 20 cm ook handig om aan te schaffen.
Bakvorm Cake - H 6.7 x 22 x 9 CM - 0.136 KG - Aluminium - 1 Liter - 051072.
Maak een keukenhanddoek nat met heet water. Wring uit en wikkel 'm rond de cakevorm, waardoor die een beetje zal uitzetten. Maak de zijkant van de cake los met een dunne metalen spatel. Je zou ook een dun mesje kunnen gebruiken.
Je kunt dit natuurlijk ook eenvoudig zelf opmeten door met een liniaal de doorsnede van de bakvorm op te meten. Aan de hand van de diameter je de straal berekenen. De straal is de helft van je diameter. Als je een springvorm van 26 cm hebt, is de straal dus (26/2) = 13 cm.
Bakpapier zorgt ervoor dat het baksel makkelijk uit de vorm komt. Daarnaast beschermt het papier de bakvorm en wordt het veel eenvoudiger om een vorm schoon te maken. Als je bakpapier gebruikt, blijven er geen resten van het baksel achter in de vorm, omdat het baksel alleen het bakpapier raakt en niet de bakvorm.
Ovenschaal als bakvorm
Voor de juiste bakvorm kijk je gewoon naar de inhoud: een cake kan bijvoorbeeld gebakken worden in een kleine ovenschaal (1 – 1,5 liter), een taart in een grotere vorm.
In een glazen ovenschaal kan je je baksel zowel in de vriezer als in de oven zetten, want deze kan temperaturen aan van wel -30 tot 400 °C! Dat de vorm in de vriezer kan, is bijvoorbeeld makkelijk bij het maken van een cheesecake of kwarktaart, omdat deze vaak even moeten opstijven.
Hoeveel plakken haal je uit een cake? Als je plakken van zo ongeveer 2 cm breed snijdt, kun je 12 tot 15 plakken cake uit 1 cake halen.